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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)朋友經常會去買一(yi)(yi)些速凍的(de)包子回家當做(zuo)早(zao)餐來吃，關(guan)于速凍奶(nai)(nai)黃(huang)包蒸多(duo)久(jiu)能(neng)熟，一(yi)(yi)般(ban)速凍的(de)奶(nai)(nai)黃(huang)包正(zheng)常蒸10分鐘左(zuo)右就可(ke)以食(shi)用(yong)(yong)(yong)了。時間過短，奶(nai)(nai)黃(huang)包沒有蒸透(tou)，不易食(shi)用(yong)(yong)(yong)，食(shi)用(yong)(yong)(yong)之后(hou)可(ke)能(neng)會帶來身體上的(de)一(yi)(yi)些不舒服(fu)；時間過長，奶(nai)(nai)黃(huang)包易爛，因為奶(nai)(nai)黃(huang)包我們通常選用(yong)(yong)(yong)易熟的(de)食(shi)物作為配料，所以對于時間上的(de)掌握是必須(xu)的(de)。

一般(ban)來(lai)說，速凍奶黃(huang)包無需解凍，可以直接蒸，冷(leng)水上鍋需要蒸20分鐘(zhong)；待(dai)蒸鍋水沸騰(teng)后，將(jiang)奶黃(huang)包置(zhi)于蒸架上，中火蒸8-10分鐘(zhong)即可。

速凍(dong)包(bao)點里面都是被冷凍(dong)住的，如(ru)果蒸(zheng)(zheng)制時(shi)(shi)間短，不(bu)(bu)(bu)能保證奶(nai)(nai)黃包(bao)完全熱透，而且要注意不(bu)(bu)(bu)同品(pin)牌(pai)奶(nai)(nai)黃包(bao)可能大小不(bu)(bu)(bu)一(yi)，所以(yi)大家(jia)在蒸(zheng)(zheng)速凍(dong)奶(nai)(nai)黃包(bao)時(shi)(shi)最好按照包(bao)裝上的說明(ming)書(shu)進(jin)行，以(yi)確保食用安(an)全和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃(huang)包(bao)用蒸鍋蒸，奶黃(huang)包(bao)從冰(bing)箱(xiang)拿出無需解凍，水(shui)開后將奶黃(huang)包(bao)放入(ru)蒸鍋，蒸10分鐘左(zuo)右即可(ke)食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以(yi)，十大奶黃包品牌的奶黃包(bao)都可以(yi)使用微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)加熱。速凍奶黃包(bao)用微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)加熱時，首先(xian)將凍奶黃包(bao)拿出(chu)來(lai)放進盤子里，注意不要用鐵制的盤子。然后在奶黃包(bao)表面灑點(dian)水(shui)，再放入微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)內(nei)，這樣蒸出(chu)來(lai)的奶黃包(bao)很軟。最(zui)后將微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)調制高火，調時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用(yong)料：中筋面粉500克，奶(nai)粉30克，細砂糖80克，牛(niu)奶(nai)278克，酵母6克、溫水35度左右(you)24克。

奶(nai)黃(huang)餡的用料：雞蛋5個(ge)，細砂糖(tang)150克，中筋面粉75克，澄(cheng)粉75克，奶(nai)粉60克、牛奶(nai)250克，黃(huang)油70克。本(ben)配方是24個(ge)的量。

制作方法：

1、先準備(bei)好奶黃餡的(de)所有材料。

2、把雞蛋全問打到盆里面，再加入細砂糖，用手動打蛋器，攪拌(ban)均勻。

3、再(zai)加入牛奶，同樣用手動打蛋器混合均(jun)勻即可(ke)。

4、所(suo)有的(de)干粉過篩到里面，再混(hun)合(he)均勻。

5、混合(he)好的(de)面粉(fen)，再過濾一遍，以免有混合(he)不好的(de)干粉(fen)顆(ke)粒。

6、然后再加入(ru)黃油(you)。

7、煤氣爐上煮一鍋熱水(shui)，水(shui)開(kai)后轉(zhuan)小(xiao)火再把混合好(hao)的面粉(fen)隔熱水(shui)炒。

8、小火不停的翻(fan)炒(chao)，炒(chao)到(dao)可(ke)以揉成(cheng)團即(ji)可(ke)。

9、炒好的奶(nai)黃餡放(fang)涼后，分成24個小劑子，放(fang)在一旁(pang)待用。

10、準備好包(bao)子皮(pi)的(de)材料。

11、將牛奶、細砂(sha)糖、奶粉，中(zhong)筋(jin)面粉，放(fang)入面包機的桶(tong)里，和(he)面15分鐘。

12、和面好(hao)了(le)之后，手機調好(hao)鬧鐘1小時(shi)，面團(tuan)放在面包(bao)機里面蓋上(shang)蓋子，靜置(zhi)1小時(shi)。

13、在(zai)溫水(shui)里放入(ru)酵(jiao)母，靜置5分鐘(zhong)，后再溶解(jie)酵(jiao)母。

14、將溶解好入(ru)(ru)酵母(mu)水倒入(ru)(ru)面(mian)(mian)包機桶里，將靜置過的面(mian)(mian)團(tuan)，用剪刀剪成(cheng)一(yi)小(xiao)塊一(yi)小(xiao)塊，放(fang)入(ru)(ru)面(mian)(mian)包機里，再和面(mian)(mian)10分鐘，將酵母(mu)揉進面(mian)(mian)團(tuan)里面(mian)(mian)即可。

15、面團揉好后(hou)，拿出來平均(jun)分(fen)成24個小面團。

16、將(jiang)每個小劑子用搟面桿將(jiang)面團搟成圓(yuan)形(xing)。

17、再包入奶黃餡，再包起來，收(shou)口要壓在底下，再收(shou)圓(yuan)點即(ji)可。

19、烤(kao)網(wang)和(he)烤(kao)盤(pan)（有網(wang)眼(yan)的(de)）分(fen)別(bie)墊上(shang)硅膠蒸(zheng)墊，再分(fen)別(bie)把做(zuo)好的(de)包子放上(shang)去（注意(yi)下(xia)，如(ru)果不(bu)是放在蒸(zheng)汽(qi)烤(kao)箱中蒸(zheng)的(de)話(hua)，就(jiu)要(yao)放在蒸(zheng)鍋中，底(di)下(xia)也(ye)要(yao)墊下(xia)油紙(zhi)或蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊）。

20、將(jiang)整理好的包子(zi)放入ACA蒸(zheng)汽烤(kao)箱(xiang)(xiang)里，烤(kao)箱(xiang)(xiang)里的水(shui)箱(xiang)(xiang)加(jia)夠(gou)純(chun)凈(jing)水(shui)，按發(fa)酵擋(dang)35度(du)，發(fa)至(zhi)2倍大即可(ke)（如果用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)的話(hua)就放在鍋上蓋上蓋子(zi)室溫發(fa)到2倍大即可(ke)）。

21、發(fa)酵好的包子，直接烤箱選(xuan)擇(ze)蒸(zheng)汽功(gong)能110度20分鐘(zhong)（蒸(zheng)鍋是(shi)冰(bing)水上鍋蒸(zheng)，大火蒸(zheng)20分鐘(zhong)，再燜5分鐘(zhong)再拿出(chu)來）。

22、蒸好后不要急于(yu)拿(na)出來(lai)，先在烤箱里悶(men)5分(fen)鐘(zhong)再拿(na)出來(lai)，這樣(yang)的包子(zi)才好不會(hui)塌，表面也不會(hui)有坑。

小貼士：

1、如果家(jia)里沒(mei)有面包機，可以的找個大點的盆(pen)手揉面團，手揉至面團光(guang)滑即可。

2、切記溫水一定要是35度以(yi)內的，避免(mian)水太燙把酵母給燙壞了(le)。

3、這款(kuan)方子的包子也可(ke)以(yi)做(zuo)成(cheng)其(qi)他(ta)花型，或者做(zuo)成(cheng)其(qi)他(ta)的餡料也可(ke)以(yi)。

4、奶黃餡一定要(yao)隔熱水炒，也一定小火炒，還要(yao)不停的翻拌著。

5、如果沒有(you)硅膠蒸墊(dian)的話(hua)，記得每個包子下面墊(dian)一個油紙(zhi)，這樣能防粘(zhan)。

6、如果沒有蒸(zheng)烤箱，也(ye)可以用蒸(zheng)鍋來(lai)做，其(qi)他都一樣的做法。