松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。松子為松科植物(wu)紅松等(deng)(deng)的(de)種子(zi),是常見的(de)堅(jian)果之一。松子(zi)含脂肪、蛋白(bai)質、碳水化合物(wu)等(deng)(deng)。松子(zi)既是重要的(de)中藥，久(jiu)食健(jian)身心(xin)，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。目前(qian)在國(guo)內有巴西松(song)子(zi)、東(dong)北松(song)子(zi)及(ji)落(luo)水松(song)子(zi)，其中(zhong)落(luo)水松(song)子(zi)以云貴川大山里的松(song)樹結(jie)的松(song)子(zi)為主。雖(sui)然同為松子，但(dan)是營養價值和(he)形狀(zhuang)上有著本(ben)質(zhi)的區(qu)別。

松子是大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪酸具有增強(qiang)腦細胞(bao)代謝，維護腦細胞(bao)功(gong)能和(he)神經功(gong)能的(de)作用。此外，松子中的(de)磷(lin)和(he)錳(meng)含量也非(fei)常豐富，這對大(da)腦(nao)和(he)神(shen)經都有(you)很(hen)好(hao)(hao)的(de)補(bu)益作用(yong)，是腦(nao)力勞動者的(de)健腦(nao)佳(jia)品，對老(lao)年癡呆也有(you)很(hen)好(hao)(hao)的(de)預(yu)防作用(yong)。松子雖好(hao)(hao)，也并非(fei)人(ren)人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最(zui)好和(he)松子保持距離。由于松子油性較大，且(qie)屬于高熱(re)量食品，所(suo)以，吃得太多會使體內脂(zhi)肪增加，每天食用(yong)松(song)子的量以20—30克為(wei)宜(yi)。