果凍是一種西(xi)方甜(tian)食，呈半固體狀，由食用明(ming)膠(jiao)(jiao)加水、糖(tang)、果汁(zhi)制成(cheng)。亦稱(cheng)啫喱，外觀晶瑩(ying)，色澤鮮(xian)艷(yan)，口感軟滑(hua)。果凍完全靠明(ming)膠(jiao)(jiao)的凝(ning)膠(jiao)(jiao)作用凝(ning)固而成(cheng)，使(shi)用不同的模具，可生產出風(feng)格、形態各異的(de)(de)成品(pin)。一般情況下，果(guo)凍(dong)制(zhi)品(pin)要經(jing)過果(guo)凍(dong)液調制(zhi)、裝模、冷藏等加工工序制(zhi)作(zuo)而(er)成。果(guo)凍(dong)里也包含布(bu)丁一類(lei)。果(guo)凍(dong)是(shi)男女(nv)老少的(de)(de)零(ling)食最愛，但是(shi)小編還是(shi)要提(ti)醒下，嬰(ying)幼兒童不宜吃果(guo)凍(dong)，最怕的(de)(de)就是(shi)噎住。

由于幼兒身體的自我保護機制還不(bu)(bu)完全，在進(jin)(jin)食果凍(dong)時容(rong)易(yi)出現果凍(dong)進(jin)(jin)入氣管(guan)或支氣管(guan)，形成器官異物(wu)導致窒(zhi)息。盡管(guan)大部分果凍(dong)包裝上一(yi)般(ban)都有(you)“注意(yi)：幼兒(er)老(lao)人不(bu)(bu)要大口(kou)吞食(shi)，以防噎喉”、“嬰(ying)兒勿食(shi)”等(deng)說明文字(zi)，但是接受采訪的家長和兒童(tong)都表示在進食(shi)果凍之前并沒有(you)注意到(dao)這(zhe)些(xie)說明。1歲左(zuo)右的兒童(tong)不宜吃(chi)果凍，因為這(zhe)一時(shi)期的(de)幼(you)兒(er)牙齒還很(hen)少(shao)，不能正(zheng)常咀嚼、粉碎果凍，一旦吸食進去，堵住聲門，幾分鐘就(jiu)會窒息而死(si)。因為果凍是膠狀物，即使疏通(tong)也很(hen)困(kun)難，需要手術。而且(qie)，大一些的兒(er)童也(ye)最(zui)好(hao)不要以吸(xi)食方式吃(chi)果凍，最(zui)好(hao)咬(yao)著吃(chi)或用小勺取(qu)食。