糖果是糖果糕點的一種,指以糖(tang)類為主要成(cheng)份的一(yi)種小(xiao)吃。在亞洲文化廣義上,巧克力及口(kou)香糖(tang)很多時亦(yi)會(hui)視為糖(tang)果(guo)的一(yi)種。在歐美國(guo)家,糖(tang)果(guo)是(shi)僅指指使用(yong)白砂糖(tang)或(huo)麥芽(ya)糖(tang)下去制作的(de)產品(pin)。而(er)古(gu)時歐美(mei)甚至(zhi)使用蜂(feng)蜜(mi)為原料(liao)制作糖果,但因(yin)為蜂(feng)蜜(mi)成(cheng)分過多不容(rong)易控制而(er)不適用工(gong)業(ye)化(hua)生(sheng)產。若水果或堅(jian)果類食物裹上糖衣,則稱為甜食(如糖葫(hu)蘆)。
糖并不是導致疾病的罪魁禍首,根據流行病學的研究結果表明(ming),糖的(de)(de)攝入(ru)量與肥胖的(de)(de)發(fa)生(sheng)率(lv)沒(mei)(mei)有(you)直接關系,脂(zhi)肪的(de)(de)攝入(ru)才與肥胖有(you)密切關系,糖尿病與吃糖多(duo)少更(geng)沒(mei)(mei)有(you)關系,因為糖(tang)尿病(bing)是由(you)于(yu)胰島(dao)的(de)功能受損才(cai)引(yin)起的(de)。吃糖(tang)與血脂(zhi)升高也沒有直接(jie)關系,應該說,影響血脂(zhi)變化的(de)主要膳食因素是飽和脂(zhi)肪(fang)酸,蔗糖(tang)或果糖(tang)的(de)攝(she)入量很高時,才可能(neng)引起血脂升(sheng)高,這是由(you)于果糖在(zai)肝(gan)臟中的獨特代謝途(tu)徑所致,因此,在(zai)一般攝(she)入(ru)量情(qing)況下,糖不引起血脂升(sheng)高。