雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。雞的營養物質(zhi)大部分為(wei)蛋白(bai)質(zhi)和(he)脂(zhi)肪，吃(chi)多了會導(dao)致(zhi)身體肥(fei)胖。雞(ji)肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜(bu)素(su)、硫胺(an)素(su)、核黃素(su)、尼克酸以(yi)及各種(zhong)維(wei)生素(su)和粗纖維(wei)，長(chang)期食用(yong)易導致身體亞健康。

小編在這里提醒大(da)(da)家，雞肉食用(yong)量(liang)對(dui)人(ren)體，尤(you)其是(shi)老年人(ren)的健康有(you)(you)重大(da)(da)影(ying)響。營(ying)養(yang)學家指出，由于人(ren)們(men)一天中(zhong)會食用(yong)各種食物，平均起來(lai)，雞肉中(zhong)的膽固醇(chun)含量(liang)最高(gao)。膽固醇(chun)會極大(da)(da)增加心腦血管(guan)疾病的誘發幾(ji)率，如果女性每天都吃雞肉，那(nei)么(me)勢必會有(you)(you)多余的膽固醇(chun)存積在體內，這不(bu)但(dan)不(bu)利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fa)的(de)幾(ji)率。所以，想真正補身體，建議還是多(duo)吃些(xie)有營養的水果蔬菜(cai)，最(zui)好減少吃雞肉了！