雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。雞(ji)的營養物(wu)質大部分為(wei)蛋(dan)白質和脂(zhi)肪，吃多了會導致(zhi)身(shen)體肥(fei)胖(pang)。雞肉中欠(qian)缺(que)鈣、鐵、胡蘿卜素(su)、硫(liu)胺素(su)、核黃素(su)、尼克酸以及各種維生素(su)和粗纖(xian)維，長(chang)期食用(yong)易導致身(shen)體亞健康。

小編在這里提醒大家，雞肉(rou)食(shi)用量對人體，尤其(qi)是老年(nian)人的(de)(de)健康(kang)有(you)重大影響。營養學(xue)家指(zhi)出，由(you)于(yu)人們一天(tian)中會食(shi)用各種(zhong)食(shi)物，平(ping)均起來，雞肉(rou)中的(de)(de)膽固醇含量最(zui)高。膽固醇會極(ji)大增加(jia)心腦(nao)血管疾病的(de)(de)誘(you)發(fa)幾率，如果女性每(mei)天(tian)都吃(chi)雞肉(rou)，那么勢必會有(you)多余的(de)(de)膽固醇存積在體內，這不但(dan)不利于(yu)健康，也會增(zeng)加心(xin)臟病、腦血栓誘(you)發的(de)幾(ji)率。所以，想真正補身體(ti)，建議(yi)還是多吃些有營養(yang)的水(shui)果蔬菜，最好減少吃雞肉了(le)！