瓜的(de)種(zhong)子，特指炒(chao)熟了(le)的(de)做食品的(de)倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、西瓜子、南瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食(shi)，而且還可以作為制作糕點的(de)原料，同時也是(shi)重要的(de)榨油(you)(you)原料，是(shi)高檔健康的(de)油(you)(you)脂(zhi)來源。海瓜子(zi)是(shi)一種海水特產，其特點是(shi)肉(rou)質鮮(xian)嫩、清爽(shuang)可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加(jia)料制成多味瓜子，味道(dao)香(xiang)美。吊瓜子炒熟后味道(dao)潤綿、脆香(xiang)特異、其外觀褐(he)色艷麗(li)、籽仁(ren)飽滿，被(bei)譽(yu)為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

瓜子營養豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃(wei)、利肺(fei)、潤(run)腸；葵花子(zi)脂肪酸及維生素E含量豐(feng)富(fu)；南瓜子(zi)有(you)驅蟲作用，適當嗑(ke)點瓜子(zi)，能刺(ci)激(ji)舌頭上(shang)的味覺神(shen)經(jing)，促(cu)進唾液、胃(wei)液的分泌，有(you)利消化，有(you)益健康，還(huan)能促進面(mian)部肌肉的(de)運動。據報(bao)道，葵花子有醫療價值，可(ke)治瀉痢、膿皰瘡等疾(ji)病。適量(liang)吃瓜子好處很多，如瓜子中的(de)亞麻油酸可(ke)以保持血壓穩定(ding)，降低體內膽(dan)固醇等等。但(dan)吃太多瓜(gua)子(zi)(zi)容易加重肝臟(zang)負擔形成脂(zhi)肪(fang)肝，還會(hui)有瓜(gua)子(zi)(zi)牙。嗑(ke)瓜(gua)子(zi)(zi)時，唾液(ye)會(hui)因粘附在瓜(gua)子(zi)(zi)殼上被吐出而損失(shi)。唾液(ye)過(guo)多流失(shi)，會導致口腔潰瘍、牙(ya)齦炎、齲齒、消化不良等病，而(er)且還使味(wei)覺遲鈍，食欲(yu)減退。