一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用(yong)清水洗(xi)凈(jing)，再加入適量(liang)的清水，活化6小時。最后用(yong)純凈(jing)水過一(yi)遍內(nei)桶壁，但不要用(yong)洗(xi)潔精。

2、準備楊梅(mei)適量，沖洗后稍加滴干。

3、準備蘋(pin)果(guo)和(he)香(xiang)蕉各兩(liang)個(ge)，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水不(bu)要全滿，輕(qing)輕(qing)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)，不(bu)要蓋(gai)嚴實。之后每天早晚用長木(mu)勺（木(mu)勺不(bu)能有油，用開水燙后使用）攪(jiao)拌一下，還是輕(qing)輕(qing)蓋(gai)上(shang)，不(bu)要嚴實。

6、三(san)天后(hou)準備好空(kong)瓶子。

7、發酵好的果汁(zhi)過濾入瓶，并放(fang)入冰箱保存。

8、想喝時，取出即(ji)可(ke)飲用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水果(guo)酵素(su)制(zhi)作的(de)(de)步驟都(dou)一樣(yang)，只有水果(guo)搭(da)配(pei)(pei)上的(de)(de)不同，而不同的(de)(de)水果(guo)搭(da)配(pei)(pei)起到(dao)的(de)(de)作用也(ye)是不同的(de)(de)。下面(mian)介紹幾種功能用途(tu)酵素(su)的(de)(de)配(pei)(pei)方(fang)，大(da)家(jia)可以(yi)按(an)照(zhao)一層水果(guo)一層糖(tang)的(de)(de)順序進行碼放即可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬化(hua)酵(jiao)素：原(yuan)料為連皮生姜(jiang)500克、冰(bing)片糖250克、檸檬4個，按(an)生姜(jiang)一(yi)層，檸檬一(yi)層，糖一(yi)層碼放。

制作時(shi)間14天(tian)。制作出的酵素含巰(qiu)基醇(chun)蛋(dan)白酶(mei)，可降低血清膽固醇(chun)、抗(kang)氧化、防止(zhi)動脈粥樣硬化。由(you)于這種酵素的穩定(ding)性較差，應放(fang)入冰箱保存并在15天(tian)內服完，每天(tian)早晨空腹喝200毫(hao)升溫開水后(hou)，喝30毫(hao)升抗(kang)動脈硬化酵素。

適宜人群：高(gao)血脂(zhi)、高(gao)血壓(ya)患者(zhe)。

2、補氣酵素方

補氣酵素：原料為黨(dang)參50克(ke)(ke)；北芪20克(ke)(ke)、紅(hong)棗50克(ke)(ke)、蘋果(guo)2個、冰片(pian)糖220克(ke)(ke)，檸(ning)檬1個，制(zhi)作時間30天(tian)。

黨參，北芪屬于根(gen)莖(jing)類藥材，酵(jiao)(jiao)解，酶促(cu)反應(ying)時間(jian)較長。所制成的(de)補氣酵(jiao)(jiao)素具有補中益氣、排毒生肌、強身健體之效。

每天早晨空腹(fu)飲200毫升溫開水后，喝30毫升補(bu)氣(qi)酵素(su)。

3、利水消腫酵素

利水(shui)消腫酵素(su)：原料為桑(sang)葚500克(ke)、冰片糖100克(ke)、檸(ning)檬2個，制(zhi)作時間15天。桑(sang)葚制(zhi)出的酵素(su)不僅可消水(shui)利尿，還具有增(zeng)強(qiang)胰腺代謝，保護胰腺功能的作用。

在發酵中糖(tang)變(bian)成寡糖(tang)，因此糖(tang)尿病患者(zhe)(zhe)可飲用(yong)。糖(tang)尿病患者(zhe)(zhe)每日午餐前(qian)30分鐘(zhong)飲用(yong)30毫(hao)升，水(shui)腫者(zhe)(zhe)每天(tian)早晨空腹服(fu)30毫(hao)升。

適宜(yi)人群：2型糖尿病患者(zhe)、腎(shen)功能(neng)減退(tui)造成下肢水(shui)腫者(zhe)。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌解毒酵素：原料為可食用蘆薈800克(ke)(去皮)、冰片(pian)糖200克(ke)、檸檬1個，制作時間(jian)18天(tian)。

蘆(lu)薈制成的殺菌解毒酵(jiao)素可搬運白(bai)(bai)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，保(bao)持白(bai)(bai)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)良(liang)好功能，促使(shi)白(bai)(bai)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)殺菌，另外，它(ta)本身還具有(you)抗菌作(zuo)用，并(bing)有(you)促進支氣管上(shang)皮(pi)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)或(huo)腸道上(shang)皮(pi)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)新生(sheng)的作(zuo)用，促進病灶愈(yu)合(he)。

每天(tian)早(zao)晨空腹喝30毫(hao)升，連續7天(tian)，可治療慢(man)性(xing)支(zhi)氣管炎和(he)腹瀉。飯后喝50毫(hao)升蘆薈(hui)酵素，能(neng)促(cu)進(jin)腸蠕動(dong)和(he)排(pai)便。

適宜人(ren)群：上呼吸道反復感染者、慢性支(zhi)氣管炎患者和慢性腹瀉者。

5、護心酵素方

護心酵素：原料為菠(bo)蘿800克(去皮)、冰片糖150克、檸檬1個(ge)，制作時間15天左(zuo)右。

菠(bo)蘿(luo)(luo)中(zhong)的(de)菠(bo)蘿(luo)(luo)蛋白酶在(zai)與糖的(de)反應中(zhong)轉(zhuan)化為具有(you)活性的(de)菠(bo)蘿(luo)(luo)酵素，菠(bo)蘿(luo)(luo)酵素具有(you)抑制血(xue)小板聚集、加(jia)速纖維蛋白原分解的(de)作(zuo)用。可促進血(xue)液(ye)(ye)中(zhong)的(de)廢物排(pai)出體外，抗病(bing)毒(du)，使血(xue)液(ye)(ye)呈現弱堿(jian)性，還可降低(di)血(xue)液(ye)(ye)中(zhong)的(de)膽固醇(chun)，促進血(xue)液(ye)(ye)循環暢(chang)通。

每晚臨(lin)睡前喝30毫升(sheng)護心(xin)酵素。

適宜人群(qun)：冠心病(bing)、高(gao)血壓、高(gao)血脂、高(gao)血糖、中風后遺癥(zheng)患者(zhe)。

6、整腸酵素方

整腸(chang)酵(jiao)素：原料為白蘿卜500克、泳片糖250克、檸檬1個，制作時間18天(tian)。

白蘿卜酵素富(fu)含分解腸(chang)道有害物(wu)質的淀粉酶(mei)，可消除體內廢(fei)物(wu)，調(diao)整腸(chang)道菌(jun)群環境(jing)，保持腸(chang)內多種細菌(jun)平(ping)衡。

中老年人常喝整腸(chang)酵(jiao)素(su)，可促進胃腸(chang)蠕(ru)動，增(zeng)加腸(chang)道有益菌，促進消化(hua)液(ye)分泌(mi)。

每天午餐時喝20毫升．在食用(yong)肉類等油(you)膩食物后服用(yong)效果尤佳(jia)。

適宜人群：腹脹、厭(yan)油、消(xiao)化不良者。

7、保肝酵素方

保肝(gan)(gan)酵素：原料(liao)為鮮木瓜(gua)(gua)500克(帶皮洗凈晾(liang)干)、冰片(pian)糖(tang)200克、檸(ning)檬1個(ge)，制(zhi)作時間(jian)約14天。木瓜(gua)(gua)中的(de)(de)蛋白酶(mei)發(fa)生酶(mei)促反應，生成大量木瓜(gua)(gua)蛋白酵素(又稱(cheng)保肝(gan)(gan)酵素)，可促進肝(gan)(gan)細(xi)胞的(de)(de)新(xin)陳代謝，使遭受(shou)破壞的(de)(de)細(xi)胞新(xin)生，還可增加肝(gan)(gan)臟的(de)(de)解毒(du)功能。

每天早晨空腹喝200毫升溫開水后(hou)，喝30毫升保(bao)肝(gan)酵素，可增強肝(gan)功能和(he)減少(shao)肝(gan)臟毒(du)素積存。

適宜人群(qun)：肝功能差和患慢性病需長(chang)期服藥。

8、防癌酵素方

防癌酵素(su)(su)方：原料為番(fan)茄500克(ke)(連(lian)皮)、冰片糖(tang)250克(ke)、綠(lv)茶10克(ke)、檸(ning)檬2個，制作時間(jian)13天。生一(yi)些的(de)番(fan)茄能產生更多的(de)酵素(su)(su)。

番茄產生的酵素防癌(ai)、抗(kang)癌(ai)作(zuo)用比番茄紅(hong)素更強。綠茶中的綠茶酚是(shi)一種谷(gu)胱甘肽轉移酶，可(ke)增加番茄產生酵素的量。番茄酵素對前列腺癌(ai)和某些消(xiao)化(hua)道癌(ai)癥(zheng)的預防作(zuo)用尤(you)佳。

每天(tian)早晨(chen)空腹喝30毫(hao)升(用涼開(kai)水兌(dui)服)，連服1個(ge)月以上。

適宜人群：有癌癥家族史或長(chang)期吸煙、抑(yi)郁者。

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