一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用(yong)清(qing)水(shui)洗凈，再加入(ru)適量(liang)的清(qing)水(shui)，活化(hua)6小(xiao)時。最后用(yong)純凈水(shui)過一遍內桶壁，但(dan)不要(yao)用(yong)洗潔精。

2、準備楊梅(mei)適量，沖洗后稍加滴(di)干(gan)。

3、準備蘋果和香蕉各兩個，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水不(bu)(bu)要全滿，輕(qing)輕(qing)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)，不(bu)(bu)要蓋(gai)(gai)嚴實。之后每天早晚用長木勺（木勺不(bu)(bu)能有油，用開水燙后使(shi)用）攪拌一下，還是輕(qing)輕(qing)蓋(gai)(gai)上，不(bu)(bu)要嚴實。

6、三天后(hou)準(zhun)備好(hao)空瓶子。

7、發酵好(hao)的果汁過濾入瓶(ping)，并放入冰箱(xiang)保存。

8、想喝時(shi)，取出(chu)即(ji)可飲用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)(shui)果(guo)酵素制(zhi)作的(de)步驟都一樣(yang)，只有水(shui)(shui)果(guo)搭配(pei)上的(de)不同(tong)(tong)，而不同(tong)(tong)的(de)水(shui)(shui)果(guo)搭配(pei)起到的(de)作用也是不同(tong)(tong)的(de)。下面介紹幾種功(gong)能(neng)用途酵素的(de)配(pei)方(fang)，大家可(ke)以(yi)按照一層水(shui)(shui)果(guo)一層糖(tang)的(de)順序進行(xing)碼放即可(ke)。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬化(hua)酵素：原料為連皮(pi)生(sheng)姜(jiang)500克(ke)、冰片糖(tang)250克(ke)、檸檬4個，按生(sheng)姜(jiang)一層(ceng)，檸檬一層(ceng)，糖(tang)一層(ceng)碼(ma)放。

制作(zuo)時間14天。制作(zuo)出的酵素(su)含巰(qiu)基(ji)醇蛋(dan)白酶，可降低血清膽固醇、抗氧化(hua)、防止動脈粥樣(yang)硬化(hua)。由(you)于這種酵素(su)的穩定性較差，應放入冰箱保存(cun)并在15天內服完(wan)，每(mei)天早晨空腹(fu)喝200毫(hao)升溫開水后，喝30毫(hao)升抗動脈硬化(hua)酵素(su)。

適宜(yi)人群：高(gao)血脂、高(gao)血壓患者。

2、補氣酵素方

補氣酵素：原料為(wei)黨參50克(ke)；北芪20克(ke)、紅棗50克(ke)、蘋果(guo)2個(ge)、冰片(pian)糖(tang)220克(ke)，檸檬(meng)1個(ge)，制作時(shi)間(jian)30天。

黨參(can)，北芪屬于根莖(jing)類(lei)藥材(cai)，酵解，酶促(cu)反應時間(jian)較(jiao)長。所制(zhi)成的補氣酵素(su)具(ju)有補中益氣、排毒生肌、強(qiang)身健體(ti)之效(xiao)。

每天早(zao)晨空腹(fu)飲200毫(hao)升(sheng)溫開水(shui)后，喝30毫(hao)升(sheng)補氣(qi)酵(jiao)素。

3、利水消腫酵素

利(li)水(shui)消腫酵素：原料(liao)為(wei)桑葚(shen)500克、冰片糖(tang)100克、檸檬2個，制作(zuo)時間15天(tian)。桑葚(shen)制出(chu)的(de)酵素不僅(jin)可消水(shui)利(li)尿，還具有增強胰(yi)腺代謝，保(bao)護胰(yi)腺功能的(de)作(zuo)用。

在發酵中糖(tang)(tang)變成寡(gua)糖(tang)(tang)，因此糖(tang)(tang)尿病(bing)患者可飲用。糖(tang)(tang)尿病(bing)患者每日午餐前(qian)30分鐘飲用30毫升，水腫(zhong)者每天早晨空(kong)腹服30毫升。

適宜人(ren)群(qun)：2型(xing)糖尿病患(huan)者、腎(shen)功能(neng)減退造(zao)成下肢水腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌解毒酵素：原(yuan)料為可食用蘆薈800克(去皮)、冰(bing)片(pian)糖200克、檸檬1個，制作時間18天。

蘆薈制成的(de)殺(sha)菌解毒酵素可搬運白(bai)(bai)細胞，保持(chi)白(bai)(bai)細胞良好功能，促(cu)(cu)使白(bai)(bai)細胞殺(sha)菌，另(ling)外，它(ta)本身還具有抗菌作用，并(bing)有促(cu)(cu)進(jin)支氣管上皮細胞或腸道(dao)上皮細胞新生的(de)作用，促(cu)(cu)進(jin)病灶愈合。

每天(tian)早晨空腹喝30毫升(sheng)(sheng)，連續(xu)7天(tian)，可治療慢性支氣(qi)管炎和(he)腹瀉。飯后(hou)喝50毫升(sheng)(sheng)蘆薈酵(jiao)素(su)，能(neng)促(cu)進腸蠕動和(he)排便。

適宜(yi)人群：上呼吸(xi)道反復感(gan)染(ran)者、慢性支氣(qi)管炎患者和慢性腹瀉者。

5、護心酵素方

護心酵素：原料為菠蘿800克(去皮(pi))、冰片(pian)糖150克、檸檬1個，制(zhi)作時間15天左右。

菠(bo)蘿中的菠(bo)蘿蛋白酶在與糖的反應中轉(zhuan)化為(wei)具有活性的菠(bo)蘿酵(jiao)素(su)，菠(bo)蘿酵(jiao)素(su)具有抑(yi)制血(xue)(xue)小板(ban)聚集、加(jia)速纖維蛋白原分解的作用。可促進血(xue)(xue)液中的廢物排出體外，抗病毒，使血(xue)(xue)液呈現弱堿性，還可降低血(xue)(xue)液中的膽固(gu)醇(chun)，促進血(xue)(xue)液循環暢通。

每(mei)晚臨睡前喝(he)30毫升(sheng)護心酵素(su)。

適宜(yi)人群：冠心病(bing)、高血(xue)壓、高血(xue)脂、高血(xue)糖、中風后遺(yi)癥患者。

6、整腸酵素方

整腸(chang)酵素：原料為白蘿卜500克、泳片(pian)糖250克、檸檬1個，制(zhi)作時間18天。

白蘿卜(bu)酵素(su)富含分解腸道有害物質的淀(dian)粉酶，可消除體內廢(fei)物，調(diao)整腸道菌群(qun)環境，保持腸內多種細菌平衡。

中老年(nian)人(ren)常喝整腸酵素，可促進胃腸蠕動，增加腸道有益菌，促進消化(hua)液(ye)分(fen)泌。

每天(tian)午餐時喝20毫(hao)升．在(zai)食用肉類等油膩食物后(hou)服(fu)用效果尤佳。

適宜人群：腹脹、厭油、消化不良(liang)者。

7、保肝酵素方

保(bao)肝酵素：原料為鮮木瓜500克(ke)(帶皮洗凈晾(liang)干)、冰(bing)片糖200克(ke)、檸檬1個，制作時(shi)間約14天。木瓜中的(de)(de)蛋白(bai)酶發生(sheng)(sheng)酶促反應，生(sheng)(sheng)成大(da)量木瓜蛋白(bai)酵素(又稱保(bao)肝酵素)，可促進肝細(xi)胞(bao)的(de)(de)新陳代謝，使遭受(shou)破壞的(de)(de)細(xi)胞(bao)新生(sheng)(sheng)，還可增加(jia)肝臟的(de)(de)解毒功(gong)能。

每天早晨(chen)空(kong)腹喝200毫(hao)升溫開水后，喝30毫(hao)升保肝酵素，可增強肝功(gong)能和減少(shao)肝臟毒(du)素積存。

適宜人群：肝功(gong)能(neng)差和(he)患(huan)慢性病需(xu)長(chang)期服藥。

8、防癌酵素方

防癌(ai)酵(jiao)素(su)方：原料為(wei)番茄(qie)(qie)500克(連皮)、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，制作時間13天(tian)。生一些(xie)的番茄(qie)(qie)能產(chan)生更多(duo)的酵(jiao)素(su)。

番茄產生的酵(jiao)素(su)(su)防(fang)癌(ai)(ai)、抗癌(ai)(ai)作(zuo)用(yong)比番茄紅素(su)(su)更強。綠(lv)茶中的綠(lv)茶酚是一種谷胱甘肽轉移酶，可增加番茄產生酵(jiao)素(su)(su)的量。番茄酵(jiao)素(su)(su)對前列腺癌(ai)(ai)和某些消化道癌(ai)(ai)癥的預防(fang)作(zuo)用(yong)尤佳。

每天早(zao)晨空(kong)腹(fu)喝30毫(hao)升(用涼開水兌服)，連服1個月以上(shang)。

適宜人群(qun)：有癌(ai)癥家族(zu)史或長(chang)期吸煙、抑郁者。

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