【面粉煎餅(bing)】面粉煎餅(bing)的做法大全 面粉煎餅(bing)怎(zen)么做
蔥油餅:
用料:
面粉150克，蔥花、雞粉、鹽(yan)、芝麻各適量；
做法：
1、面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉(rou)成面團，蓋上保鮮膜餳20分(fen)鐘；蔥(cong)洗凈，切成蔥(cong)花
2、餳好的面團揉搓(cuo)成條，再分成4個小劑子
3、將小劑子搟成約0.3厘米的薄片(pian)，再刷上(shang)一層(ceng)油，撒上(shang)蔥花
4、再將面(mian)皮順(shun)長邊卷起，揉搓成細長條
5、將長條(tiao)的(de)兩(liang)頭(tou)向(xiang)中間(jian)卷起，形成兩(liang)個面卷
6、將兩個面卷重疊在一起(qi)，用(yong)手稍稍按扁一些
7、再用搟(xian)(xian)面杖將其搟(xian)(xian)成約(yue)0.5厘(li)米厚的圓餅
8、再將(jiang)圓餅的兩(liang)面都沾上(shang)芝(zhi)麻；
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅(bing)，
小(xiao)火將(jiang)其煎(jian)黃一(yi)面后翻(fan)面，最(zui)后煎(jian)至(zhi)兩黃金黃熟透即可、
口袋餅：
用料:
面粉200克
做法：
1、面粉中加(jia)入適(shi)量的溫水(shui)，充分地揉(rou)成光(guang)滑的面團，蓋上(shang)保鮮膜餳20分(fen)鐘
2、餳好的(de)面團(tuan)揉搓成(cheng)條(tiao)，再分成(cheng)約50克重的小劑(ji)子
3、將小劑子用(yong)手按扁，再用(yong)搟(xian)面杖搟(xian)成約0、2厘(li)米厚的面皮
4、取一張搟(xian)好的(de)(de)面(mian)皮(pi)(pi)，用小刷子在面(mian)皮(pi)(pi)的(de)(de)中(zhong)間刷上油，邊(bian)緣刷上水，再用另一張面(mian)皮(pi)(pi)將(jiang)其(qi)蓋起來，邊(bian)緣按緊(jin)，口(kou)袋餅生(sheng)坯就(jiu)做好了；用同樣的(de)(de)方法(fa)將(jiang)剩下的(de)(de)面(mian)皮(pi)(pi)做完
5、平底鍋內(nei)放油(you)，下入口袋(dai)餅生坯(pi)，小火將其煎(jian)黃一面后(hou)翻面，最后(hou)煎(jian)至(zhi)兩面金(jin)黃中間鼓起時取出，從中間切開成兩個(ge)口袋(dai)餅，裝上(shang)炒好的餡料即可、
南瓜雞蛋煎餅:
用料:
南瓜350克，面粉(fen)100克，糯米粉50克(ke)，雞蛋2個，水約150亳升，生(sheng)姜、蔥(cong)適(shi)量；
做法：
1、南瓜去皮和(he)瓤后洗(xi)凈切成(cheng)末，蔥切成(cheng)花，生姜(jiang)切成(cheng)末；雞蛋(dan)打散成(cheng)蛋(dan)液
2、將(jiang)南瓜末、姜末、蔥(cong)花放(fang)入(ru)(ru)大碗中，倒(dao)入(ru)(ru)面粉與(yu)糯米粉，加(jia)入(ru)(ru)少許的(de)鹽（可根據自己的(de)喜(xi)好(hao)加(jia)入(ru)(ru)糖），倒(dao)入(ru)(ru)雞蛋液(ye)，加(jia)入(ru)(ru)約(yue)150毫升水，充分地拌勻成(cheng)面糊；
3、平底(di)鍋內放油(you)，將一半面糊倒入鍋中，蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)，小(xiao)火將其煎至(zhi)定型(xing)后(hou)翻面，最后(hou)煎至(zhi)兩面金黃中間熟透時出(chu)鍋切塊裝盤，剩(sheng)下的一半面糊按同樣的方(fang)法(fa)煎熟即可。
包菜蝦皮餅：
主料:
面粉200克，包菜250克，蝦皮(pi)適量
配料:
料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量；
做法：
1、包菜洗凈切(qie)碎，加入(ru)適量的(de)鹽拌(ban)勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nei)多余的水分；蝦皮洗(xi)凈瀝干水分；姜(jiang)蒜切末，蔥(cong)切花
2、熱鍋放油，下入蝦皮，用小(xiao)(xiao)火將其炒至微黃后加入兩小(xiao)(xiao)勺料酒炒勻，舀出待用
3、將炒(chao)好(hao)的(de)蝦皮、姜蒜末、蔥花(hua)一起放(fang)入腌制好(hao)的(de)包(bao)菜(cai)中，再加入適量的(de)雞精、芝麻油拌勻(yun)待用；
香甜玉米餅:
用料:
糯米粉150克(ke)，玉米粉50克，嫩玉米1個，白糖適量(用量依(yi)個(ge)人口味放)
做法:
1、先將嫩玉米煮熟，放涼后剝成粒
2、將糯米粉、玉(yu)米粉、熟玉(yu)米粒(li)、白糖一起放入(ru)大容器中；
3、加入適量溫(wen)水，揉(rou)成(cheng)面團(tuan)（這個過程是很(hen)容易滴哈！）；
4、將面團搓成長(chang)條(tiao)再(zai)分成小劑子(我為了偷(tou)懶沒(mei)有分，是隨便從面團(tuan)上掰下一小(xiao)塊，揉圓后(hou)(hou)再按扁，不(bu)過(guo)做出來這餅(bing)(bing)餅(bing)(bing)貌似大(da)小(xiao)還(huan)真差不(bu)多哈！），將小(xiao)劑子揉圓后(hou)(hou)再用手按扁，制(zhi)成玉米(mi)餅(bing)(bing)生坯；
5、平底鍋內放(fang)油，放(fang)入玉(yu)米餅生坯(pi)，小(xiao)火煎至兩面(mian)金黃即可出(chu)鍋。
