【面粉煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)】面粉煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)的(de)做法大全 面粉煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)怎(zen)么做
蔥油餅:
用料:
面粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；
做法：
1、面(mian)粉(fen)中加入(ru)適量的鹽與雞粉(fen)拌勻，再加入(ru)適量的溫水揉成面(mian)團，蓋(gai)上保鮮膜餳20分鐘(zhong)；蔥洗凈(jing)，切成蔥花
2、餳好(hao)的面團揉搓成條，再(zai)分(fen)成4個小劑子
3、將小劑(ji)子搟(xian)成約0.3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花
4、再(zai)將(jiang)面(mian)皮順(shun)長(chang)邊卷起(qi)，揉搓成細長(chang)條
5、將(jiang)長條(tiao)的兩頭向中間卷(juan)(juan)起(qi)，形成兩個面卷(juan)(juan)
6、將(jiang)兩個面(mian)卷重疊在(zai)一起，用手稍稍按扁一些
7、再用搟面(mian)杖將其搟成約0.5厘米厚的圓(yuan)餅
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻；
9、平底鍋內放油(you)，下入蔥花(hua)餅(bing)，
小火將其煎黃一面(mian)后翻面(mian)，最后煎至兩黃金黃熟透即可(ke)、
口袋餅：
用料:
面粉200克
做法：
1、面(mian)粉中加入適量(liang)的(de)溫(wen)水，充分地揉成光滑的(de)面(mian)團，蓋上(shang)保(bao)鮮膜餳20分鐘
2、餳好的面團揉搓成條，再分(fen)成約50克(ke)重的小劑子
3、將小劑子用(yong)手按扁，再用(yong)搟面杖搟成約0、2厘米(mi)厚(hou)的面皮
4、取(qu)一張搟好的面皮(pi)，用小(xiao)刷(shua)子(zi)在面皮(pi)的中間刷(shua)上油，邊(bian)緣刷(shua)上水，再用另一張面皮(pi)將其(qi)蓋起來，邊(bian)緣按緊，口袋餅生坯就(jiu)做(zuo)好了；用同(tong)樣的方法將剩下的面皮(pi)做(zuo)完
5、平底(di)鍋內放油，下(xia)入(ru)口袋(dai)餅生坯，小火將其(qi)煎黃一(yi)面(mian)后翻(fan)面(mian)，最(zui)后煎至兩面(mian)金黃中(zhong)間(jian)鼓起時取出，從中(zhong)間(jian)切開成兩個口袋(dai)餅，裝上(shang)炒好的餡料即可(ke)、
南瓜雞蛋煎餅:
用料:
南瓜350克，面粉100克，糯米(mi)粉50克，雞蛋(dan)2個，水約150亳升(sheng)，生姜、蔥(cong)適量(liang)；
做法：
1、南瓜去皮和瓤(rang)后洗凈切成(cheng)(cheng)末，蔥(cong)切成(cheng)(cheng)花，生姜(jiang)切成(cheng)(cheng)末；雞蛋(dan)打散成(cheng)(cheng)蛋(dan)液(ye)
2、將南瓜末、姜(jiang)末、蔥花(hua)放(fang)入(ru)大碗中，倒入(ru)面粉(fen)與糯米粉(fen)，加(jia)入(ru)少許的(de)鹽（可根據自己的(de)喜好加(jia)入(ru)糖），倒入(ru)雞(ji)蛋液，加(jia)入(ru)約(yue)150毫升水，充(chong)分地拌勻成面糊；
3、平底鍋內放油，將(jiang)一(yi)半(ban)面糊倒(dao)入鍋中，蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)，小(xiao)火將(jiang)其煎至定型(xing)后翻面，最后煎至兩面金(jin)黃中間熟(shu)透時(shi)出鍋切塊裝盤，剩下的一(yi)半(ban)面糊按同樣的方法煎熟(shu)即可。
包菜蝦皮餅：
主料:
面粉200克，包(bao)菜250克，蝦皮適量
配料:
料(liao)酒、生姜、大蒜、蔥、雞(ji)精各適量(liang)；
做法：
1、包菜洗凈(jing)切(qie)碎，加入適量(liang)的鹽拌勻腌(a)制10分鐘(zhong)后擠去包菜內(nei)多余的水(shui)分；蝦(xia)皮洗凈瀝干水(shui)分；姜蒜切(qie)末(mo)，蔥切(qie)花
2、熱(re)鍋(guo)放(fang)油(you)，下(xia)入(ru)蝦皮，用小(xiao)火將其炒(chao)至微(wei)黃后加入(ru)兩小(xiao)勺料酒炒(chao)勻，舀(yao)出待(dai)用
3、將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入(ru)(ru)腌(a)制(zhi)好的包菜中，再加入(ru)(ru)適量的雞(ji)精、芝麻油拌勻待用；
香甜玉米餅:
用料:
糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1個，白(bai)糖(tang)適量(用量依個人(ren)口(kou)味放)
做法:
1、先將嫩(nen)玉米煮熟，放(fang)涼后剝成粒
2、將糯(nuo)米粉、玉米粉、熟(shu)玉米粒、白糖(tang)一(yi)起(qi)放入大容器(qi)中；
3、加入適量溫水(shui)，揉成面團（這個過程是很(hen)容易滴哈！）；
4、將面團搓成長條再(zai)分成小劑子(我為了偷(tou)懶沒有(you)分(fen)，是隨便(bian)從面團上(shang)掰下(xia)一小塊，揉圓后再(zai)按扁(bian)，不過做出來這餅(bing)餅(bing)貌似大(da)小還真(zhen)差不多哈！），將小劑子揉圓后再(zai)用手按扁(bian)，制(zhi)成玉米(mi)餅(bing)生坯；
5、平底(di)鍋(guo)內放(fang)油，放(fang)入玉米(mi)餅生坯，小火煎至兩面(mian)金黃即可出鍋(guo)。
