【果(guo)凍(dong)的危(wei)害】果(guo)凍(dong)食用注意事(shi)項 果(guo)凍(dong)的危(wei)害有哪些

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果凍的危害有哪些

果凍，不(bu)僅(jin)小孩喜歡(huan)(huan)吃(chi)連很多(duo)大人(ren)也喜歡(huan)(huan)，許多(duo)人(ren)都(dou)認為果凍是由水(shui)果(水(shui)果食品(pin))汁制成(cheng)的(de)，但只(zhi)要看看果凍包裝(zhuang)袋(dai)上的(de)成(cheng)分(fen)說明，就不(bu)難(nan)看出應不(bu)應該多(duo)吃(chi)了。

果凍(dong)根本不是用水果汁制成的(de)，而是用增(zeng)稠(chou)劑(海藻酸(suan)鈉(na)、瓊脂、明(ming)膠、卡拉(la)膠等(deng)(deng)(deng))加入各種人(ren)工合成香精、著色劑、甜味劑、酸(suan)味劑配(pei)制而成。以上物(wu)質雖然都來(lai)源于(yu)海藻和陸生(sheng)(sheng)植物(wu)，可是在提(ti)取(qu)過程中經過酸(suan)、堿、漂白(bai)等(deng)(deng)(deng)工藝處(chu)理，使(shi)其原有的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)食(shi)(shi)品(pin))、無(wu)機鹽(yan)等(deng)(deng)(deng) 營養成分均喪(sang)失貽盡。海藻酸(suan)鈉(na)、瓊脂等(deng)(deng)(deng)屬于(yu)膳食(shi)(shi)纖維(wei)類，但攝入過多會影響人(ren)體對脂肪、蛋白(bai)質(蛋白(bai)質食(shi)(shi)品(pin))的(de)吸收，尤其是鐵、鋅等(deng)(deng)(deng)無(wu)機鹽(yan)由于(yu)結合成不可溶性混(hun)合物(wu)，降低了人(ren)體對鐵(鐵食(shi)(shi)品(pin))、鋅等(deng)(deng)(deng)微(wei)量元素(su)(微(wei)量元素(su)食(shi)(shi)品(pin))的(de)吸收。

甜味劑(ji)(ji)包(bao)括白糖(tang)、糖(tang)精、甜蜜素等在內(nei)的食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)對(dui)(dui)人體(ti)本(ben)(ben)身沒有害(hai)處，但如(ru)果(guo)生產廠(chang)家不(bu)按(an)國家規(gui)定(ding)的劑(ji)(ji)量進行添加(jia)(jia)，就(jiu)容易對(dui)(dui)身體(ti)造(zao)(zao)成(cheng)危(wei)害(hai)。如(ru)果(guo)果(guo)凍中食(shi)品添 加(jia)(jia)劑(ji)(ji)劑(ji)(ji)量超出了國家標(biao)準，對(dui)(dui)身體(ti)就(jiu)有害(hai)。即使果(guo)凍本(ben)(ben)身食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)符(fu)合國家標(biao)準，如(ru)果(guo)是食(shi)用(yong)過(guo)多，就(jiu)會導致體(ti)內(nei)食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)過(guo)多積累，同樣也會對(dui)(dui)身體(ti)造(zao)(zao)成(cheng)不(bu)利(li)影響。

當然，正規廠家生產(chan)的果凍在安全上市可(ke)以保障的，因此(ci)消費者不要選購三無產(chan)品。

果凍食用注意事項

1、由于(yu)幼(you)(you)兒(er)身體的(de)自(zi)我保護機(ji)制還不完全，在進食(shi)果凍(dong)時容易出現果凍(dong)進入氣(qi)(qi)管(guan)(guan)或支氣(qi)(qi)管(guan)(guan)形(xing)成(cheng)器官(guan)異物導致(zhi)窒息(xi)。盡管(guan)(guan)大(da)部(bu)分果凍(dong)包(bao)裝(zhuang)上一般都有“注意：幼(you)(you)兒(er)老人不要(yao)大(da)口吞食(shi)，以防噎(ye)喉”、“嬰兒(er)勿(wu)食(shi)”等說明文字，但是大(da)多數人在進食(shi)果凍(dong)之前都沒有注意到這些說明。

2、現在(zai)市場上存在(zai)很多生產(chan)不(bu)規范企(qi)業，這(zhe)些廠(chang)家對果(guo)凍(dong)(dong)原料的添加往(wang)往(wang)不(bu)符合(he)國家規定(ding)，也有一(yi)些微(wei)生物和細菌(jun)指(zhi)標超標，質(zhi)量不(bu)過(guo)(guo)關。比如在(zai)購(gou)買時如果(guo)發現果(guo)凍(dong)(dong)色澤太濃，一(yi)般(ban)就(jiu)屬于著色劑添加過(guo)(guo)量，所以(yi)應謹慎購(gou)買食用(yong)。

3、從營養角度上來說，孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理飲食、不偏食，盡量少食用果凍。考慮到豐富口味，可以吃一些果凍，但盡量不要吃太多。孩子的食量有限，食用過多果凍會占用孩子的食量，使孩子身 體缺少足夠的營養補充空間，不利于孩子身體發育；同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害孩子的身體健康。