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潮汕炸豆腐的做法 潮汕炸豆腐怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-05-18 評論 0
潮式炸豆腐用的是普寧豆腐，是廣東潮汕漢族傳統菜之一，屬于粵菜系。潮汕炸豆腐的做法是怎樣的呢？是將普寧豆腐切塊，放入熱油中炸制而成，吃時蘸上韭菜鹽水，外酥內嫩，風味相當獨特。
用料
  • 普寧豆腐 300克
  • 雞蛋 100克（凈）
  • 木薯淀粉 200克
做法
STEP 01
豆腐切成小正方塊，雞蛋打成均勻的蛋液備用
STEP 02
將薯粉倒入較大的器皿中，便于上干粉
STEP 03
上雞蛋液上干粉，起鍋燒油至160℃油溫，放入原料炸至金黃，外脆內滑即可
STEP 04
吃時蘸上韭菜鹽水
豆腐 粵菜
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