蠔油牛肉怎么做蠔油牛肉的家常做法

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蠔油牛肉的做法蠔油牛肉是廣東地區漢族傳統名菜，屬于粵菜系，私家菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，蠔油牛肉的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬于本味咸鮮。蠔油牛肉的特色：香滑鮮嫩，無韌性，味道鮮美。那么你知道蠔油牛肉怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

牛肉
青椒 2棵
蠔油 3湯匙
生姜 1片
料酒少許
生粉少許
雞精少許
紅椒 2棵

做法

STEP 01: 青椒、紅椒切塊，牛肉切片用料酒、生粉、雞精腌制10分鐘；

STEP 02: 油鍋爆香姜片后先下青椒紅椒，再下牛肉，炒到變色后下蠔油拌炒，勾芡后就可以裝盤了；

小貼士

腌(a)制的時候加少許沙(sha)拉油，這樣炒牛肉(rou)的時候比較(jiao)好散開(kai)。

粵菜牛肉菜系/中餐咸鮮味廣東省

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