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包頭十大名菜

十大包頭市必吃的特色菜肴排名 最出名的10大內蒙古包頭名菜盤點
本文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 2024-12-26 評論 0
包頭是原始人類較早活動的地方,蘊藏著大量的古人類文化遺跡,這里的美食也帶有獨特的自然味道,吸引著廣大市民游客。MAIGO O網小編整理了一份到包頭市必吃的特色菜肴盤點,包括了羊背子、包頭老茶湯、成吉思汗鐵板燒、蒙派羊肉火鍋、黃河烤魚、烤鹿排、包頭燴菜、扎蒙花拌湯、燒羅漢珠、全素席等。下面,一起來看最出名的10大內蒙古包頭名菜盤點及其相關知識吧!
  • 01
    羊背子 蒙族人民的傳統佳肴
    綜合指數:92.0
    02
    包頭老茶湯(tang) 非物質文化遺產質地細膩/香甜可口/營養豐富
    綜合指數:90.0
    03
    成吉思汗鐵板燒 鮮香可口/別具一格
    綜(zong)合(he)指數:88.7
    04
    蒙派羊肉火(huo)鍋 原汁原味/藥食同源/口味獨特/營養豐富
    綜合指數:87.0
    05
    黃河烤(kao)魚 肉質滑嫩/外皮焦脆/鮮香無比
    綜合指(zhi)數:86.0
    06
    烤鹿排 外表酥脆/香辣回甘/酥香鮮嫩/厚實彈牙
    綜合指數:84.4
    07
    包頭(tou)燴菜 盛器講究/色澤豐富/用料廣泛
    綜合指(zhi)數(shu):82.8
    08
    扎蒙花拌湯 扎蒙花的香味濃郁
    綜合指數:81.2
    09
    燒羅漢珠 色澤鮮麗/富有營養/香嫩可口/味道特佳
    綜合(he)指數:79.6
    10
    全素(su)席 有蘑菇炒玉蘭片/木耳炒綠豆芽等菜
    綜(zong)合指數:78.0
    • 蒙古族烤全羊
    • 紙包羊肉
    • 全牛宴

包頭十大名菜,是MAI goo小編主要依據包頭市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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包頭十大名菜
蒙族人民的傳統佳肴
羊背子也叫烏查,是蒙族人民的傳統佳肴,常用于蒙古族牧民婚娶、節日招待親友等場合。首先將整只羊卸成七大件,放入鍋中,加上涼水,待鍋開后,加上少量的鹽,煮羊的火候非常重要,火小了則不熟,大了則肉老,嚼之無味。待羊肉煮好后取出,把羊肉擺成爬臥姿勢放進盤子里即可上桌食用。通常在吃羊背子之前,客人們要先吃乳制品,喝奶茶、白酒,待酒喝到興致上,主人才會擺上羊背子,伴隨著全羊贊歌,將氣氛推向最高潮。 【 詳細>>】
2、包頭老茶湯
非物質文化遺產質地細膩/香甜可口/營養豐富
說起十大包頭市必吃的特色菜肴,maig oo編輯不得不提到包頭老茶湯。包頭老茶湯似茶非茶,它的原材料中沒有茶葉,但由于制作工藝與沏茶有異曲同工之妙,使其散發出茶的香味,從而被稱為茶湯。老茶湯以羊肉湯、大米、小米、蕎麥面為原料,輔以調料和蔬菜,經熬制而成,食客可根據自己的口味加入紅糖、白糖、葡萄干、枸杞、山楂、瓜子仁、芝麻等配料,質地細膩、營養豐富,沖好后彌香四溢、味道香甜可口,可以單獨食用,也可以與其他美食搭配。
鮮香可口/別具一格
鐵板燒是一種烤肉方法,相傳元太祖成吉思汗善食此品,故得名。鐵板燒選料是包頭經典名菜,以羊肉為佳,其次可用牛、豬、雞、魚、蝦肉,切成適度薄片調制后由食者在鐵板上烤熟,蘸以芝麻醬、辣椒、芥菜、蔥、姜末、蒜泥、鹵蝦油等調配的佐料汁食用,肉味鮮香可口,別具一格,和今天人們非常熱衷的“韓國燒烤”吃法相似,只不過韓國的燒烤不是在鍋上烤,而是在一個形如柵欄的鐵片上烤制。如今,成吉思汗鐵板燒已不僅僅是一種食品,更是代表了一段歷史和文化。 【 詳細>>】
4、蒙派羊肉火鍋
原汁原味/藥食同源/口味獨特/營養豐富
中國火鍋有“南重慶,北包頭”之說,內蒙古絕佳的羊肉食材,成就了中國北方火鍋的新流派——蒙派。作為最出名的10大內蒙古包頭名菜之一,蒙派羊肉火鍋好吃到不需要蘸任何調料,吃完原汁原味的羊肉后,再來上一碗口味獨特、營養豐富、藥食同源、熱氣騰騰的羊肉湯鍋底,讓整個人都沸騰起來,感受不到絲毫的寒冷。蒙派羊肉火鍋中最出名的“小尾羊”火遍大江南北,來到包頭旅游,ma igoo小編建議您不妨嘗一嘗!
5、黃河烤魚
肉質滑嫩/外皮焦脆/鮮香無比
黃河烤魚采用黃河水孕育的正宗鯉魚為原料,在每年初春來臨之時,膘肥肉厚、口味純正的黃河野生鯉魚陸續上市,這時正是吃黃河烤魚的最佳時節。黃河流域的各家魚餐館以新鮮的黃河魚為食材,現殺現烤,放鹽、孜然、辣椒面、秘制醬汁,烤四十分鐘左右,從殺魚到烤魚上桌這個過程可以在一個小時內完成。黃河烤魚吃起來肉質滑嫩,外皮焦脆,鮮香無比,真可謂“魚驚四座”。在黃河邊吃著黃河烤魚,九曲黃河的風情才能品味得淋漓盡致。
6、烤鹿排
外表酥脆/香辣回甘/酥香鮮嫩/厚實彈牙
包頭十大名吃有啥?Maig oo小編推薦烤鹿排。因包頭市獨特的地域食材,讓烤鹿排成為了當地不折不扣的必吃招牌菜。這道菜以人工飼養的肉食鹿為主料,將鹿排腌制24小時,加入蔥、姜、蘿卜、洋蔥、芹菜、花椒、辣椒、香葉、桂皮、料酒、鹽,煮至七成熟,再烤半小時后改刀刷料,烤至外表酥脆,吃起來香辣回甘,酥香鮮嫩,厚實彈牙,不愧為包頭別具特色的創新菜。
7、包頭燴菜
盛器講究/色澤豐富/用料廣泛
包頭有什么特色美食推薦?燴菜是一道包頭的家常菜,雖然從未上過名饌佳肴之榜,但在當地人的心中是不可取代的。包頭燴菜的內容隨著季節變化而不同,在夏秋季節,蔬菜供應充足,現菜現燴;到了春冬季節,白菜、土豆和干菜、酸菜就成了燴菜的主角。包頭燴菜以傳統銅火鍋為容器,盛器講究、色澤豐富、用料廣泛,因此也叫“銅鍋精燴菜”,不可或缺的食材有炸土豆、燒肉、粉條、白菜、炸豆腐、炸丸子,更精致的會加入黃花,木耳、豆角,腐竹等食材……
扎蒙花的香味濃郁
拌湯是包頭一大特色菜,源自山晉陜地區的和和飯,在困難時期,由于糧食不夠吃,不能完全吃干糧,便在湯里加點面充饑,形成了別具特色的疙瘩湯。扎蒙花是開在內蒙古西部山上的一種可以吃的野花,扎蒙花拌湯用胡麻油熗出了扎蒙花的獨特香氣,再將炸得焦黃的扎蒙花均勻地撒在面疙瘩湯上,濃郁的香味一下子撲鼻而來,香味雖濃,卻一點都沒有刺鼻的感覺,實在是耐人尋味。對扎蒙花拌湯這道菜感興趣的食客不妨親自來包頭感受一下哦! 【 詳細>>】
9、燒羅漢珠
色澤鮮麗/富有營養/香嫩可口/味道特佳
燒羅漢珠出自包頭市的回民飯店義和樓,是以雞脯肉、玉蘭片為主料制作的菜品。這道菜將雞脯肉搗成肉泥,加雞蛋清粉團攪拌,下開水鍋汆成丸子,撈出后加油炒,再加玉蘭片、口蘑片、油菜片、胡蘿卜片輔料,色澤鮮麗,富有營養,香嫩可口,味道特佳。如果來到內蒙古包頭不知道有什么好吃的,燒羅漢珠或許是一道不錯的菜品。
10、全素席
有蘑菇炒玉蘭片/木耳炒綠豆芽等菜
全素席是包頭必吃的美食之一,它是以豆制品和新鮮蔬菜為主料,輔以冬筍、蘑菇、木耳、黃花等,烹制出色、香、味、形可與葷菜相媲美的素菜,比較出名的有炒南北,也就是蘑菇炒玉蘭片,還有尉遲防白袍,即木耳炒綠豆芽等。全素席上的酒也獨具特色,以黃米粥、補脾強腎的藥汁、冰糖、紅棗、元肉、葡萄汁,發酵而成,有強身健體之功效。一餐全素席吃后清心爽口,使人俗念頓消,產生一種游三江泛五湖的感覺。
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