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1、雞肉與鯉魚

雞肉甘溫，鯉(li)魚(yu)(yu)甘平(ping)。雞肉補(bu)中助陽，鯉(li)魚(yu)(yu)下氣利(li)水(shui)，性(xing)味不反但功能相乘。魚(yu)(yu)類皆含豐富蛋白質、微(wei)量元素、酶類及各種生(sheng)物活(huo)性(xing)物質;雞肉成分亦極復雜。

2、雞肉與李子相克

食(shi)則拉痢。解救：吃(chi)雞尿(niao)白。

3、雞肉與菊花相克

食則死(si)亡。解救：細辛一錢，川蓮五(wu)分水煎服。

4、雞肉與糯米相克

同食(shi)會引起身(shen)體不適(shi)。

5、雞肉與大蒜

大蒜(suan)性辛溫(wen)有毒，主下(xia)氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫(wen)補，兩者功用相佐，且蒜(suan)氣熏臭，從調味角度(du)講，也與雞不(bu)合。

6、雞肉與芝麻相克

同食嚴重會導致死亡。

7、雞肉與芥末

這兩種食物(wu)如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物(wu)，雞屬(shu)溫補之品，恐助(zhu)火熱，無益于健康。

鯽魚屬甘(gan)溫(wen)，性熱，為下氣利(li)水，而野雞甘(gan)酸微寒，為補中益氣健脾

8、雞肉與狗腎相克

會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚

鯽魚屬甘(gan)溫，性熱，為(wei)下氣利水，而野(ye)雞(ji)甘(gan)酸微寒，為(wei)補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不(bu)相(xiang)合。鯽魚與(yu)野(ye)雞(ji)肉皆含有各(ge)種氨基酸及酶類激素(su)、微量(liang)元(yuan)素(su)等，故兩者不(bu)宜同煮，因(yin)其生(sheng)化(hua)反應較(jiao)為(wei)復(fu)雜。

雞肉的營養價值

雞肉性平(ping)、溫、味(wei)甘(gan)，入脾(pi)、胃經；可(ke)益氣(qi)，補精(jing)，添髓(sui)；用于虛(xu)勞瘦弱、中(zhong)虛(xu)食少、泄瀉(xie)頭暈心悸(ji)、月經不調、產后(hou)乳少、消渴(ke)、水腫、小便數頻(pin)、遺精(jing)、耳(er)聾耳(er)鳴等。

1、雞肉(rou)(rou)和豬肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)比較，其蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量較高，脂(zhi)(zhi)肪含(han)量較低。此(ci)外，雞肉(rou)(rou)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)中富含(han)人體必須的(de)氨基酸(suan)(suan)，其含(han)量與(yu)蛋(dan)(dan)乳中的(de)氨基酸(suan)(suan)譜式極為相似，因此(ci)為優質(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)來源。雞肉(rou)(rou)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量根據部位、帶皮(pi)和不帶皮(pi)而有差別，從高到底的(de)排序大(da)致為去(qu)皮(pi)的(de)雞肉(rou)(rou)、胸脯(fu)肉(rou)(rou)、大(da)腿肉(rou)(rou)。雞肉(rou)(rou)皮(pi)存(cun)在(zai)大(da)量的(de)脂(zhi)(zhi)類物質(zhi)，所(suo)以絕不能把帶皮(pi)的(de)雞肉(rou)(rou)視為低熱量的(de)食品。

2、雞肉也是(shi)磷、鐵、銅(tong)和鋅的(de)良好來源，并且富含豐富的(de)維(wei)生素B12、維(wei)生素B6、維(wei)生素A、維(wei)生素D和維(wei)生素K等。

3、雞肉(rou)的(de)脂類物質(zhi)和(he)牛肉(rou)、豬肉(rou)比較，含(han)有(you)較多(duo)的(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)——亞(ya)油酸(suan)和(he)亞(ya)麻酸(suan)，能(neng)夠降(jiang)低人體對健康不(bu)利的(de)低密(mi)度(du)脂蛋白膽固醇的(de)含(han)量。