老式雞蛋(dan)糕(gao)(gao)，也叫槽子糕(gao)(gao)，是中國傳統名點之一。雞蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)原料主要(yao)是雞蛋(dan)、面粉(fen)、糖(tang)，雞蛋(dan)糕(gao)(gao)具有(you)柔(rou)軟、香(xiang)甜、爽口、色(se)澤(ze)深黃、富有(you)彈(dan)性、入口蛋(dan)香(xiang)、回味悠長、容(rong)易消化的(de)特點。貴州遵義、北京、河北、天津(jin)等地的(de)雞蛋(dan)糕(gao)(gao)都比較出名。

雞(ji)蛋糕的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)并沒有一(yi)個固定的(de)(de)(de)(de)(de)值(zhi)，因為(wei)在制作的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，每個人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)口感不同，加入的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)蛋、白(bai)糖等數量(liang)也(ye)是(shi)不一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)(de)，所以它的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)也(ye)是(shi)不一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)(de)。因為(wei)老式(shi)雞(ji)蛋糕的(de)(de)(de)(de)(de)脂肪含量(liang)和熱(re)量(liang)都極高，減肥(fei)時(shi)盡量(liang)少吃。