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茶油的功效與作用

?茶油(you)(you)的(de)保健(jian)作(zuo)用主要體現(xian)在(zai)"不聚脂(zhi)(zhi)"上，茶油(you)(you)的(de)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸含量高(gao)，所以(yi)食(shi)用后(hou)易(yi)被人體吸收，而不會像一般的(de)食(shi)用油(you)(you)，食(shi)用后(hou)若(ruo)在(zai)人體內(nei)未消(xiao)化(hua)就會轉化(hua)為(wei)脂(zhi)(zhi)肪，并(bing)積(ji)累于內(nei)臟及(ji)皮下組織，容(rong)易(yi)引起肥(fei)胖(pang)或其他疾病。茶油(you)(you)還(huan)是孕婦產后(hou)最佳的(de)補品(pin)，孕婦在(zai)產后(hou)食(shi)用后(hou)更有助消(xiao)除懷孕期間積(ji)累的(de)小腹脂(zhi)(zhi)肪，能幫助迅速恢(hui)復(fu)身材(cai)。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙(yan)很少(shao)，可(ke)以大(da)大(da)減(jian)少(shao)致癌的可(ke)能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油(you)在(zai)不需加熱的情況下，可(ke)直接(jie)用(yong)于(yu)涼拌各種葷(hun)、素菜，同時還可(ke)以調制色拉醬，具有色澤鮮亮(liang)、口味爽滑，清(qing)淡(dan)、不油(you)膩(ni)等特點。

2、野茶油含有(you)抗氧化物，可以(yi)在(zai)220度高溫連(lian)續油炸(zha)幾個小時不變(bian)質(zhi)，不產生反式(shi)脂肪酸，品質(zhi)也不會發生改變(bian)，是(shi)更理想、更健康的(de)煎、炸(zha)食用油。

3、清(qing)蒸時(shi)，加上一匙茶(cha)油，味(wei)道更加清(qing)香。烘烤時(shi)，抹上一層茶(cha)油，鮮香酥脆(cui)，還(huan)有淡淡的清(qing)香味(wei)道。煲湯時(shi)，倒上一匙茶(cha)油，清(qing)鮮味(wei)美，嘗(chang)一口(kou)令人(ren)食欲大(da)增。

茶油怎么保存

1、要(yao)合理地(di)選(xuan)(xuan)擇茶油(you)(you)的儲存容器，油(you)(you)多時(shi)可選(xuan)(xuan)用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑。油(you)(you)少時(shi)可選(xuan)(xuan)用不透光的深色玻璃瓶。油(you)(you)裝滿(man)后，應密封瓶口，使油(you)(you)和空氣隔絕，防止食用油(you)(you)氧(yang)化(hua)變質(zhi)。

2、茶油要防高溫，儲存溫度以10-15度為最好，一(yi)般不應超過(guo)25度。因此，夏季不宜儲存茶油，應邊購邊用，食用新鮮(xian)油。

3、若茶(cha)油較多(duo)，一(yi)時吃不完，可(ke)選(xuan)用少量花椒、大茴香、桂皮、丁(ding)香、維(wei)生素Ｃ等抗氧化(hua)劑(ji)加(jia)入(ru)油中，以延緩或防止(zhi)茶(cha)油的氧化(hua)變質(zhi)。