山茶(cha)油是(shi)從(cong)山茶(cha)和油茶(cha)樹種(zhong)子(zi)中獲得的(de)(de)，是(shi)我(wo)國最古老的(de)(de)木本(ben)食用植物油之一，是(shi)真(zhen)正(zheng)的(de)(de)純天然綠色(se)食用油。茶(cha)油的(de)(de)生產(chan)需要(yao)大量(liang)的(de)(de)勞動力資源和先進的(de)(de)生產(chan)力條(tiao)件，從(cong)原(yuan)材(cai)料的(de)(de)加工到成品的(de)(de)組合，期(qi)間需要(yao)經(jing)過很多步驟，在江西省、湖南省和浙江省，有眾(zhong)多茶(cha)油工廠，豐富的(de)(de)勞動力，而且茶(cha)油的(de)(de)生產(chan)歷史(shi)悠久，氣(qi)候也適(shi)宜茶(cha)樹的(de)(de)種(zhong)植，因此發展(zhan)了不(bu)少(shao)優(you)秀(xiu)的(de)(de)茶(cha)油企業。

品(pin)牌(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎(jiang)(jiang)項是(shi)企業的(de)(de)無形的(de)(de)資產(chan)(chan)。現代企業競(jing)爭日益強(qiang)烈，而品(pin)牌(pai)榮譽(yu)和獎(jiang)(jiang)項可以(yi)讓企業脫穎而出。茶(cha)油著名(ming)(ming)商(shang)標是(shi)指(zhi)具(ju)有較(jiao)高市(shi)(shi)場聲譽(yu)和商(shang)業價(jia)值，為相(xiang)關公(gong)眾所熟知，并依(yi)法被認定的(de)(de)注冊商(shang)標，對選知名(ming)(ming)度(du)高的(de)(de)茶(cha)油有一點的(de)(de)參考作用。茶(cha)油省(sheng)(sheng)級名(ming)(ming)牌(pai)是(shi)指(zhi)實(shi)物質量達到(dao)省(sheng)(sheng)內同類產(chan)(chan)品(pin)先進水平、在省(sheng)(sheng)內同類產(chan)(chan)品(pin)中處于領先地位、市(shi)(shi)場占(zhan)有率(lv)和知名(ming)(ming)度(du)居行業前列、用戶滿(man)意程(cheng)度(du)高等(deng)，是(shi)具(ju)有較(jiao)強(qiang)茶(cha)油市(shi)(shi)場競(jing)爭力的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)。

1、看價格：由(you)于(yu)市面上很多(duo)山茶油品(pin)牌在注明制作工藝時，大多(duo)以“壓榨一級”等字樣標(biao)出，因此，如果發現該(gai)產(chan)品(pin)價格過于(yu)便宜的產(chan)品(pin)，消費(fei)者(zhe)需(xu)要(yao)慎重購買。

2、看煙點(dian)：煙點(dian)越高說明油質量越高，煙點(dian)就(jiu)是我們通(tong)常(chang)理解的油在加(jia)熱(re)過程中發煙的溫(wen)度(du)，這在油下鍋特(te)別是加(jia)熱(re)溫(wen)度(du)高的時候就(jiu)可以判(pan)斷。

3、看沉淀物質(zhi)：國(guo)家(jia)在(zai)標準里制(zhi)定(ding)了冷凍實驗這(zhe)個指標就是用(yong)來控制(zhi)沉淀物含量的(de)，沉淀物質(zhi)大(da)部分(fen)為，飽和酸油(you)、雜質(zhi)、氧(yang)化油(you)，水(shui)份，皂（相當(dang)于(yu)家(jia)用(yong)皂），顯然這(zhe)些物質(zhi)對身(shen)體沒有什(shen)么好(hao)處。

4、聞：可以在(zai)手(shou)掌上(shang)滴一兩滴油(you)，雙手(shou)合攏摩擦發熱時(shi)聞其(qi)氣味，有異味的油(you)說明質量有問題(ti)。

5、嘗(chang)：用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油(you)脂，放入口中(zhong)嘗(chang)其味道。

6、聽：目(mu)的是鑒別水分是否(fou)超標。

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