一、茶油選購技巧

第一、看產地

茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度，比江(jiang)西(xi)、湖南產區緯(wei)度要高，油茶(cha)樹生長周期(qi)相對多20天左(zuo)右(you)。周期長，不飽和脂肪酸高5%左右，品質就更好。

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第二、看分級

根據我國(guo)油(you)料(liao)品種、質(zhi)量(liang)以(yi)及與之相(xiang)適應(ying)的加工工藝(yi)，確定(ding)植物(wu)油(you)的質(zhi)量(liang)等(deng)級(ji)(ji)，我國(guo)食用(yong)油(you)質(zhi)量(liang)標準體系(xi)規定(ding)，我國(guo)市(shi)場(chang)上的一般食用(yong)植物(wu)油(you)共分四個等(deng)級(ji)(ji)。如茶油(you)有壓(ya)榨(zha)一級(ji)(ji)和(he)(he)壓(ya)榨(zha)二級(ji)(ji)，壓(ya)榨(zha)一級(ji)(ji)質(zhi)量(liang)最好。生產工藝(yi)則分為壓(ya)榨(zha)和(he)(he)浸(jin)出法，壓(ya)榨(zha)比浸(jin)出保留更多營養物(wu)質(zhi)。現在(zai)市(shi)面上茶油(you)品牌良莠不齊，建議消費者(zhe)購買的時候注(zhu)意茶油(you)的分級(ji)(ji)和(he)(he)加工工藝(yi)。

第三、看指標

這(zhe)里(li)的指(zhi)標(biao)主要指(zhi)能(neng)反映茶油質量的一(yi)些數據。首先是(shi)酸(suan)值，酸(suan)值越低越好(hao)，一(yi)般(ban)企業控制在1.0以內(nei)。如果你購買的(de)茶(cha)油放入手心摩(mo)擦或者鍋內(nei)加(jia)熱有酸味，那(nei)說明(ming)油品質(zhi)(zhi)量(liang)差，質(zhi)(zhi)量(liang)好的(de)茶(cha)油即使加(jia)熱超過200攝氏度也不(bu)可能有酸(suan)味。然后是煙(yan)(yan)點，煙(yan)(yan)點越(yue)高，說明油(you)品質量越(yue)高。煙(yan)(yan)點就是我們通常理解的油(you)在加熱過(guo)程中發煙(yan)(yan)的溫度，這在油(you)下鍋特別是高溫加熱的時(shi)候就可以(yi)判斷。

二、茶油多少錢一斤

茶油(you)價(jia)(jia)格(ge)，不是(shi)永恒不變(bian)的。茶油(you)，不同于(yu)黃金，此類價(jia)(jia)值(zhi)相對固定的物品。茶油(you)價(jia)(jia)格(ge)，深受地(di)域、時間、品牌、品種等因素(su)的影(ying)響(xiang)。比(bi)(bi)如，湖南(nan)、江西等油(you)茶大省，茶油(you)價(jia)(jia)格(ge)相對便宜。另外，購買(mai)茶油(you)，看(kan)的是(shi)性價(jia)(jia)比(bi)(bi)，而不是(shi)價(jia)(jia)格(ge)。

小(xiao)貼士：1L茶(cha)油(you)等(deng)于(yu)多少(shao)斤(jin)？茶(cha)油(you)密度(du)0.8g/ml，換(huan)算公式：質量(liang)=密(mi)度×體積。1Lx0.8g/ml=800g，也(ye)就是(shi)說，1L茶油等于1.6斤……

一般十大茶油品(pin)牌的主打茶油產品(pin)均(jun)價都(dou)是80、90元每斤。另(ling)外，岳西縣(xian)，也是安徽油茶(cha)強縣(xian)。在岳西，正宗(zong)山茶(cha)油價(jia)格是100元/斤左右。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了具體的茶油價格可以關注茶油網購名牌，關注優質產品和實時價格。