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茶油的功效與作用

?茶(cha)油(you)的(de)(de)保健作用(yong)(yong)主要(yao)體(ti)現在"不(bu)(bu)聚脂(zhi)(zhi)"上，茶(cha)油(you)的(de)(de)不(bu)(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸含量高(gao)，所(suo)以食用(yong)(yong)后(hou)(hou)易被人(ren)體(ti)吸收，而不(bu)(bu)會像(xiang)一般的(de)(de)食用(yong)(yong)油(you)，食用(yong)(yong)后(hou)(hou)若在人(ren)體(ti)內未消(xiao)化就會轉化為脂(zhi)(zhi)肪，并(bing)積累于內臟及皮下(xia)組(zu)織，容易引起肥胖或其(qi)他(ta)疾病。茶(cha)油(you)還(huan)是孕(yun)婦產(chan)后(hou)(hou)最佳(jia)的(de)(de)補品，孕(yun)婦在產(chan)后(hou)(hou)食用(yong)(yong)后(hou)(hou)更有助(zhu)消(xiao)除懷(huai)孕(yun)期間積累的(de)(de)小(xiao)腹脂(zhi)(zhi)肪，能幫助(zhu)迅(xun)速(su)恢復身材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很(hen)少(shao)，可以(yi)大大減少(shao)致癌的可能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油(you)在不(bu)需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種(zhong)葷、素菜，同(tong)時還可以調制色(se)拉醬，具有色(se)澤鮮(xian)亮、口味爽滑，清淡、不(bu)油(you)膩等特點。

2、野茶(cha)油含有抗氧化物(wu)，可以在220度高(gao)溫連(lian)續油炸幾個小時不變質，不產生反式(shi)脂肪酸，品質也不會(hui)發生改變，是(shi)更理(li)想(xiang)、更健康(kang)的煎、炸食用油。

3、清(qing)蒸時，加上一(yi)(yi)匙(chi)茶油，味(wei)道更加清(qing)香。烘烤時，抹(mo)上一(yi)(yi)層茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清(qing)香味(wei)道。煲湯時，倒(dao)上一(yi)(yi)匙(chi)茶油，清(qing)鮮味(wei)美，嘗一(yi)(yi)口令人食欲大(da)增(zeng)。

茶油怎么保存

1、要合理地選擇茶油的(de)(de)儲存容器，油多時可(ke)(ke)選用陶瓷缸，并(bing)盡量減小容器的(de)(de)口(kou)徑。油少時可(ke)(ke)選用不透光的(de)(de)深色玻璃瓶。油裝滿后，應(ying)密封瓶口(kou)，使油和空(kong)氣隔(ge)絕，防止食用油氧化(hua)變質。

2、茶油要防(fang)高溫，儲存(cun)溫度(du)(du)以(yi)10-15度(du)(du)為最好(hao)，一(yi)般不應超過25度(du)(du)。因此，夏(xia)季不宜儲存(cun)茶油，應邊購(gou)邊用(yong)，食用(yong)新(xin)鮮油。

3、若茶油(you)較多(duo)，一(yi)時(shi)吃不完，可選用(yong)少量花(hua)椒(jiao)、大茴香、桂皮、丁香、維生素Ｃ等抗氧化(hua)劑加入油(you)中(zhong)，以延緩或防(fang)止茶油(you)的氧化(hua)變質。