廣(guang)式的(de)(de)(de)點心是極精致的(de)(de)(de)，花樣(yang)也多得(de)很(hen)，在廣(guang)州的(de)(de)(de)著名(ming)酒家(jia)，點心的(de)(de)(de)品種(zhong)可多達(da)百十來(lai)種(zhong)，主要分為六大類(lei)別。

1、葷蒸，如(ru)鳳爪、排骨、豬(zhu)肚、牛腩、涼瓜(gua)卷等。

2、甜點(dian)，為蛋撻(ta)、椰絲球、豆沙酥、水晶(jing)餅等，也有(you)三十來個品種。

3、小籠蒸，像有(you)名的蝦餃、腐皮干蒸、香(xiang)茜(qian)海鮮包(bao)等。

4、大(da)籠(long)蒸，說是(shi)(shi)大(da)蒸，實際比小籠(long)大(da)不了多少，但區別是(shi)(shi)在皮子(zi)上，這些(xie)東西的(de)皮大(da)多是(shi)(shi)發面(mian)的(de)，如叉(cha)燒包(bao)、奶黃包(bao)、蓮(lian)茸包(bao)等(deng)。

5、粥類，如魚生(sheng)粥、雞生(sheng)粥、及第粥、皮蛋瘦肉(rou)粥等等。

6、最后一類是煎炸，如煎餃、咸(xian)水(shui)餃、炸春(chun)卷等。