廣(guang)式的(de)(de)點(dian)心(xin)是極精致的(de)(de)，花樣也多(duo)(duo)得很，在廣(guang)州的(de)(de)著(zhu)名(ming)酒(jiu)家，點(dian)心(xin)的(de)(de)品種(zhong)可(ke)多(duo)(duo)達百十來種(zhong)，主要分為(wei)六大類(lei)別。

1、葷蒸，如鳳爪、排骨、豬(zhu)肚(du)、牛腩、涼瓜卷等。

2、甜點，為蛋撻(ta)、椰絲球、豆沙(sha)酥、水晶(jing)餅等(deng)，也有(you)三十(shi)來個(ge)品種。

3、小籠蒸，像有名的蝦餃(jiao)、腐(fu)皮干蒸、香茜(qian)海(hai)鮮包等。

4、大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多(duo)少，但區別是在(zai)皮子上，這些東(dong)西的(de)皮大多(duo)是發面的(de)，如叉(cha)燒(shao)包(bao)、奶黃包(bao)、蓮茸包(bao)等。

5、粥(zhou)類，如魚生(sheng)粥(zhou)、雞生(sheng)粥(zhou)、及第(di)粥(zhou)、皮蛋瘦肉粥(zhou)等(deng)等(deng)。

6、最后(hou)一類是(shi)煎(jian)炸(zha)，如煎(jian)餃(jiao)(jiao)、咸水餃(jiao)(jiao)、炸(zha)春卷等(deng)。