雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時(shi)，金(jin)酒(jiu)的獨特(te)風味(wei)能夠賦(fu)予雞(ji)尾酒(jiu)清新美妙的香(xiang)(xiang)味(wei)，所以很多(duo)人聞過一次金(jin)酒(jiu)的香(xiang)(xiang)氣后就難以忘(wang)懷，屢(lv)屢(lv)嘗試。最經典的以金(jin)酒(jiu)為基酒(jiu)的雞(ji)尾酒(jiu)是金(jin)湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)(fu)特(te)加這(zhe)個名字(zi)相信大家已經(jing)再熟悉不過了，它的(de)故鄉(xiang)是俄羅(luo)斯或者(zhe)波蘭，很多人(ren)都(dou)稱之(zhi)為(wei)“燃燒的(de)水”。生產伏(fu)(fu)特(te)加的(de)原料主要(yao)是土豆、黑麥(mai)等谷物，經(jing)過多次(ci)蒸餾后，它的(de)純凈度和(he)酒(jiu)精度都(dou)非常高，這(zhe)也(ye)是伏(fu)(fu)特(te)加能(neng)夠成為(wei)基酒(jiu)的(de)最(zui)大的(de)優(you)勢。伏(fu)(fu)特(te)加無(wu)色、無(wu)味(wei)、無(wu)特(te)殊香氣，有強大的(de)包容性，能(neng)夠與(yu)各種軟飲、果汁、咖啡和(he)牛奶搭配調制出別具(ju)一格的(de)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)。最(zui)具(ju)有代表性的(de)伏(fu)(fu)特(te)加雞(ji)(ji)尾酒(jiu)有螺絲起子(zi)（Screwdriver）和(he)血腥瑪麗(li)（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是(shi)以龍舌(she)蘭為(wei)基酒調制(zhi)的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以說是(shi)(shi)制糖業(ye)的(de)副產品，它是(shi)(shi)以甘蔗為原料(liao)釀造的(de)蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，口感(gan)圓潤柔和(he)，伴(ban)有焦糖的(de)香(xiang)味。但是(shi)(shi)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)依(yi)據其(qi)顏色(se)可以分(fen)為三種：口感(gan)爽脆的(de)白(bai)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、味道濃(nong)厚(hou)的(de)金色(se)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)醇(chun)厚(hou)濃(nong)烈(lie)的(de)黑色(se)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。在調制雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時，朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)總(zong)是(shi)(shi)能給人狂野、霸(ba)氣的(de)感(gan)覺，它充滿(man)魅力，后勁十分(fen)強烈(lie)。鼎(ding)鼎(ding)有名的(de)莫吉托（Mojito）就是(shi)(shi)以朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)調配(pei)的(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)是這六大基酒中(zhong)唯一一個以葡萄(tao)為原料釀造的(de)(de)(de)(de)蒸餾(liu)酒。質(zhi)量(liang)最優(you)的(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)來(lai)源于法(fa)國的(de)(de)(de)(de)干邑地(di)區（Cognac），所以產自干邑的(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)可以直(zhi)接(jie)被簡稱為“干邑”。白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)的(de)(de)(de)(de)香氣醇(chun)厚(hou)精致，口(kou)感順滑香甜(tian)，可以很好(hao)地(di)與香味飲料搭配(pei)。當你“壓力山大”的(de)(de)(de)(de)時候，不(bu)妨來(lai)一杯白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)亞歷山大（Brandy Alexander）雞尾酒吧(ba)，讓它(ta)的(de)(de)(de)(de)順滑香甜(tian)帶走你的(de)(de)(de)(de)壓力。

6、威士忌（Whiskey）

威士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)原產(chan)于蘇格蘭，以大(da)麥(mai)或谷物(wu)的(de)(de)(de)混合物(wu)為原料(liao)釀制(zhi)而成(cheng)，大(da)多數釀制(zhi)威士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)(de)大(da)麥(mai)都(dou)會經過泥炭(tan)熏(xun)焙，因此威士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)(de)氣味(wei)焦香(xiang)，還帶(dai)(dai)有濃烈的(de)(de)(de)煙熏(xun)味(wei)。但不同產(chan)地(di)的(de)(de)(de)威士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)風味(wei)和口(kou)感都(dou)不盡(jin)相同，美(mei)國威士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)帶(dai)(dai)有橡木的(de)(de)(de)芳(fang)香(xiang)，愛爾蘭威士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)口(kou)感綿柔(rou)，而產(chan)自加拿(na)大(da)的(de)(de)(de)威士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)則能帶(dai)(dai)給人清爽可口(kou)的(de)(de)(de)感覺。被(bei)稱為“男(nan)人的(de)(de)(de)雞尾酒(jiu)”的(de)(de)(de)曼哈頓（Manhattan）就是以加拿(na)大(da)威士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)為基酒(jiu)調(diao)制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)(de)。