雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)的獨特(te)風味(wei)能夠賦(fu)予雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)清新(xin)美妙的香(xiang)味(wei)，所(suo)以很多人聞過一次(ci)金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)的香(xiang)氣后就難以忘懷，屢屢嘗試。最(zui)經典的以金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)(jiu)的雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)是金(jin)(jin)湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)(fu)(fu)(fu)特(te)加這個名字(zi)相信大(da)家已經再熟悉不(bu)過了，它的(de)(de)故鄉(xiang)是(shi)俄羅斯或者波蘭(lan)，很多(duo)(duo)人都(dou)稱之為“燃燒的(de)(de)水(shui)”。生產伏(fu)(fu)(fu)(fu)特(te)加的(de)(de)原(yuan)料(liao)主要是(shi)土豆(dou)、黑麥(mai)等谷(gu)物，經過多(duo)(duo)次蒸餾后，它的(de)(de)純凈度(du)和(he)酒(jiu)精度(du)都(dou)非常(chang)高，這也(ye)是(shi)伏(fu)(fu)(fu)(fu)特(te)加能(neng)夠(gou)成(cheng)為基酒(jiu)的(de)(de)最大(da)的(de)(de)優(you)勢。伏(fu)(fu)(fu)(fu)特(te)加無色(se)、無味、無特(te)殊香(xiang)氣，有(you)(you)強大(da)的(de)(de)包容性，能(neng)夠(gou)與各種軟飲(yin)、果汁、咖啡和(he)牛奶(nai)搭配調制出(chu)別(bie)具(ju)一格的(de)(de)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)。最具(ju)有(you)(you)代表性的(de)(de)伏(fu)(fu)(fu)(fu)特(te)加雞尾(wei)(wei)酒(jiu)有(you)(you)螺絲起子（Screwdriver）和(he)血腥瑪(ma)麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是以龍舌蘭為基酒調(diao)制的(de)。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)(lang)姆酒(jiu)可(ke)(ke)以(yi)說(shuo)是(shi)(shi)制糖業的副產(chan)品，它是(shi)(shi)以(yi)甘蔗為原料(liao)釀造(zao)的蒸餾酒(jiu)，口感(gan)圓(yuan)潤柔和，伴有(you)焦糖的香味。但是(shi)(shi)朗(lang)(lang)姆酒(jiu)依據其顏色可(ke)(ke)以(yi)分為三種：口感(gan)爽脆的白朗(lang)(lang)姆酒(jiu)、味道(dao)濃(nong)厚(hou)的金色朗(lang)(lang)姆酒(jiu)和醇厚(hou)濃(nong)烈的黑色朗(lang)(lang)姆酒(jiu)。在調制雞尾酒(jiu)時，朗(lang)(lang)姆酒(jiu)總是(shi)(shi)能(neng)給人(ren)狂野(ye)、霸氣的感(gan)覺，它充(chong)滿魅力，后勁十分強烈。鼎(ding)鼎(ding)有(you)名的莫吉(ji)托(tuo)（Mojito）就是(shi)(shi)以(yi)朗(lang)(lang)姆酒(jiu)為基酒(jiu)調配的。

5、白蘭地（Brandy）

白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)是(shi)這六大基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)唯一(yi)一(yi)個以葡萄為(wei)原料(liao)釀造的(de)(de)(de)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)。質量最優(you)的(de)(de)(de)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)來源于法國的(de)(de)(de)干(gan)邑(yi)地(di)區（Cognac），所(suo)以產自干(gan)邑(yi)的(de)(de)(de)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)可以直(zhi)接(jie)被簡稱為(wei)“干(gan)邑(yi)”。白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)的(de)(de)(de)香氣醇厚精致，口感順(shun)滑香甜，可以很好地(di)與香味飲料(liao)搭配。當(dang)你(ni)“壓力山大”的(de)(de)(de)時候(hou)，不妨來一(yi)杯白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)亞歷山大（Brandy Alexander）雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)吧，讓它的(de)(de)(de)順(shun)滑香甜帶(dai)走(zou)你(ni)的(de)(de)(de)壓力。

6、威士忌（Whiskey）

威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)(ji)原(yuan)產于蘇格(ge)蘭，以大麥或谷物的(de)(de)混合物為原(yuan)料(liao)釀(niang)制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)，大多數釀(niang)制(zhi)(zhi)威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)大麥都會經過泥炭(tan)熏焙，因此威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)氣味焦香，還帶有濃烈的(de)(de)煙熏味。但不(bu)同產地的(de)(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)(ji)風味和(he)口(kou)(kou)感都不(bu)盡相同，美(mei)國威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)(ji)帶有橡木的(de)(de)芳香，愛爾蘭威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)(ji)口(kou)(kou)感綿柔(rou)，而(er)產自加拿大的(de)(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)(ji)則(ze)能帶給人(ren)清(qing)爽可口(kou)(kou)的(de)(de)感覺。被稱(cheng)為“男人(ren)的(de)(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)”的(de)(de)曼(man)哈(ha)頓（Manhattan）就是以加拿大威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)(ji)為基(ji)酒(jiu)調制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)的(de)(de)。