雞尾酒簡介
雞(ji)尾(wei)酒(jiu)是一種(zhong)量少而(er)冰(bing)鎮的酒(jiu)。它(ta)是以(yi)朗姆(mu)酒(jiu)（RUM），金(jin)酒(jiu)（GIN）、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒(jiu)或(huo)是葡萄(tao)酒(jiu)作為(wei)基酒(jiu)，再(zai)配以(yi)果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以(yi)攪拌或(huo)搖晃(huang)而(er)成的一種(zhong)飲(yin)料，最后還可用檸檬片(pian)，水果或(huo)薄荷(he)葉作為(wei)裝(zhuang)飾物。
雞尾酒的特點
混合飲品、花(hua)樣(yang)繁(fan)多、調(diao)法各異(yi)、具有刺激性中味、能夠(gou)增進食欲(yu)、口味(wei)優于單體組分。
雞尾酒的分類
按基(ji)酒(jiu)(jiu)分(fen)：金酒(jiu)(jiu)、伏特加(jia)、朗姆酒(jiu)(jiu)、威士(shi)忌、龍舌蘭、白蘭地、香(xiang)檳其他、純果(guo)汁。
按(an)顏色(se)(se)分(fen)：白(bai)色(se)(se)雞尾(wei)酒(jiu)、粉色(se)(se)雞尾(wei)酒(jiu)、白(bai)色(se)(se)雞尾(wei)酒(jiu)、綠(lv)色(se)(se)雞尾(wei)酒(jiu)、藍色(se)(se)雞尾(wei)酒(jiu)、紅色(se)(se)雞尾(wei)酒(jiu)、咖啡色(se)(se)雞尾(wei)酒(jiu)、彩色(se)(se)雞尾(wei)酒(jiu)。
按(an)飲用(yong)時(shi)間(jian)分：餐(can)前雞(ji)尾酒、餐(can)后雞(ji)尾酒、晚餐(can)雞(ji)尾酒、派對雞(ji)尾酒、夏日(ri)雞(ji)尾酒。
雞尾酒怎么調
先選擇調制雞尾酒不同的基酒，這是雞尾酒的基礎，還(huan)可以搭配(pei)牛奶(nai)咖啡等飲(yin)料(liao)。調(diao)(diao)(diao)制雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的時候，一般需要(yao)使用到量酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯和調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺，不同(tong)的雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)不同(tong)的配比。先用量酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯量取(qu)后混入(ru)調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺，經過搖晃之后再倒入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯當中(zhong)，也可以不經過調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺合(he)適直(zhi)接倒入(ru)杯中(zhong)，用調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棒攪(jiao)拌。
雞尾酒制作好之后，需要放上一些裝飾，可以切一些水果片卡在杯壁上，或者直接點綴在雞尾酒上面，也可以專門購買雞尾酒品牌的裝飾品，或者放(fang)一(yi)根吸管(guan)進(jin)去。
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