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一、梅子酒是什么酒

梅(mei)子酒(jiu)(jiu)是以梅(mei)子干蒸餾酒(jiu)(jiu)（通常是米類(lei)(lei)蒸餾酒(jiu)(jiu)）里長時間浸(jin)泡入味(wei)的一種浸(jin)泡酒(jiu)(jiu)。梅(mei)酒(jiu)(jiu)有開胃功(gong)效。從梅(mei)酒(jiu)(jiu)的釀造酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)分(fen)(fen)，梅(mei)酒(jiu)(jiu)可以分(fen)(fen)成燒酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、日本酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、白(bai)蘭地(di)類(lei)(lei)、泡盛類(lei)(lei)和甜(tian)料酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)等(deng)；從口感分(fen)(fen)，又(you)可分(fen)(fen)為(wei)甜(tian)味(wei)酒(jiu)(jiu)、酸味(wei)酒(jiu)(jiu)、辛辣酒(jiu)(jiu)、余韻(yun)回味(wei)酒(jiu)(jiu)等(deng)。

二、青梅酒味道怎么樣

青梅(mei)酒(jiu)帶有(you)濃郁的(de)(de)(de)青梅(mei)味(wei)道(dao)，浸泡(pao)前期會有(you)一股(gu)類似杏仁的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，但(dan)是(shi)隨著浸泡(pao)時間(jian)的(de)(de)(de)加長杏仁味(wei)會逐(zhu)漸消失，等待真正泡(pao)時飲用，酒(jiu)真的(de)(de)(de)很稠，有(you)點黏(nian)，帶有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)青梅(mei)果香味(wei)，再有(you)酒(jiu)香緊隨其后，嘗起來很是(shi)酸甜，類似果汁(zhi)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，但(dan)又(you)比果汁(zhi)濃郁可口，夏天喝(he)加點冰塊(kuai)更是(shi)酸爽冰涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的度數就是38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干凈青(qing)(qing)梅，挑出壞(huai)青(qing)(qing)梅，去掉(diao)果蒂，抹(mo)掉(diao)表皮的黑污漬，并且(qie)用鹽水搓洗青(qing)(qing)梅。

2、備好容器，倒入清水(shui)，水(shui)煮開后把青(qing)梅倒進去，立刻倒出來，用涼水(shui)沖一會（過冷）。

3、青梅沖過(guo)水(shui)后(hou)，用圓竹篩裝(zhuang)置陽臺(tai)掠干水(shui)分。

4、廣(guang)口玻璃(li)瓶清(qing)洗(xi)干凈，抹干水分，可用少許(xu)白酒(jiu)消(xiao)毒。

5、瓶里裝入(ru)青梅(mei)，按一層梅(mei)一層糖放(fang)，緩(huan)緩(huan)注入(ru)白酒（動(dong)作(zuo)不要太大），加至八九(jiu)分滿即可，蓋上瓶蓋，放(fang)置陰涼處。

Tips：糖可分兩(liang)次(ci)來放(fang)，等前一次(ci)放(fang)的糖溶(rong)化后再放(fang)入剩下的糖。泡(pao)制一段(duan)時間(jian)后，定(ding)期搖勻沉在瓶底(di)的糖份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除(chu)疲(pi)勞：青梅中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)天然礦物質和維(wei)他命成分，可(ke)以促進人體(ti)內(nei)的(de)新陳代謝，有(you)助于消除(chu)疲(pi)勞。

2、調(diao)節腸胃(wei)：梅酒富(fu)含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質等(deng)成(cheng)分，適當飲用(yong)能可以刺激胃(wei)酸分泌，有助于改善消化不良、食(shi)欲不振(zhen)等(deng)狀況(kuang)。

3、平(ping)(ping)衡酸堿(jian)：青梅(mei)中含(han)有(you)大量的(de)(de)鈣、鎂、鈉等多種礦物(wu)(wu)質。青梅(mei)酒雖然味道酸甜，但卻是強堿(jian)性食(shi)物(wu)(wu)，不(bu)僅可以中和血液的(de)(de)酸性，保持體液的(de)(de)弱堿(jian)性平(ping)(ping)衡，還可以預防多種疾病。

4、美容(rong)養顏：青(qing)梅酒(jiu)具有(you)促(cu)進(jin)唾(tuo)液腺中腮腺素的(de)形成與分(fen)泌(mi)，腮腺素又稱為“青(qing)春荷爾蒙”，有(you)美容(rong)健肌的(de)功效。青(qing)梅還能促(cu)進(jin)皮膚(fu)角質層的(de)代謝(xie)，防止皺紋和斑點的(de)出現。

5、抗菌(jun)(jun)殺(sha)菌(jun)(jun)：梅子酒對大腸桿菌(jun)(jun)、宋內(nei)氏痢疾桿菌(jun)(jun)、變形桿菌(jun)(jun)、傷(shang)寒(han)和副傷(shang)寒(han)桿菌(jun)(jun)、綠膿桿菌(jun)(jun)、霍亂(luan)弧菌(jun)(jun)等腸內(nei)致病菌(jun)(jun)有(you)效，青梅中的(de)有(you)機酸(suan)具有(you)殺(sha)菌(jun)(jun)效果，還可抑制細菌(jun)(jun)繁殖，提高腸內(nei)的(de)殺(sha)菌(jun)(jun)作用，可以消(xiao)炎(yan)、止瀉。