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一、梅子酒是什么酒

梅(mei)(mei)子酒(jiu)(jiu)是以梅(mei)(mei)子干蒸(zheng)(zheng)餾酒(jiu)(jiu)（通常是米(mi)類蒸(zheng)(zheng)餾酒(jiu)(jiu)）里(li)長時間浸泡(pao)入味的一種浸泡(pao)酒(jiu)(jiu)。梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)有開胃功(gong)效。從(cong)梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)的釀造酒(jiu)(jiu)類分(fen)，梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)可(ke)以分(fen)成燒酒(jiu)(jiu)類、日本酒(jiu)(jiu)類、白蘭地類、泡(pao)盛類和甜料(liao)酒(jiu)(jiu)類等；從(cong)口感分(fen)，又可(ke)分(fen)為甜味酒(jiu)(jiu)、酸味酒(jiu)(jiu)、辛辣酒(jiu)(jiu)、余韻回味酒(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青(qing)(qing)梅酒帶有(you)(you)濃(nong)郁的(de)青(qing)(qing)梅味道，浸(jin)泡前期會有(you)(you)一股類(lei)似杏(xing)(xing)仁(ren)的(de)味道，但是隨著(zhu)浸(jin)泡時(shi)間的(de)加長(chang)杏(xing)(xing)仁(ren)味會逐(zhu)漸消(xiao)失，等(deng)待真正泡時(shi)飲用，酒真的(de)很(hen)稠，有(you)(you)點黏，帶有(you)(you)淡淡的(de)青(qing)(qing)梅果(guo)(guo)香(xiang)味，再有(you)(you)酒香(xiang)緊隨其(qi)后，嘗起來很(hen)是酸甜，類(lei)似果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)味道，但又比(bi)果(guo)(guo)汁(zhi)濃(nong)郁可(ke)口，夏天喝(he)加點冰塊更是酸爽(shuang)冰涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的度數就(jiu)是38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干凈(jing)青(qing)梅(mei)，挑(tiao)出(chu)壞青(qing)梅(mei)，去掉(diao)果蒂，抹掉(diao)表皮(pi)的黑污漬，并且用(yong)鹽水搓洗青(qing)梅(mei)。

2、備好容器，倒入清水，水煮(zhu)開后把青梅倒進去(qu)，立刻倒出來(lai)，用(yong)涼水沖一(yi)會（過冷）。

3、青(qing)梅沖過(guo)水后，用圓(yuan)竹篩(shai)裝置陽臺掠干(gan)水分。

4、廣(guang)口玻璃瓶(ping)清洗干凈，抹干水分，可用少許(xu)白酒消毒。

5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒（動作不要太(tai)大），加至八(ba)九分(fen)滿即(ji)可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。

Tips：糖可分兩次來放，等前一次放的糖溶化后再放入剩(sheng)下的糖。泡制一段時間后，定(ding)期搖(yao)勻沉在瓶(ping)底的糖份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除疲勞：青梅中(zhong)含(han)有(you)豐富的天然礦物(wu)質和維他命成分，可(ke)以促進人(ren)體(ti)內的新陳(chen)代謝，有(you)助于消除疲勞。

2、調節(jie)腸胃：梅酒(jiu)富含多種有(you)益人體的有(you)機酸(suan)、氨基(ji)酸(suan)、礦(kuang)物(wu)質等成(cheng)分，適當飲用能可(ke)以(yi)刺(ci)激胃酸(suan)分泌，有(you)助于(yu)改善消化不(bu)良、食欲不(bu)振等狀況。

3、平衡(heng)酸堿(jian)：青梅(mei)中(zhong)(zhong)含有大量(liang)的鈣、鎂、鈉等(deng)多種礦物(wu)質。青梅(mei)酒雖然(ran)味(wei)道酸甜(tian)，但卻是強堿(jian)性食物(wu)，不僅(jin)可(ke)以(yi)中(zhong)(zhong)和血液的酸性，保持體(ti)液的弱堿(jian)性平衡(heng)，還可(ke)以(yi)預防多種疾(ji)病。

4、美(mei)容養(yang)顏：青梅(mei)酒具(ju)有促進唾液腺(xian)(xian)中腮(sai)腺(xian)(xian)素(su)(su)的(de)形成與分泌，腮(sai)腺(xian)(xian)素(su)(su)又稱為“青春荷爾(er)蒙”，有美(mei)容健肌的(de)功效。青梅(mei)還(huan)能(neng)促進皮膚角質層的(de)代謝，防止皺紋和斑點的(de)出現。

5、抗菌(jun)殺(sha)菌(jun)：梅子酒對大(da)腸(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、宋內氏(shi)痢疾桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、變(bian)形桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、傷(shang)(shang)寒和副傷(shang)(shang)寒桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、綠膿桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、霍亂弧(hu)菌(jun)等腸(chang)內致(zhi)病菌(jun)有效，青梅中(zhong)的(de)有機酸(suan)具有殺(sha)菌(jun)效果，還可抑制(zhi)細菌(jun)繁殖，提(ti)高腸(chang)內的(de)殺(sha)菌(jun)作用，可以消炎、止瀉。