一、酒刀是什么

酒刀，也稱為海馬(ma)刀(dao)、紅(hong)酒酒刀(dao)或小刀(dao)開瓶(ping)(ping)器，是(shi)一種(zhong)專門用于開啟(qi)葡萄酒瓶(ping)(ping)的工具。它的英文名(ming)是(shi)“waiters friend”，直譯為“侍者之友”，這(zhe)正(zheng)是(shi)因為餐廳的侍者常(chang)常(chang)使(shi)用這(zhe)種(zhong)開瓶(ping)(ping)器來為顧客服務(wu)。

酒刀(dao)(dao)通常由(you)(you)金屬制(zhi)成(cheng)，具有長柄和鋒利(li)的刀(dao)(dao)刃，設計(ji)得(de)既(ji)實用(yong)又優雅。它(ta)主(zhu)要由(you)(you)三(san)個部分組成(cheng)：一是帶鋸齒(chi)的小刀(dao)(dao)，用(yong)于(yu)切開酒瓶口的封(feng)帽；二是螺旋(xuan)(xuan)錐，用(yong)于(yu)旋(xuan)(xuan)入軟(ruan)木塞(sai)；三(san)是杠桿(gan)，用(yong)于(yu)拔出(chu)軟(ruan)木塞(sai)。這種(zhong)設計(ji)使得(de)開瓶過程既(ji)省力又高效。

酒(jiu)刀的(de)使(shi)用不(bu)僅使(shi)得(de)開啟(qi)葡萄酒(jiu)瓶(ping)變得(de)簡單(dan)，而(er)且其優雅的(de)設計也為(wei)品酒(jiu)過程增(zeng)添(tian)了一份儀式感(gan)。對于(yu)一些優質(zhi)的(de)葡萄酒(jiu)，使(shi)用一把好的(de)酒(jiu)刀來開啟(qi)，無(wu)疑能提升整個品酒(jiu)體驗。

總的(de)來說，酒(jiu)刀是一種集(ji)實用(yong)與優雅(ya)于一體的(de)工具，為葡萄酒(jiu)愛(ai)好(hao)者帶來了極大的(de)便利(li)和愉(yu)悅。

二、海馬刀紅酒開瓶器怎么用

1、將酒(jiu)(jiu)瓶(ping)擦干凈，先用小刀(dao)(dao)沿著瓶(ping)口(kou)的(de)圓圈狀突出部位，左割半圈，右割半圈，兩刀(dao)(dao)徹(che)底割斷錫紙(zhi)，酒(jiu)(jiu)刀(dao)(dao)立起對酒(jiu)(jiu)帽縱向劃一刀(dao)(dao)，將刀(dao)(dao)尖斜插入錫紙(zhi)，一次(ci)性撬開錫紙(zhi)。手動而不要轉動酒(jiu)(jiu)瓶(ping)，因為可(ke)能會將沉淀(dian)在瓶(ping)底的(de)雜質“驚(jing)醒”，影響口(kou)感(gan)。

2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭(shi)干(gan)凈(jing)。如果在軟(ruan)木塞(sai)的(de)頂部發現霉菌(jun)，別緊張，有點霉灰是很正常(chang)的(de)，并不(bu)能說酒(jiu)就(jiu)壞(huai)了(le)(le)，用干(gan)凈(jing)的(de)布把瓶頸擦凈(jing)就(jiu)行了(le)(le)。

3、再將海馬刀的螺絲(si)(si)鉆(zhan)(zhan)尖(jian)端(duan)插入軟(ruan)木塞(sai)(sai)的中心，然(ran)后直(zhi)立(li)螺旋鉆(zhan)(zhan)，順時(shi)針方(fang)向(xiang)緩緩旋轉鉆(zhan)(zhan)入軟(ruan)木塞(sai)(sai)中。不要將(jiang)螺絲(si)(si)鉆(zhan)(zhan)一(yi)次(ci)全鉆(zhan)(zhan)進去，留下一(yi)環為(wei)宜。因為(wei)不知道(dao)軟(ruan)木塞(sai)(sai)的長短，如果一(yi)次(ci)就把螺絲(si)(si)鉆(zhan)(zhan)全鉆(zhan)(zhan)到(dao)底，會穿過木塞(sai)(sai)，將(jiang)軟(ruan)木屑灑到(dao)酒內。

4、先將一級卡位(wei)，用(yong)左手(shou)緊(jin)緊(jin)握住；再用(yong)右手(shou)將木塞提起來(lai)。

5、軟木塞出來(lai)一半時，再將(jiang)二級(ji)卡(ka)位(wei)扣住瓶口(kou)，重(zhong)復之(zhi)前的動作(zuo)。

6、感覺到軟木(mu)塞快拔(ba)出時就停住(zhu)(zhu)，用手(shou)握住(zhu)(zhu)木(mu)塞，輕輕轉動，紳(shen)士地撥出木(mu)塞。