一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質棒棒糖：堅脆(cui)型(xing)糖果(guo)(guo)的組織(zhi)表面應(ying)光亮透明(ming)，不粘(zhan)包裝紙，無大氣(qi)泡和(he)雜質；酥脆(cui)型(xing)糖果(guo)(guo)應(ying)色澤(ze)潔(jie)白(bai)或有該(gai)品種應(ying)有的色澤(ze)，酥脆(cui)，不粘(zhan)牙不粘(zhan)紙，剖面有均(jun)勻氣(qi)孔(kong)。

2、奶質棒棒糖：膠質型糖果(guo)(guo)應表面(mian)光滑，口感細膩潤滑、軟硬適中(zhong)，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙，有(you)彈性(xing)；非膠質型糖果(guo)(guo)表面(mian)剖面(mian)細膩，結晶均(jun)勻，不(bu)粗糙，軟硬適中(zhong)，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙。

3、乳脂棒棒糖：膠質型糖果，表面光滑，口感細膩、潤(run)滑、軟硬(ying)適口，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙，咀嚼適口，無雜(za)質。

4、砂質型棒棒糖：表面(mian)光滑(hua)，口感細膩、潤滑(hua)、軟(ruan)硬(ying)適(shi)中，剖面(mian)有均(jun)勻、細小(xiao)結晶，不(bu)粘牙(ya)、不(bu)粘紙，不(bu)粗(cu)糙，無雜質。

5、軟質棒棒糖：瓊脂型糖(tang)果，柔(rou)軟(ruan)適中(zhong)，不粘牙，無硬皮(pi)，其(qi)中(zhong)水(shui)晶軟(ruan)糖(tang)光(guang)亮透明，不軟(ruan)塌，略(lve)有彈性，花(hua)色軟(ruan)糖(tang)表(biao)面有密布均勻的細砂糖(tang)，爽層均勻，柔(rou)嫩爽口；糖(tang)體半(ban)透明，其(qi)中(zhong)的高梁飴(yi)具有彈性拉(la)(la)伸性，拉(la)(la)長一半(ban)可縮(suo)回(hui)原狀。

6、明膠型棒棒糖：表(biao)面平滑(hua)細膩，無皺皮氣泡，富有彈性(xing)，入口綿軟(ruan)。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒棒糖(tang)的色澤應正(zheng)常(chang)、均勻、鮮明，香(xiang)氣(qi)純正(zheng)。

2、嘗口味：棒棒糖口味濃淡適中，不得有其他異味。

3、觀外形：棒棒糖的(de)外型應(ying)端正，邊(bian)緣整齊，無缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清晰，大(da)小厚薄均勻，無明顯變形，糖果(guo)應(ying)無肉眼可見的(de)雜(za)質(zhi)。