1、顏(yan)色不同

巧克(ke)力(li)的顏色，實際上(shang)是跟(gen)巧克(ke)力(li)中(zhong)的原(yuan)料(liao)有關系。原(yuan)料(liao)主要來自(zi)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)液塊(kuai)，將可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)液塊(kuai)粉碎以后將可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂和(he)(he)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉分(fen)開(kai)，顏色淺的巧克(ke)力(li)中(zhong)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂的含量高一些。顏色深的巧克(ke)力(li)，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉的含量高一些。白巧克(ke)力(li)更多是使用(yong)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂和(he)(he)牛奶。黑(hei)巧克(ke)力(li)則使用(yong)大量的可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉和(he)(he)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂。

2、成(cheng)分不同

白巧克力(li)是(shi)由(you)可(ke)可(ke)脂，糖，牛(niu)奶和香(xiang)(xiang)料(香(xiang)(xiang)草香(xiang)(xiang)料)制成(cheng)(cheng)的(de)，是(shi)不(bu)含可(ke)可(ke)粉(fen)的(de)巧克力(li)；黑巧克力(li)主要(yao)是(shi)由(you)可(ke)可(ke)粉(fen)，可(ke)可(ke)脂制成(cheng)(cheng)的(de)，乳質(zhi)含量(liang)少于12%，不(bu)含有(you)或少量(liang)含有(you)牛(niu)奶成(cheng)(cheng)分，含糖較低。

3，口(kou)感不(bu)同

白巧克力(li)口感香甜(tian)，有濃郁(yu)的(de)奶香味，而黑巧克力(li)口感微苦，有濃郁(yu)的(de)可(ke)可(ke)味。

4，營養價值不同

白巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)成(cheng)分與牛奶巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)基本相(xiang)(xiang)同(tong)，只是不含(han)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)，乳制(zhi)品和糖粉(fen)的含(han)量(liang)(liang)相(xiang)(xiang)對較(jiao)大(da)，脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)很高(gao)(gao)；黑巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)硬(ying)度較(jiao)大(da)，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)(gao)。軟質(zhi)黑巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)含(han)量(liang)(liang)32-34%，硬(ying)質(zhi)黑巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)含(han)量(liang)(liang)38 %-40%，超(chao)硬(ying)質(zhi)黑巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)含(han)量(liang)(liang)38 %-55%，黑巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)營養價(jia)值更高(gao)(gao)。

5，代表含義(yi)不同

白巧克(ke)力(li)的含義(yi)：

代表你對情(qing)人(ren)(ren)：你認為情(qing)人(ren)(ren)沒(mei)有主見，好處是(shi)做什么永遠也有人(ren)(ren)附和，缺點是(shi)這種二(er)人(ren)(ren)如一人(ren)(ren)的生活，少(shao)了一起成(cheng)長(chang)的樂趣。

代(dai)表(biao)情(qing)人對你(ni)(ni)：情(qing)人愛你(ni)(ni)的(de)脫(tuo)俗(su)，不食人間煙火，但極怕你(ni)(ni)的(de)過(guo)分(fen)潔(jie)癖。

黑巧克力的(de)含義：

代表你(ni)對情人(ren)：你(ni)覺得情人(ren)獨(du)立有主見，吃(chi)苦耐勞，是一個可依靠(kao)的(de)伴侶，值得你(ni)珍(zhen)惜(xi)的(de)人(ren)。

代表情人(ren)對你：認為你很(hen)神秘,深不可測(ce)，雖然對你的過去有很(hen)多不確(que)定，但(dan)還是很(hen)堅定的希望能和你在一起。