巧克力是(shi)很多人最(zui)(zui)喜愛(ai)的(de)(de)小零食，它不僅能緩解情緒(xu)低落(luo)，使人興奮；而且對于(yu)集(ji)中注意力(li)、加強記憶力(li)和提高智力(li)都有(you)一定(ding)(ding)的(de)(de)作用。一直以來大家都認為巧(qiao)克力(li)是(shi)高熱量的(de)(de)食物，只會發胖，但其實黑(hei)巧(qiao)克力(li)是(shi)有(you)一定(ding)(ding)的(de)(de)減(jian)肥(fei)功效(xiao)的(de)(de)。本期小編就來說一下(xia)黑(hei)巧(qiao)克力(li)好還(huan)是(shi)白巧(qiao)克力(li)好，為你(ni)推薦最(zui)(zui)好吃(chi)的(de)(de)黑(hei)巧(qiao)克力(li)。
dark chocolate
乳質含量少於12%的巧(qiao)克力(li)，硬度較(jiao)大，微苦(ku)，一般指(zhi)可可固形物含量介于70%到(dao)99%之間，含糖(tang)量較(jiao)低。
white chocolate
不含可(ke)可(ke)粉(fen)的(de)巧(qiao)克力，成分(fen)與牛奶(nai)巧(qiao)克力基本相(xiang)同，只是不含可(ke)可(ke)粉(fen)，乳制品和糖分(fen)的(de)含量相(xiang)對較大，甜度高。
1、顏色不(bu)同
巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)顏(yan)色，實際上是(shi)跟(gen)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)中的(de)(de)原料(liao)有關系。原料(liao)主要來自(zi)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)液塊，將可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)液塊粉碎以后將可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)和(he)(he)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉分開，顏(yan)色淺的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)中可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)的(de)(de)含量高一些。顏(yan)色深的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)，可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉的(de)(de)含量高一些。白巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)更多是(shi)使用(yong)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)和(he)(he)牛奶(nai)。黑巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)則使用(yong)大(da)量的(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉和(he)(he)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)。
2、成分不同
白巧克(ke)力(li)(li)是(shi)由可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂，糖，牛奶和香(xiang)(xiang)料(香(xiang)(xiang)草(cao)香(xiang)(xiang)料)制(zhi)成的(de)(de)，是(shi)不含可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉的(de)(de)巧克(ke)力(li)(li)；黑巧克(ke)力(li)(li)主(zhu)要是(shi)由可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂制(zhi)成的(de)(de)，乳質(zhi)含量(liang)(liang)少(shao)于(yu)12%，不含有或少(shao)量(liang)(liang)含有牛奶成分，含糖較低。
3，口感不同(tong)
白(bai)巧(qiao)克力(li)(li)口感香甜，有濃(nong)郁的奶(nai)香味，而黑(hei)巧(qiao)克力(li)(li)口感微(wei)苦，有濃(nong)郁的可可味。
4，營養價值不同
白巧克(ke)力(li)(li)成分與牛奶巧克(ke)力(li)(li)基(ji)本相同(tong)，只是不含(han)可(ke)可(ke)粉，乳制品和糖粉的含(han)量(liang)(liang)相對較大(da)，脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)很高；黑巧克(ke)力(li)(li)硬(ying)度較大(da)，可(ke)可(ke)脂(zhi)含(han)量(liang)(liang)較高。軟質黑巧克(ke)力(li)(li)，可(ke)可(ke)脂(zhi)含(han)量(liang)(liang)32-34%，硬(ying)質黑巧克(ke)力(li)(li)可(ke)可(ke)脂(zhi)含(han)量(liang)(liang)38 %-40%，超硬(ying)質黑巧克(ke)力(li)(li)可(ke)可(ke)脂(zhi)含(han)量(liang)(liang)38 %-55%，黑巧克(ke)力(li)(li)營養價值(zhi)更高。
5，代(dai)表含義(yi)不同
白巧(qiao)克力(li)的含義：
代表你對情人(ren)：你認為情人(ren)沒有(you)主見，好處是做什(shen)么永遠也(ye)有(you)人(ren)附(fu)和，缺點是這種(zhong)二人(ren)如一人(ren)的生(sheng)活(huo)，少(shao)了(le)一起(qi)成長的樂趣。
代表情人(ren)對你：情人(ren)愛你的脫(tuo)俗，不食人(ren)間煙火，但極怕你的過分潔癖。
黑(hei)巧克(ke)力的(de)含義：
代表你對情人：你覺得情人獨立有主見，吃(chi)苦耐勞，是一(yi)個(ge)可(ke)依靠的(de)伴侶，值(zhi)得你珍(zhen)惜的(de)人。
代表情人對你：認為你很神秘,深不可測，雖然(ran)對你的(de)過去(qu)有很多不確定，但還是(shi)很堅定的(de)希望能(neng)和你在(zai)一起(qi)。
每100克黑巧克力含(han)(han)有熱量516千(qian)卡，5.9可膳食纖維，還含(han)(han)有豐富的(de)維生素和微量元素，吃對了不(bu)但不(bu)長胖還能(neng)減(jian)肥。
1、選擇可(ke)可(ke)含量(liang)70%以上的黑(hei)巧克(ke)力，熱量(liang)較低(di)。
2、每天要吃50克，這是專家規(gui)定的數量。
3、黑(hei)巧克力可(ke)以抑制食(shi)欲，所以盡量飯前吃。
4、喜歡吃零食的人可以隨身攜帶黑巧克力，嘴饞的時候就服用一些，這樣可以減少熱量。【>>詳細】
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費列羅
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瑪氏朱古力豆
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