一、棉花糖的原理是什么
售(shou)賣(mai)棉花(hua)(hua)糖的(de)老(lao)人(ren),手里拿著(zhu)一根竹簽,繞著(zhu)棉花(hua)(hua)糖機的(de)內部不(bu)停的(de)轉圈,一個豐滿的(de)棉花(hua)(hua)糖就出現了。
“能不能從科學的角度解釋一下棉花糖的原理是什么?”
“棉花糖(tang)就是無數(shu)個蔗糖(tang)分子,在尋找另一半的(de)過程中,熱(re)到變形的(de)一個集(ji)合”。
具體(ti)解釋(shi)如下:糖在高(gao)溫(wen)容(rong)器(qi)里熔(rong)化成液體(ti),容(rong)器(qi)高(gao)速旋轉(zhuan),因為離心力的原(yuan)因液體(ti)會沿圓(yuan)周切線方向飛出,在這個過程中液體(ti)由于起(qi)表面空氣流(liu)動加快和外界溫(wen)度變低(di)的原(yuan)因冷卻,變成絲狀,然后(hou)用木(mu)棍纏好,棉(mian)花糖誕生了。
二、 棉花糖的特別之處有哪些
了解了棉(mian)花糖的(de)原理(li),我們再來看(kan)看(kan)棉(mian)花糖的(de)特別(bie)之處(chu)有哪(na)些吧!
1、做法特別:棉花糖是利用一種特殊的機器制成,糖分融化后受(shou)力通過細小紡絲口,接觸空氣(qi)后馬上凝固為糖絲。
2、質地特別:棉花糖含(han)相(xiang)當纖(xian)細的(de)絲狀糖玻璃,質地類似棉球,一入口馬上就受潮溶(rong)化。
3、口味特別:棉花糖的(de)原(yuan)料主要是白糖,有些會(hui)加(jia)入少量色素使色彩(cai)更鮮艷,吃起(qi)來特別甜。