一、酥糖是什么糖

酥糖是中(zhong)(zhong)華特色傳統名點之一(yi)，是春節應(ying)時糕點，有(you)著悠(you)久的歷(li)史。酥(su)糖(tang)由(you)屑子(zi)和(he)麥(mai)(mai)芽糖(tang)骨(gu)子(zi)組成(cheng)，屑子(zi)是酥(su)糖(tang)的基本原料(liao)，用(yong)(yong)面(mian)粉、棉白(bai)糖(tang)、熟純(chun)芝麻仁、桂花等(deng)合制(zhi)，麥(mai)(mai)芽糖(tang)骨(gu)子(zi)是麥(mai)(mai)芽糖(tang)釀制(zhi)而成(cheng)，經過原料(liao)配制(zhi)、碾屑、熬糖(tang)、拉(la)糖(tang)、壓糖(tang)等(deng)多(duo)道特殊(shu)的傳統工(gong)藝(yi)精制(zhi)而成(cheng)，產品呈長條(tiao)和(he)麻將(jiang)形，塊型整(zheng)齊，用(yong)(yong)蠟紙(zhi)包好，酥(su)糖(tang)屑中(zhong)(zhong)均勻分布著麥(mai)(mai)芽糖(tang)骨(gu)子(zi)，吃時酥(su)糖(tang)屑香(xiang)(xiang)甜(tian)、麻香(xiang)(xiang)濃郁、骨(gu)子(zi)松(song)脆入口(kou)即溶，糖(tang)皮薄(bo)酥(su)脆、糖(tang)餡(xian)層次清晰，吃起來(lai)香(xiang)(xiang)甜(tian)可(ke)口(kou)，不(bu)粘牙不(bu)膩(ni)口(kou)，吃后不(bu)留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是(shi)很多地(di)方(fang)的特產，著名的有湖北酥(su)糖、北京酥(su)糖、成(cheng)都(dou)溫江區，以(yi)及江蘇徐州等。

1、湖(hu)北酥糖有(you)著悠(you)久的(de)生產歷史，最早源于唐代，享有(you)："茶罷一塊(kuai)糖，咽而(er)即消爽，細(xi)嚼丹桂美(mei)，甜(tian)酥留麻香"的(de)美(mei)譽，為歷代名人所稱贊。

2、北(bei)京(jing)(jing)酥(su)糖是中(zhong)國三(san)大名糖之一，作為北(bei)京(jing)(jing)地區(qu)傳統名點之一，一向(xiang)享(xiang)有盛名，其中(zhong)尤以紅蝦(xia)酥(su)糖為上乘佳品。

3、溫江酥糖產(chan)于成都(dou)溫江區，是(shi)四川著名的(de)傳統小吃之(zhi)一，其制作工藝已屬國家級非物(wu)質文化遺產(chan)，溫江酥糖問世已有(you)300余年(nian)的(de)歷史(shi)，營(ying)養豐富，是(shi)高級營(ying)養補品(pin)，味道香甜(tian)酥脆，具有(you)健胃潤(run)肺、健身強身之(zhi)效。

4、江蘇徐州的(de)(de)桂花酥糖(tang)(tang)尤(you)為著名，是(shi)一(yi)種傳統(tong)的(de)(de)春(chun)節應時(shi)糕點，深受廣大消費(fei)者所(suo)喜(xi)(xi)愛，是(shi)居家、旅游、休閑(xian)、饋贈親朋之佳品。桂花酥糖(tang)(tang)主要是(shi)以芝麻、精面粉(fen)、蜂蜜、麥(mai)芽糖(tang)(tang)、白砂糖(tang)(tang)、南桂花等精制而成，可直接食(shi)用(yong)，沸(fei)水沖飲味道最佳，因其(qi)香(xiang)馥郁(yu)、營養(yang)滋潤(run)，是(shi)中老年人(ren)十分(fen)喜(xi)(xi)愛的(de)(de)甜食(shi)。