原料：白糖300g，葡萄100g，水200g。 步驟：①洗葡萄時，向水里放入鹽和醋，稍浸泡過后，清洗。 ②將洗清洗過后的葡萄，放入原汁機中。按開始鍵，榨汁分離。 ③將榨出來的果汁再次過濾一遍。將水煮沸，倒入白糖。 ④白糖全部融化，變成糖漿，倒入葡萄汁。 ⑤等到稍微粘稠的感覺，并且產生好多泡沫，即可關火。 ⑥倒入喜歡的模具當中，放入冰箱冷藏即可。
原料：淡奶油300g，白砂糖150g，水飴48g，熟的大(da)杏(xing)仁150g。 步驟：①除了杏仁，所有食材稱量(liang)準確，放入厚底(di)小鍋中加熱。煮的過(guo)程中用木勺不斷攪拌，讓糖漿受熱均勻(yun)。 ②杏仁稱好，放烤箱100度保溫(wen)備用(yong)。糖漿大(da)概(gai)煮20分鐘(zhong)，直到(dao)(dao)溫(wen)度達(da)到(dao)(dao)130度時關火(huo)。 ③將溫熱的杏仁倒入糖漿中，攪拌均(jun)勻。 ④攪拌均勻的糖漿與杏仁，倒入鋪好油紙的模具。 ⑤等糖塊自然冷卻直到必手心溫度略高，不燙手即可撕開油紙。 ⑥用刀切開糖塊，大小適中，不要等糖塊完全涼透(tou)再切否則(ze)很(hen)難切。
原料：水麥芽50g，細砂糖100g，熟(shu)黑芝(zhi)麻(ma)、太白粉(fen)、橄(gan)欖油30g，熟(shu)白芝(zhi)麻(ma)120g，洋菜粉(fen)6g，水60g，鹽5g。 步驟(zou)： ①將洋菜粉在水中浸泡20分鐘(zhong)，倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，用大火煮至沸湯后繼續煮2分鐘(zhong)，停火。 ②加入50g水麥芽、100g細(xi)砂糖和5g鹽，邊(bian)(bian)煮邊(bian)(bian)攪拌至(zhi)110度(du)。 ③將水和太白粉拌勻，分次邊攪拌邊加(jia)入鍋中，煮至120度停火。 ④加入橄欖油拌勻后，加入黑芝(zhi)麻(ma)和白芝(zhi)麻(ma)拌勻。 ⑤將不粘布刷上少許的油，將整個糖(tang)體(ti)用軟刮(gua)板攤開(kai)壓(ya)平。 ⑥待稍涼后，做成圓柱形切成塊狀，包裝即可。【詳細>>】
原(yuan)料：細砂糖275g，clotted cream225g，golden syrup糖漿（可(ke)用楓(feng)糖漿代替）100g，香草精半茶(cha)匙。 步驟：①給烤盤鋪上油紙，把所有材(cai)料(liao)倒入鍋里，邊煮邊攪(jiao)拌。 ②等糖全部融化，繼續加熱，直到混合液體達到116攝(she)氏度。 ③讓鍋離開爐子，放涼大概一分鐘(zhong)，讓沸騰產生的氣泡消失。 ④攪拌5-10分鐘，直到很難攪拌的(de)動為(wei)止。 ⑤倒入烤盤中，推開鋪平并將表面弄平整(zheng)。 ⑥冷藏后切成方塊即可，要送人還(huan)可以用巧(qiao)克力醬(jiang)在表面裝飾一下。
層次分明的夾(jia)心(xin)糖總(zong)是讓人充滿(man)驚喜，外層光亮完(wan)整，而內(nei)心(xin)可以流動也(ye)可以軟(ruan)糯，甚(shen)至可以加入堅果，總(zong)之入口(kou)一(yi)陣甜潤(run)細膩。
原料：巧克力（最好用黑巧克力），花生米，芝麻（黑白(bai)芝麻均(jun)可），白(bai)糖，面粉一勺(炒熟(shu))。 步驟：①將花生米小火慢慢炒出香味，晾涼后(hou)去掉紅皮。 ②將去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面粉放入攪拌(ban)機(ji)，一起打碎成微濕的粉待用。 ③將黑巧克力隔水融化成巧克(ke)力液。 ④取一點花生芝麻碎，用力捏成(cheng)球，制成(cheng)餡。 ⑤捏成球的陷放到融化的巧克力液(ye)里，將表面(mian)都沾(zhan)滿巧克力液(ye)。 ⑥沾滿巧克力液的糖果放在架子上，巧克力(li)凝固即成可可酥心糖。
原料：蔓越莓50克（可選芝麻），熟花(hua)生仁350克(ke)(ke)(ke)（可選(xuan)芝麻），棉花(hua)糖（落基山)350克(ke)(ke)(ke)，奶粉(fen)(全(quan)脂無糖）230克(ke)(ke)(ke)，黃油（總(zong)統）110克(ke)(ke)(ke)，抹茶(cha)粉(fen)（可選(xuan)）10克(ke)(ke)(ke)。 步驟：①50克蔓越莓切成碎粒，黃油放入(ru)不(bu)粘(zhan)鍋中(zhong)。 ②小火將黃油融化，再加棉(mian)花糖。 ③小火將棉花糖炒融化，倒(dao)入奶粉(fen)攪拌均勻后(hou)關火(huo)。 ④必須將棉花糖和奶粉完全融化，否則成品(pin)會(hui)粘手也會(hui)變(bian)軟。 ⑤倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌(ban)均勻。倒(dao)入(ru)不(bu)粘(zhan)揉(rou)面(mian)墊(dian)上，利用面(mian)墊(dian)帶動擠壓棉花(hua)糖(tang)漿與花(hua)生拌(ban)均勻。 ⑥倒入鋪有油布或油紙的模具中壓平，放至(zhi)溫涼后切成塊即可。
最初的(de)一顆硬糖插在一根(gen)小棍上，到如今的(de)花樣百出(chu)，棒(bang)棒(bang)糖造(zao)型可(ke)愛別(bie)致，好吃、好看更加(jia)好玩，適合每(mei)一個童心未(wei)泯的(de)我們(men)。 [詳細(xi)>>]
原料：珊瑚糖（也叫艾素糖(tang)）150克，純凈水30克，棒(bang)棒(bang)糖(tang)模具，裝飾用糖(tang)果等(deng)適量，各種色素香(xiang)料任意（可不加(jia)）。 步驟：①混合珊瑚糖和水直(zhi)接中大火加熱，直(zhi)到(dao)165攝氏度離火。 ②剛煮好的糖漿還在沸騰冒泡，這時馬上(shang)倒入(ru)模具的(de)話會導致棒(bang)(bang)棒(bang)(bang)糖不平整(zheng)，輕晃小鍋(guo)讓糖漿冷卻至(zhi)不再冒泡再小心(xin)倒入(ru)模具。 ③要添加色素香料可在第②步倒入模(mo)具時添(tian)加。 ④把糖漿倒入模具時注意量，倒(dao)一(yi)半放入糖棍，再倒(dao)剩下的糖漿。 ⑤趁糖漿還未完全冷卻，可以(yi)放(fang)入小(xiao)糖果等(deng)裝飾(shi)，還(huan)可以(yi)添加(jia)話(hua)梅。 ⑥糖漿徹底冷卻后可以進行(xing)脫模，水晶(jing)棒棒糖就好了。【詳細>>】
原料：草莓，黑巧克(ke)力(li)，白巧克(ke)力(li)，竹(zhu)簽，裱(biao)花(hua)袋。 步驟：①草莓用淡鹽水浸泡后洗凈，用廚房紙吸干表面水(shui)分(fen)。 ②用竹簽插好草莓，制成棒棒糖的樣子。 ③鍋中放水燒熱至40度左右，轉小火保溫，放巧(qiao)克力(li)(li)的小碗(wan)坐(zuo)在(zai)鍋中，注意巧(qiao)克力(li)(li)不能遇到水。 ④慢慢攪拌，至巧克力完全融(rong)化(hua)成液體。 ⑤插了竹簽的草莓放到融化的巧(qiao)克力中滾一圈，均(jun)勻(yun)包裹，稍(shao)微量一下即(ji)可(ke)凝固。 ⑥剩下的巧克力液倒入裱花袋中，繼續(xu)裝飾草莓棒棒糖，即(ji)可完成(cheng)。
我們常見的棉花(hua)糖一(yi)般有(you)兩種，一(yi)種疏松多孔，彈性(xing)和韌(ren)性(xing)皆備。另一(yi)種糖絲纏繞，型如(ru)棉花(hua)絮狀。無論是哪(na)一(yi)種都綿密可(ke)口，入口即化。
原料：水110克，蜂蜜50克，白砂糖240克(ke)，吉利丁(ding)片17克(ke)，蛋清100克(ke)，色素(su)或(huo)者色粉適量。 步驟：①吉利丁用冰水泡軟。 ②水，蜂蜜，白砂糖倒入小鍋(guo)，中小火加熱至114度，離火，加入泡好(hao)的吉利丁，攪拌均(jun)勻(yun)。 ③蛋白打發至硬泡，趁熱加入(ru)步(bu)驟2的(de)糖水，邊倒邊打(da)(da)發，打(da)(da)發至(zhi)40度(du)左右，摸攪(jiao)拌盆跟手溫差不(bu)多即可。 ④事先在模具中撒上玉米淀粉防粘(zhan)。 ⑤將步驟3分出一半加入粉色色素(su)攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，剩下(xia)一(yi)半加入藍(lan)色色素(su)攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。將兩份(fen)面糊一(yi)起(qi)倒入模具中用刮刀稍微攪(jiao)拌，冷藏一(yi)夜。 ⑥第二天脫模切塊，切的時候也站點粉，不然會黏，切(qie)小塊后(hou)放入玉(yu)米淀粉里沾以下即(ji)可。【詳細>>】
原料：棉花糖機1臺，白砂糖適量，竹簽適量，小勺子。 步驟：①準備好所有東西，你需要有(you)一臺小棉(mian)花糖機(ji)。 ②先把白砂糖放到棉花糖機的小轉盤中。 ③插上電源時，棉花糖機就會開(kai)始(shi)出絲(si)。 ④等20秒后，當棉花絲越來越多時，再把竹簽放(fang)到棉(mian)花糖機(ji)中央。 ⑤把竹簽沿著同一個方向轉動(dong)。 ⑥當棉花糖足夠時，停止轉動棉花糖即可食用。【詳細>>】
棕褐色(se)光澤透亮的巧(qiao)克力糖，口感細(xi)膩潤滑，并且有著巧(qiao)克力的特殊芳香，即便它的熱量很高，但依然虜獲(huo)了(le)不少吃貨(huo)的心。
原料：淡奶油190克，細砂糖95克(ke)，可可粉5克(ke)，黑巧克(ke)力38克(ke)，麥芽糖30克(ke)。 步驟：①將淡奶油、糖、麥芽糖和可可粉倒入小(xiao)鍋中開小(xiao)火加熱。 ②糖很快就融化了，但是可(ke)可(ke)粉(fen)不太容易溶(rong)(rong)，一直攪拌，隨著(zhu)加熱就(jiu)會逐漸溶(rong)(rong)進去(qu)的。 ③加入純黑巧克力，不斷攪拌，讓巧克(ke)力融(rong)化。 ④糖液沸騰后需要注意攪(jiao)拌(ban)以免糊底，慢(man)慢(man)的糖液(ye)變得越來(lai)越粘稠。 ⑤加熱至大概30分鐘時，糖液更加粘稠(chou)，用刮刀(dao)劃過能短暫的(de)露(lu)出鍋底(di)，關火，然后繼續用刮刀(dao)不斷(duan)攪拌一會(hui)兒。 ⑥糖液稍降溫倒入模具中，待糖塊(kuai)凝固(gu)變(bian)硬后脫模即(ji)可食用。
原料：無糖可可粉30g，無糖奶粉30g，煉乳35g。 步驟：①無糖奶粉和無糖可可粉放入容器(qi)拌勻。 ②加入煉乳，用掛刀攪拌至無粉(fen)末。 ③這時混合物應該是團(tuan)團(tuan)片(pian)片(pian)渣(zha)渣(zha)等不成形的樣子，沒關(guan)系，準備(bei)一個(ge)保鮮袋，把(ba)混合物倒進去(qu)。 ④把保鮮袋折成正方形(xing)/長(chang)方形(xing)，用搟面杖搟實(shi)。重復折疊搟實(shi)，直到不再掉渣渣。 ⑤放在案板上切成塊。放(fang)入容器，撒上可可粉輕(qing)輕(qing)搖晃。 ⑥也可以攪拌好后直接一小塊(kuai)一小塊(kuai)搓(cuo)成(cheng)小球，撒上可可粉。
分享了那么多糖果的制作方(fang)法，小編能想象(xiang)到(dao)這樣的(de)(de)場景：一(yi)(yi)個(ge)悠閑自在的(de)(de)下午(wu)，親自動手做一(yi)(yi)款喜歡的(de)(de)糖果(guo)，再配上一(yi)(yi)杯(bei)微苦(ku)的(de)(de)拿(na)鐵。這是一(yi)(yi)場有苦(ku)有甜(tian)多么令(ling)人(ren)享受的(de)(de)歡樂時光啊(a)。
阿爾卑斯
徐福記
大白兔
德芙
費列羅
不二家
悠哈
旺仔
金冠
春光
