蜂蜜的種類和功效介紹

1、百花蜜

【蜜(mi)(mi)源】百花蜜(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)蜂采集多(duo)種植物花蜜(mi)(mi)釀(niang)制而成(cheng)(cheng)的，因多(duo)為中蜂釀(niang)制成(cheng)(cheng)而別稱中蜂蜜(mi)(mi)、土蜂蜜(mi)(mi)等，相對于其(qi)他單花蜜(mi)(mi)而言(yan)最顯著(zhu)的特征就(jiu)是(shi)營養成(cheng)(cheng)分全面(mian)且更易(yi)于胃腸吸收(shou)。

【特性(xing)】百花蜜(mi)沒有(you)固定的(de)顏(yan)色且(qie)(qie)顏(yan)色相對(dui)比(bi)較深，有(you)自然而(er)清新的(de)香味(wei)，味(wei)道甜潤適口，回味(wei)有(you)花香且(qie)(qie)有(you)輕微辣喉感，相對(dui)而(er)言較易結晶(jing)，結晶(jing)后(hou)顏(yan)色變淺且(qie)(qie)結晶(jing)顆粒(li)細膩。

【功(gong)效】百(bai)花蜜的營養成分和其他蜂(feng)蜜大同小異，但營養相(xiang)對(dui)而(er)言更為全面，功(gong)效則主要體現(xian)在延年(nian)益壽(shou)、增強免疫、潤腸通便、清熱(re)補(bu)中(zhong)、解毒潤燥、美容(rong)養顏(yan)等(deng)幾個方面。

2、槐花蜜

【蜜(mi)源】槐(huai)(huai)花(hua)蜜(mi)的(de)蜜(mi)源植物是刺槐(huai)(huai)，在(zai)我國黃河(he)流(liu)域、淮河(he)流(liu)域等地多集中連片(pian)栽植，每(mei)年4～6月(yue)開花(hua)且(qie)花(hua)期持續7～10天，每(mei)年槐(huai)(huai)花(hua)蜜(mi)的(de)產量(liang)約占全年蜂蜜(mi)總產量(liang)的(de)10%左(zuo)右。

【特(te)性(xing)】槐花蜜(mi)的(de)顏(yan)色(se)為(wei)水白(bai)色(se)，但多含(han)混有其他蜜(mi)種而(er)(er)呈(cheng)偏黃色(se)，蜜(mi)質濃(nong)稠度(du)適中(zhong)，有清淡的(de)槐花香味(wei)(wei)，味(wei)(wei)道非常甘甜(tian)鮮潔，因(yin)果(guo)糖含(han)量較(jiao)高(gao)而(er)(er)不易結(jie)晶(低溫(wen)下也會(hui)結(jie)晶)。

【功效】槐花蜜(mi)的(de)營養成(cheng)分(fen)和(he)(he)其他蜂蜜(mi)大(da)同小異，但槐花蜜(mi)特含刺槐甙和(he)(he)揮發油(you)，其中刺槐甙能利尿和(he)(he)抗炎(yan)，而揮發油(you)能抗菌(jun)和(he)(he)止咳，因(yin)此相對更側重于去濕利尿和(he)(he)抗菌(jun)消(xiao)炎(yan)。

3、棗花蜜

【蜜源】棗花(hua)蜜是(shi)我國比(bi)較大宗的蜜種(zhong)，蜜源植物是(shi)鼠(shu)李科落葉小喬木棗樹，主(zhu)要產(chan)于我國華(hua)北(bei)地區，每年5中旬至7月上旬開花(hua)，平均每群蜂(feng)每年可產(chan)棗花(hua)蜜30～50斤左右。

【特性】棗花蜜的顏色為(wei)琥珀色或深琥珀色，蜜汁透明或略(lve)濁且有光澤，有特殊且較(jiao)為(wei)濃(nong)郁的棗花香(xiang)味，味道相(xiang)對較(jiao)為(wei)甜膩，回味重(zhong)且略(lve)感辣喉，因果糖含量(liang)高而(er)不易(yi)結晶。

【功效】棗(zao)花蜜的營養(yang)(yang)成分和其他蜂(feng)蜜大同小異，但棗(zao)花蜜中維生素C和礦物質鐵(tie)、銅(tong)的含(han)量相對(dui)較高，其中礦物質鐵(tie)、銅(tong)有補血(xue)養(yang)(yang)血(xue)的功效，而維生素C有美容養(yang)(yang)顏的作(zuo)用。

4、荔枝蜜

【蜜(mi)(mi)源】荔(li)枝蜜(mi)(mi)是(shi)我國(guo)南(nan)方(fang)生產的上等蜜(mi)(mi)種，蜜(mi)(mi)源植物是(shi)無患子科植物荔(li)枝樹(shu)，主產于華南(nan)地(di)區如廣東(dong)、福建(jian)、廣西等地(di)，每(mei)年二月上旬(xun)(xun)至四月中旬(xun)(xun)開花(hua)，平均每(mei)群每(mei)年產蜜(mi)(mi)10～40斤。

【特性】荔枝蜜的顏色(se)為琥(hu)珀色(se)(新(xin)蜜為淺琥(hu)珀色(se)，后(hou)期為深琥(hu)珀色(se))，色(se)澤透明且(qie)有光澤，有濃烈的荔枝花香味(wei)(wei)，味(wei)(wei)道甘甜且(qie)微帶荔枝果(guo)酸味(wei)(wei)，在低溫(wen)條(tiao)件(jian)下(xia)易(yi)結晶(jing)且(qie)結晶(jing)后(hou)顏色(se)變淺。

【功效】荔枝蜜的(de)營養成分和其他蜂蜜大同小異，但荔枝蜜中維(wei)生素(su)(su)E和鐵元素(su)(su)的(de)含量相對較高，其中維(wei)生素(su)(su)E有抗氧化(hua)的(de)作用(yong)并能促進性激素(su)(su)分泌，而鐵元素(su)(su)則是(shi)血紅蛋白的(de)重要(yao)組分。

5、荊條蜜

【蜜(mi)源】荊條(tiao)蜜(mi)是我國大宗蜜(mi)源中最穩收的蜜(mi)種，蜜(mi)源植物是馬鞭草科(ke)植物荊條(tiao)，在華北、西南(nan)及(ji)長江(jiang)以南(nan)各地均有分布，但(dan)多(duo)集中在江(jiang)蘇、河(he)北、山西、山東等地，花期6月上至7月下(xia)旬。

【特性】荊條蜜的顏色為(wei)淺琥珀(po)色且呈半透明琥珀(po)狀，久置后(hou)色澤會加(jia)重(zhong)，有(you)清(qing)淡的荊條花香(xiang)味(wei)，口感甜潤且有(you)微酸味(wei)，回(hui)味(wei)輕(qing)且有(you)荊條花香(xiang)味(wei)，較易結晶且結晶后(hou)呈細(xi)膩的豬油狀乳白色。

【功效(xiao)】荊條(tiao)蜜的營(ying)養成(cheng)分和其他蜂(feng)蜜大同小異，但荊條(tiao)蜜的果(guo)糖(tang)(tang)(約占41.38%左右)的含量相(xiang)對(dui)較高，而果(guo)糖(tang)(tang)相(xiang)對(dui)于(yu)葡萄糖(tang)(tang)而言(yan)更易于(yu)代(dai)謝的單糖(tang)(tang)，因此荔枝蜜相(xiang)對(dui)而言(yan)更側(ce)重于(yu)緩解(jie)疲勞。

6、龍眼蜜

【蜜(mi)源(yuan)】龍(long)眼蜜(mi)是(shi)我國南(nan)方生產的上等蜂蜜(mi)，蜜(mi)源(yuan)植物是(shi)無患子(zi)科植物龍(long)眼樹(shu)，主產于華(hua)南(nan)地(di)(di)區(qu)及(ji)臺灣地(di)(di)區(qu)，如海南(nan)、廣東、廣西(xi)、福建(jian)等地(di)(di)，一般(ban)每年(nian)三(san)月中旬至六月上旬開花。

【特性】龍(long)眼(yan)(yan)蜜為(wei)琥珀色(se)(顏色(se)越(yue)(yue)深(shen)則(ze)說明礦物質含(han)量(liang)越(yue)(yue)豐富)，蜜汁(zhi)略(lve)透明且(qie)有光澤，有特殊且(qie)濃(nong)烈(lie)的龍(long)眼(yan)(yan)香(xiang)氣，味道甘甜鮮潔，回味重且(qie)有龍(long)眼(yan)(yan)香(xiang)味，因果糖含(han)量(liang)高而不易結晶。

【功效】龍(long)眼蜜(mi)的營養成分(fen)和其他蜂蜜(mi)大(da)同小異，但龍(long)眼蜜(mi)中蛋(dan)白質(zhi)的含(han)量在(zai)所有(you)單花蜜(mi)中都是(shi)最高的，另外龍(long)眼蜜(mi)中礦物質(zhi)的含(han)量也極(ji)為(wei)豐富，從而使龍(long)眼蜜(mi)更側重于養血安神。

7、油菜蜜

【蜜源】油菜(cai)蜜是(shi)我國(guo)最大宗的(de)蜜種(zhong)，蜜源植物是(shi)十字(zi)花(hua)科草本植物油菜(cai)，全國(guo)各地普遍栽培，花(hua)期因地域不同差異較大并從南至北逐漸(jian)延遲，其產量可達(da)全年蜂蜜產量的(de)50%左右。

【特性】油菜蜜為特淺琥珀色(se)，蜜汁透明且(qie)有光澤，有油菜花特有的香味，味道甜(tian)潤且(qie)略有青(qing)草味，回味輕(qing)且(qie)有輕(qing)微辣喉感，因(yin)葡萄(tao)糖(tang)含量高而極易結(jie)晶(jing)且(qie)結(jie)晶(jing)后(hou)呈豬油狀乳(ru)白色(se)。

【功效】油(you)菜(cai)蜜(mi)(mi)的營養成(cheng)分(fen)和(he)其他蜂蜜(mi)(mi)大同小異，但油(you)菜(cai)蜜(mi)(mi)中(zhong)含有特殊的黃酮醇和(he)植物(wu)甾醇，其中(zhong)黃酮醇對慢(man)性前(qian)列(lie)腺炎有保健作用，而植物(wu)甾醇可以有效防治前(qian)列(lie)腺疾病的發生。

8、椴樹蜜

【蜜(mi)源(yuan)】椴(duan)(duan)(duan)樹蜜(mi)的蜜(mi)源(yuan)植(zhi)物是(shi)椴(duan)(duan)(duan)樹科植(zhi)物椴(duan)(duan)(duan)樹，主產(chan)于我國北方(fang)地(di)區，尤以完(wan)達山脈及長白山脈等地(di)最為集(ji)中(zhong)，每年7月(yue)份開花(hua)(紫(zi)椴(duan)(duan)(duan)7月(yue)上旬至中(zhong)旬開花(hua)，糠椴(duan)(duan)(duan)7月(yue)中(zhong)旬至下旬開花(hua))。

【特(te)性】椴樹蜜的顏色(se)為透明淺(qian)黃色(se)或(huo)琥珀色(se)，粘稠(chou)透明且(qie)有油脂樣光(guang)澤，花香味相對其他(ta)蜜種較淡，味道甜潤適口且(qie)有微(wei)酸味，易結晶(jing)且(qie)結晶(jing)呈(cheng)細膩的潔白色(se)或(huo)乳黃色(se)的油脂狀。

【功效】椴樹蜜(mi)的(de)營養成分和(he)其他蜂蜜(mi)大同小異，但(dan)在椴樹蜜(mi)中氨基酸、活性(xing)酶、生(sheng)物素及(ji)酯(zhi)類等含量(liang)較為(wei)豐(feng)富，從而使椴樹蜜(mi)在增強(qiang)免疫、潤腸通(tong)便及(ji)寧心安(an)神等方(fang)面尤為(wei)顯(xian)著(zhu)。

除(chu)此之外，蜂蜜的(de)(de)(de)種類還有桉樹蜜、苕子(zi)蜜、柑橘蜜、枇杷蜜等，事(shi)實(shi)上(shang)這些蜂蜜的(de)(de)(de)主要成分都差不多，但(dan)不同(tong)的(de)(de)(de)蜜種在成分的(de)(de)(de)含量上(shang)略有差異，從而在功效上(shang)有著各自不同(tong)的(de)(de)(de)側重點。

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