一、什么是壓縮餅干

壓縮餅干是以小麥粉(fen)(fen)、糖、油脂(zhi)、乳制品為(wei)主要(yao)原料(liao)，經冷粉(fen)(fen)工藝調粉(fen)(fen)、輥英烘烤、冷卻、粉(fen)(fen)碎(sui)、外(wai)拌，可夾入其他干果、肉松(song)等(deng)(deng)輔料(liao)，加(jia)入油、糖水等(deng)(deng)粘合劑，施加(jia)壓(ya)力(li)壓(ya)制成塊的食品。它(ta)具有攜(xie)帶方便(bian)、熱(re)量(liang)高(gao)、易保存、口感不(bu)錯等(deng)(deng)優點。壓(ya)縮餅(bing)干屬于高(gao)能量(liang)食品，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)為(wei)80%，脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)為(wei)28%左右，碳水化合物含(han)量(liang)較(jiao)低(di)。它(ta)適合作為(wei)干糧，方便(bian)攜(xie)帶，適合外(wai)出探(tan)險、野(ye)營等(deng)(deng)場合。

壓縮餅(bing)干具有(you)(you)不吸(xi)水(shui)(shui)變軟的(de)(de)特點。由于(yu)膨(peng)化(hua)時經高溫高壓滅菌(jun)清毒，適(shi)宜(yi)長期(qi)保管和運輸，用塑料袋包(bao)裝(zhuang)既衛生(sheng)又方(fang)便，很適(shi)于(yu)軍需用，同(tong)時其(qi)質地緊(jin)密(mi)，食用后更易(yi)產生(sheng)飽(bao)腹感。雖然同(tong)樣是面粉制作的(de)(de)餅(bing)干，但是因(yin)為(wei)質地比較緊(jin)密(mi)，使用膨(peng)化(hua)劑使其(qi)含水(shui)(shui)量降(jiang)低，而且不易(yi)吸(xi)水(shui)(shui)，使餅(bing)干中的(de)(de)有(you)(you)效(xiao)成分(fen)（可以補充體(ti)力的(de)(de)成分(fen)）在相(xiang)同(tong)的(de)(de)體(ti)積下含量更多(duo)，所以使其(qi)更加耐餓。

二、壓縮餅干的功效與作用

壓縮餅(bing)干(gan)的主(zhu)要(yao)成分是小麥粉、油脂、乳制品以(yi)及肉松、干(gan)果等，具有(you)易攜帶的優點。壓縮餅(bing)干(gan)主(zhu)要(yao)有(you)以(yi)下功效(xiao)與作(zuo)用：

1、延緩饑餓：壓縮餅(bing)干(gan)含(han)有各(ge)種營(ying)養(yang)成分，飽(bao)腹(fu)感(gan)比較強，其中使用的膨化劑會使餅(bing)干(gan)的含(han)水量降低，因此可以(yi)緩解人體饑餓，食用后容易產生飽(bao)腹(fu)感(gan)，可以(yi)延緩饑餓。

2、緩解疲勞：在高密度工作后身體會比較疲勞，可以適量的吃一些壓縮餅干來改善，能夠緩解身體的(de)疲勞(lao)。

3、提供能量：壓縮餅干的碳水化合物比(bi)較(jiao)高(gao)，能夠給身(shen)體提(ti)供能量(liang)(liang)，預(yu)防身(shen)體出現能量(liang)(liang)不足。

除此之(zhi)外，還(huan)能補(bu)充營養等，在(zai)外出時可以儲(chu)備一些壓縮餅干。