青檸檬和黃檸檬的區別

1、顏色不同

青檸檬是檸檬家族中一(yi)個獨立的品種，從掛果(guo)一(yi)直到成(cheng)熟(shu)，表(biao)皮都是(shi)青(qing)(qing)色的比(bi)較(jiao)光滑；黃(huang)檸檬是(shi)剛(gang)剛(gang)掛果(guo)時是(shi)青(qing)(qing)色的，表(biao)皮上(shang)有比(bi)較(jiao)細(xi)致的紋理，成(cheng)熟(shu)后外皮則變成(cheng)金黃(huang)色，果(guo)肉也呈淺金黃(huang)色。

2、味道不同

青檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)的香味(wei)(wei)(wei)比較清淡高雅(ya)，青檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)成熟(shu)后果(guo)肉(rou)要(yao)比黃(huang)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)酸，而且回味(wei)(wei)(wei)略微(wei)帶有(you)苦澀感；黃(huang)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)的香味(wei)(wei)(wei)比較濃(nong)郁(yu)，果(guo)肉(rou)成熟(shu)后味(wei)(wei)(wei)道偏酸。

3、用途不同

青檸(ning)檬(meng)(meng)的(de)(de)果汁(zhi)比黃(huang)檸(ning)檬(meng)(meng)的(de)(de)多(duo)，皮也(ye)比黃(huang)檸(ning)檬(meng)(meng)要薄最(zui)適合榨(zha)(zha)汁(zhi)或(huo)做成(cheng)酸味(wei)濃(nong)郁的(de)(de)果汁(zhi)。喜歡酸澀口(kou)味(wei)的(de)(de)人也(ye)可以(yi)選用青檸(ning)檬(meng)(meng)泡茶；黃(huang)檸(ning)檬(meng)(meng)在烹調過程(cheng)中多(duo)用于西(xi)餐，用來搭配海鮮(xian)(xian)起(qi)到去腥味(wei)、增鮮(xian)(xian)香(xiang)的(de)(de)作用，也(ye)可以(yi)榨(zha)(zha)成(cheng)檸(ning)檬(meng)(meng)汁(zhi)或(huo)者切(qie)片(pian)泡水飲(yin)用，有很(hen)好的(de)(de)解膩作用。

4、營養成分不同

青(qing)檸(ning)檬(meng)和黃檸(ning)檬(meng)雖然(ran)有很大(da)的(de)區別，但(dan)是就營養成(cheng)分而言，二者非常(chang)的(de)接近，可以說基本相同，只是青(qing)檸(ning)檬(meng)中的(de)檸(ning)檬(meng)酸(suan)和維生素C含量稍高。

青檸檬和黃檸檬哪個泡水更好

用檸檬泡水(shui)時，青檸檬通常是(shi)更好的選擇。以下是(shi)詳細介紹：

青檸檬(meng)的(de)口感(gan)比(bi)黃檸檬(meng)更(geng)清淡和高雅，成熟后的(de)果肉比(bi)黃檸檬(meng)更(geng)酸(suan)，因(yin)此(ci)在泡水時(shi)，青檸檬(meng)可以提供更(geng)豐(feng)富和酸(suan)甜的(de)口感(gan)。

青檸(ning)檬(meng)的果(guo)汁含量比黃檸(ning)檬(meng)多，這使得它(ta)在制作飲品時更加適合。

青檸檬還含有豐富的維生素(su)C和其他營(ying)養成分，對人體健康(kang)有益。

需要注意的是，檸檬(meng)水的最佳(jia)口感還取決于個人口味偏好(hao)，如果不喜歡酸(suan)味較重(zhong)的食(shi)物(wu)或飲料(liao)，可以選擇黃(huang)檸檬(meng)。

檸檬的作用與功效

1、促進消化

檸檬含有(you)豐富(fu)的(de)(de)有(you)機(ji)酸(suan)，而有(you)機(ji)酸(suan)能(neng)夠的(de)(de)提(ti)高(gao)味蕾的(de)(de)敏(min)感(gan)性，同時也能(neng)促進(jin)胃腸道消(xiao)化液(ye)的(de)(de)分泌。因此(ci)對于(yu)食(shi)欲不(bu)振、消(xiao)化不(bu)良、惡心、嘔吐(tu)、腹(fu)痛、腹(fu)脹的(de)(de)人，如(ru)果適當的(de)(de)吃(chi)檸(ning)檬，通過補充有(you)機(ji)酸(suan)，具有(you)增進(jin)食(shi)欲、促進(jin)消(xiao)化的(de)(de)功效。

2、生津止渴

對于口(kou)(kou)中(zhong)津(jin)液減少(shao)所導(dao)致的口(kou)(kou)渴(ke)、口(kou)(kou)干(gan)、咽喉不適(shi)，如果適(shi)當食用檸檬，能(neng)夠生發(fa)口(kou)(kou)中(zhong)的津(jin)液，進而(er)達到緩解(jie)口(kou)(kou)渴(ke)、口(kou)(kou)干(gan)和咽喉不適(shi)癥狀，具(ju)有生津(jin)止渴(ke)的功(gong)效。

3、補充維生素C

檸檬當中還含(han)有(you)豐富(fu)的維生(sheng)素(su)(su)C，而維生(sheng)素(su)(su)C能夠促進鐵(tie)(tie)元(yuan)素(su)(su)的吸收(shou)，因此對于缺鐵(tie)(tie)性貧血的人群，適當的吃檸檬補(bu)充維生(sheng)素(su)(su)C，促進鐵(tie)(tie)元(yuan)素(su)(su)的吸收(shou)，在預防和(he)糾正缺鐵(tie)(tie)性貧血方面也有(you)著積(ji)極的功效(xiao)。