米酒的功效與作用

1、米經過釀制，營養(yang)成分更易于人(ren)體(ti)吸收，米酒(jiu)是中老年人(ren)、身體(ti)虛弱者補氣養(yang)血(xue)之(zhi)佳品。

2、米酒具有(you)活血通經、散寒消積、殺蟲(chong)的功效，可用(yong)于胸痹、風濕(shi)冷痛、筋脈攣急等癥。

米酒和哪些食物相克

米(mi)酒(jiu)是(shi)由蒸(zheng)熟的糯米(mi)或大米(mi)拌上酒(jiu)酵發(fa)酵而成(cheng)，喝米(mi)酒(jiu)時可以吃大多數食物(wu)，但是(shi)應(ying)(ying)避(bi)免吃頭(tou)孢類(lei)藥物(wu)，如頭(tou)孢丙烯片、頭(tou)孢地尼分散片等，因為其和米(mi)酒(jiu)等酒(jiu)類(lei)一起進入機體(ti)后(hou)，可能(neng)會導致酒(jiu)精(jing)代謝異常，造成(cheng)體(ti)內(nei)乙醛積蓄，從而中毒，出現(xian)雙硫侖樣反(fan)應(ying)(ying)，輕者出現(xian)眼睛充血(xue)、視物(wu)模(mo)糊、多汗、惡心(xin)、嘔(ou)吐、腹痛等不適癥狀，嚴重者可在短時間內(nei)出現(xian)血(xue)壓下降、休克，甚(shen)至死亡(wang)。

米酒的制作過程

1、米飯(fan)放(fang)到鍋里蒸好，也(ye)可用(yong)糯米。

2、蒸好的米飯放到一(yi)個盆中，用筷子(zi)攪(jiao)散，散熱，米飯30℃左右的時候(hou)撒上酒曲(qu)，再倒上半碗涼白開(kai)。

3、用(yong)手壓(ya)實，中間(jian)挖個洞，主(zhu)要(yao)是發酵好了儲(chu)水用(yong)的，蓋上(shang)蓋子，放到(dao)溫度高的房間(jian)，包上(shang)被子，發酵48小時就可以了。