黑莓有哪些優質品種

1、莎妮

莎(sha)妮品種生長勢較強，植株莖發達、粗壯，枝條(tiao)半(ban)開張，萌芽力強，刺(ci)發達且(qie)鋒利、密集。成(cheng)熟果(guo)紫黑色，實心。平(ping)均(jun)單果(guo)重(zhong)8.4克，最大果重(zhong)15克(ke)。果肉柔軟多汁，味道(dao)酸甜(tian)可(ke)(ke)口，有(you)著濃郁的(de)果香，可(ke)(ke)以鮮食，也可(ke)(ke)以加工成果汁，味道(dao)極佳。

2、三冠王

三(san)冠王品種因(yin)風味、果大和(he)豐產(chan)性而(er)得名(ming)，株型(xing)大，無刺(ci)，半直立，生長(chang)勢強(qiang)。成熟果紫黑(hei)色，有光澤，硬度大，平均單果重(zhong)8.01克，最大果重20克以上。該品種適合鮮食，也可以加工成果汁、糖漿、蜜餞等，用途較廣。

3、赫爾

赫爾(er)品(pin)種(zhong)引(yin)自美(mei)國，這個(ge)(ge)品(pin)種(zhong)的(de)生長勢非常強，具(ju)有豐(feng)產穩產的(de)特點(dian)，成熟時果實顏色為紫黑色，個(ge)(ge)頭較大，單果重(zhong)6.45~8.6克，最(zui)大單(dan)果重可達10克以上，其(qi)味(wei)道酸甜，汁多品質佳，可食率(lv)達97%，出汁率93.9%，鮮食品質極(ji)佳，也可(ke)用來加(jia)工(gong)果汁、果醬或凍成干果食用。

4、凱歐

凱歐是一種(zhong)大果型黑莓(mei)品(pin)種(zhong)，果實(shi)長(chang)圓錐形或(huo)圓柱形，實(shi)心(xin)，果個較一致(zhi)，成熟果實(shi)烏黑發亮，外(wai)觀漂亮。平均(jun)單(dan)果重15.9克(ke)，最大果重35克(ke)。果(guo)肉(rou)紫(zi)紅(hong)或紫(zi)黑色(se)，柔(rou)軟(ruan)多汁，味(wei)酸甜可口，果(guo)香(xiang)味(wei)濃。鮮食品質極(ji)佳，也可用來(lai)加工(gong)果(guo)汁、果(guo)醬或凍成干果(guo)食用。

5、海洋1號

海洋(yang)1號(hao)為無刺黑(hei)莓品種(zhong)，果(guo)(guo)實(shi)圓錐形(xing)，或者是(shi)近圓球(qiu)形(xing)，單果(guo)(guo)重在6~9克，果(guo)實(shi)成(cheng)熟時顏色(se)烏黑(hei)發(fa)亮(liang)，果(guo)肉為紫紅(hong)，或(huo)者是紫黑(hei)，可食率97.6%，出計率(lv)95%，鮮食(shi)品(pin)質佳(jia)，可用(yong)(yong)來加工果(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)醬(jiang)和凍成于果(guo)(guo)食(shi)用(yong)(yong)。該品(pin)種產(chan)量高，抗(kang)性強，豐產(chan)期產(chan)量可以(yi)達(da)到100克(ke)。

新鮮的黑莓如何挑選

1、挑大小

盡量選果粒飽滿的黑莓，這類黑莓成熟度往往比(bi)較好，個頭大小比(bi)起來比(bi)未成熟的黑(hei)莓大很多，而且外觀會比(bi)較光滑干(gan)凈(jing)，果質結實。

很多人會(hui)混淆黑莓(mei)與(yu)樹(shu)莓(mei)外(wai)觀(guan)，兩者外(wai)觀(guan)狀主要區(qu)別(bie)在于果實(shi)成(cheng)熟時(shi)，黑莓(mei)果實(shi)與(yu)花托不(bu)會(hui)分離(li)，形(xing)成(cheng)實(shi)心(xin)(xin)的(de)聚(ju)合果；樹(shu)莓(mei)則會(hui)跟花托分離(li)，形(xing)成(cheng)空心(xin)(xin)的(de)聚(ju)合果。

2、挑色澤

黑莓(mei)外(wai)觀顏色也是選擇黑莓(mei)的(de)標準之一(yi)，紫(zi)藍色的(de)黑莓(mei)果皮一(yi)定要著(zhu)色均(jun)勻，顏色鮮(xian)艷，不成(cheng)熟的(de)黑莓(mei)往往帶著(zhu)青綠色調，口(kou)感比較酸澀，不建議食(shi)用。

而太(tai)過于成熟的(de)黑(hei)莓(mei)顏色會變(bian)得(de)微微帶(dai)深紅，這類過熟黑(hei)莓(mei)建議快點吃，以免腐(fu)敗或開(kai)裂，過熟的(de)黑(hei)莓(mei)很適合(he)榨汁(zhi)飲用(yong)，榨出來的(de)果汁(zhi)口感(gan)很甜，極易入口。

若黑莓(mei)外表有任何(he)白斑(ban)的存在，千萬(wan)不能(neng)在吃了，白斑(ban)一(yi)般是受到細(xi)菌真菌的刺激，導致出現的問(wen)題；而且(qie)對于外觀(guan)很臟或有損傷的黑莓(mei)，都不建議選擇。

3、挑花萼

黑(hei)莓(mei)(mei)(mei)果實往(wang)往(wang)與(yu)(yu)花萼是不(bu)分離的(de)，所以通過(guo)花萼也(ye)可以基本判斷黑(hei)莓(mei)(mei)(mei)成熟程(cheng)度與(yu)(yu)口味(wei)好壞，如果帶(dai)有花萼而且還能快(kuai)速剝離的(de)黑(hei)莓(mei)(mei)(mei)，屬于成熟的(de)黑(hei)莓(mei)(mei)(mei)。

若(ruo)帶有花(hua)萼(e)但(dan)是不(bu)容易(yi)剝離的話，屬(shu)于尚(shang)未熟透的黑莓，味道會很酸，不(bu)建議大家選(xuan)擇。