黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑莓中葉(xie)黃素(su)可預(yu)防眼睛視網膜(mo)斑(ban)點(dian)形(xing)成，同時可防止(zhi)紫外線損傷眼睛，經常食用(yong)有保護眼睛的(de)作用(yong)。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿足人(ren)體每(mei)日對錳需求量的二分之一(yi)(yi)。因為錳對結締組(zu)織(zhi)的形成以及骨骼強壯有重要作用，因此食用黑莓(mei)有一(yi)(yi)定的壯骨作用。

3、助消化

黑(hei)莓中的纖維素(su)含量(liang)比(bi)一般(ban)水果高，可(ke)以滿足人(ren)體對纖維素(su)的需要，維持人(ren)體健(jian)康。它(ta)能(neng)(neng)起到助(zhu)消化、促進排(pai)便、預防便秘等功效。而且其中纖維素(su)還能(neng)(neng)阻止脂質吸收過多，減肥人(ren)群可(ke)適量(liang)食(shi)用。

4、促進傷口愈合

黑(hei)莓中單寧(ning)酸有(you)助于緊致肌膚，加(jia)快傷口周圍細胞生成的速(su)度，從而減少(shao)出血，起(qi)到促進傷口愈合的作(zuo)用。

5、改善記憶

黑莓中的花青素可以預(yu)防功(gong)能障礙，改(gai)善短(duan)期記(ji)憶，改(gai)善老年人的平衡和協調(diao)，并(bing)具有(you)一定的改(gai)善腦力的功(gong)能。

6、增強免疫力

黑莓中的維生素C含量是藍(lan)莓(mei)的兩倍。維(wei)生素C在人(ren)(ren)體中可發揮多種(zhong)重要(yao)功能(neng)，有(you)助于增強免疫系統、保持(chi)心(xin)血(xue)管健康(kang)、降(jiang)低高血(xue)壓、同時改善人(ren)(ren)體對飲(yin)食中鐵的吸收，降(jiang)低貧血(xue)危險(xian)。

7、美容養顏

黑莓含有維生素、氨基(ji)酸等營養(yang)成分，具有一定的抗氧化作用(yong)，能促進皮膚細(xi)胞(bao)(bao)新陳代謝和細(xi)胞(bao)(bao)再生，有助(zhu)于修復皮膚。

8、抗癌

黑莓(mei)富含抗氧化劑(ji)花青素。研究發(fa)現，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓(mei)中還含有一種叫做C3G的(de)黃酮類化合(he)物，可有(you)效治療皮膚癌和(he)肺(fei)癌。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑莓忌用鐵(tie)器盛放(fang)，黑莓能分解出(chu)酸(suan)性物質，與鐵(tie)產生化(hua)學反(fan)應，就會導(dao)致(zhi)中毒，重者會死(si)亡(wang)。

3、黑(hei)莓中含(han)有溶(rong)血性(xing)過(guo)敏物質(zhi)與透(tou)明(ming)質(zhi)酸，過(guo)量(liang)食用黑(hei)莓，易引發溶(rong)血性(xing)腸(chang)炎。

哪些人不能吃黑莓

寶寶不宜(yi)多吃黑莓(mei)，黑莓(mei)內含有較多的胰(yi)蛋白酶（蛋白酶的一種）抑(yi)制物——鞣酸，食用量較(jiao)大(da)時會(hui)嚴重影響(xiang)人體對鐵(tie)、鈣、鋅等(deng)物質(zhi)的吸收；黑莓的含糖量還是(shi)有些(xie)許高的，所以對于糖尿病患者來說，不(bu)(bu)能(neng)多吃黑莓，以免加(jia)重病情；此外，脾虛便溏者，不(bu)(bu)宜吃黑莓。