黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑莓中葉(xie)黃素可(ke)預防眼睛(jing)視網膜斑(ban)點形成(cheng)，同時可(ke)防止紫外線損傷眼睛(jing)，經常食用(yong)有保護眼睛(jing)的作(zuo)用(yong)。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿足人體(ti)每日(ri)對錳需求量的二分之一。因為錳對結締(di)組織(zhi)的形成以及骨(gu)骼強(qiang)壯有重要作用(yong)，因此食用(yong)黑莓有一定的壯骨(gu)作用(yong)。

3、助消化

黑莓中的纖維(wei)(wei)素含(han)量比一般水果高，可(ke)以滿足人(ren)體對纖維(wei)(wei)素的需要，維(wei)(wei)持(chi)人(ren)體健康。它(ta)能起到(dao)助消化、促進排便(bian)(bian)、預防便(bian)(bian)秘等功效。而且其中纖維(wei)(wei)素還能阻(zu)止脂質吸收過多，減肥人(ren)群可(ke)適量食用。

4、促進傷口愈合

黑(hei)莓中單寧(ning)酸(suan)有助于(yu)緊致肌膚，加快(kuai)傷口周圍細胞生成的速度(du)，從而減(jian)少(shao)出血，起到促進傷口愈合的作用。

5、改善記憶

黑莓中的(de)花青素可(ke)以預防功能障礙(ai)，改(gai)善(shan)短(duan)期(qi)記憶，改(gai)善(shan)老年人的(de)平衡和協調，并具有(you)一定的(de)改(gai)善(shan)腦力的(de)功能。

6、增強免疫力

黑莓中的維(wei)生素C含量是藍(lan)莓的兩倍。維生(sheng)素C在人(ren)(ren)體中可(ke)發揮多種重要(yao)功能，有(you)助(zhu)于增強免(mian)疫(yi)系統、保持心血(xue)管健康、降低(di)高血(xue)壓、同時改善(shan)人(ren)(ren)體對(dui)飲食中鐵的吸收，降低(di)貧(pin)血(xue)危(wei)險。

7、美容養顏

黑莓含有(you)維(wei)生(sheng)素、氨基酸等營養成(cheng)分，具有(you)一(yi)定的抗氧化(hua)作用，能促(cu)進皮膚細胞新陳代(dai)謝和細胞再(zai)生(sheng)，有(you)助于修(xiu)復皮膚。

8、抗癌

黑(hei)莓(mei)富含抗氧(yang)化劑花青素。研究(jiu)發現，花青素具有(you)抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑(hei)莓(mei)中還含有(you)一(yi)種叫做C3G的黃酮類化合(he)物，可有效治(zhi)療(liao)皮膚癌和肺癌。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑(hei)莓忌用鐵(tie)器盛(sheng)放，黑(hei)莓能分解出酸性物質(zhi)，與鐵(tie)產生(sheng)化(hua)學反應，就會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)中(zhong)毒，重者(zhe)會(hui)(hui)死亡(wang)。

3、黑莓中(zhong)含有溶(rong)血性(xing)過敏(min)物質(zhi)與透明質(zhi)酸，過量(liang)食用黑莓，易(yi)引發溶(rong)血性(xing)腸炎。

哪些人不能吃黑莓

寶寶不宜多吃黑(hei)莓，黑(hei)莓內含有較多的胰蛋白(bai)酶(mei)（蛋白(bai)酶(mei)的一種(zhong)）抑(yi)制物——鞣(rou)酸，食用量較大時會嚴重影響人(ren)體(ti)對鐵、鈣、鋅(xin)等物質的吸收；黑莓的含糖量還是有(you)些許(xu)高的，所以(yi)對于(yu)糖尿病患者來(lai)說(shuo)，不(bu)能多吃黑莓，以(yi)免加(jia)重病情；此(ci)外，脾虛(xu)便(bian)溏者，不(bu)宜吃黑莓。