一、炒米是油炸的還是炒出來的

炒(chao)米很(hen)多人都(dou)愛吃(chi)，過(guo)去街頭(tou)巷(xiang)尾通常也有(you)炒(chao)米買，現在很(hen)多一包(bao)包(bao)的(de)炒(chao)米更是(shi)讓人吃(chi)了還(huan)想(xiang)吃(chi)。對于炒(chao)米的(de)做法(fa)，很(hen)多地(di)方都(dou)有(you)爭議，有(you)的(de)說是(shi)炒(chao)的(de)，有(you)的(de)說是(shi)炸的(de)，那么炒(chao)米是(shi)炒(chao)的(de)還(huan)是(shi)炸的(de)呢？

其實，炒米(mi)(mi)從(cong)名字上也(ye)可以看(kan)出，正宗的做(zuo)法(fa)一定是(shi)炒的，傳(chuan)統的做(zuo)法(fa)是(shi)將(jiang)米(mi)(mi)通過水洗瀝水，然后放(fang)在鍋(guo)中炒制(zhi)而成；不(bu)過炒出來的米(mi)(mi)沒什么味道(dao)，因此(ci)現(xian)在市面上賣(mai)的炒米(mi)(mi)大多是(shi)油炸做(zuo)成的，米(mi)(mi)不(bu)炒改用油炸熟，味道(dao)更好，但熱量也(ye)更高。

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二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實際上算是膨(peng)化食(shi)品的(de)(de)一種，吃起(qi)來很香，如果想自己(ji)做(zuo)油炸炒米的(de)(de)話，可以參照下面的(de)(de)方(fang)法(fa)：

1、準(zhun)備米飯和(he)食用(yong)油。

2、吃不完的米飯放(fang)篩(shai)中(zhong)風干(gan)，風干(gan)后可以碾碎。

3、鍋中燒(shao)油，油溫七成熱，加(jia)入熟(shu)米粒。

4、米粒進入(ru)鍋中(zhong)后會(hui)迅速膨脹(zhang)，一會(hui)就(jiu)全炸開了(le)，撈起來就(jiu)可(ke)以(yi)吃了(le)。