蘆蒿什么時候收獲采摘

蘆(lu)蒿(hao)是(shi)在冬季和春季采摘(zhai)的(de)蔬菜，一般時間是(shi)11月(yue)份到4月份(fen)，采摘時間最晚(wan)是(shi)在4月底，一般采(cai)摘(zhai)可以持(chi)續五個月的時(shi)間(jian)，其中(zhong)最適合采(cai)摘(zhai)的時(shi)間(jian)是(shi)2月份左右。

蘆蒿嫩莖長高到20～30厘米(mi)時采收上(shang)市，用鋒利的刀(dao)從近地面(mian)處割下嫩莖，立即運至陰涼(liang)處，抹去嫩莖上(shang)的葉片(pian)，僅(jin)留(liu)頂部5～6片(pian)葉，然后按等(deng)級標準，分級捆(kun)把(ba)，豎立(li)排放在紙(zhi)箱或保(bao)鮮袋內低溫貯放或出(chu)售。

蘆蒿什么季節最嫩

春季的蘆蒿口感較為鮮嫩，夏季的蘆蒿纖維比較多。一般在二月的時候蘆蒿口感最佳，在南京流傳著這樣一句俗語：“正(zheng)(zheng)月蘆，二(er)月蒿，三(san)月四月當柴燒”正(zheng)(zheng)月里還未成熟的蘆蒿，到(dao)了三(san)月立刻變得苦澀，根莖粗(cu)糙，入口如同嚼草。

蘆蒿(hao)(hao)常(chang)見的(de)(de)吃法里(li)面，都(dou)只是食用(yong)它(ta)的(de)(de)莖(jing)稈(gan)部(bu)分(fen)，而舍棄掉(diao)它(ta)的(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)子(zi)(zi)(zi)，因為蘆蒿(hao)(hao)的(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)子(zi)(zi)(zi)帶(dai)有一陣(zhen)苦澀味，味道不如(ru)它(ta)的(de)(de)莖(jing)稈(gan)清香，吃起來(lai)的(de)(de)口感(gan)也比較(jiao)差，不如(ru)莖(jing)稈(gan)爽脆(cui)。很多人不吃蘆蒿(hao)(hao)的(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)子(zi)(zi)(zi)，但是其實蘆蒿(hao)(hao)葉(xie)(xie)(xie)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)營養價值要比它(ta)的(de)(de)莖(jing)稈(gan)部(bu)分(fen)還要高，含(han)有維生素C和胡蘿(luo)卜素、硒及(ji)多種微(wei)量元素、黃酮類(lei)(lei)及(ji)生(sheng)物(wu)堿類(lei)(lei)化合物(wu)。