龍須菜什么時候采摘

龍須菜從定植到采收，需要三年時間，準確采收時間是在每(mei)年的5月初，但種苗田例外，為不影響龍須菜種子的質量，種苗田要做到不采收。當龍須菜抽生的地上嫩莖增多，每根嫩莖有10-15厘米高時，就可以采收了。

采(cai)收時，為防(fang)止碰傷芽尖。要用手捏住芽尖下5厘米處，與地平(ping)面形成75度角，在離地面3厘米(mi)處輕(qing)輕(qing)把嫩莖掰(bai)斷就可以(yi)了。在采(cai)收(shou)期內(nei)，采(cai)收(shou)時間一(yi)定要(yao)控制好，過(guo)早采(cai)收(shou)龍須菜產量低；過(guo)晚采(cai)收(shou)品(pin)質不(bu)但下降(jiang)，更重要(yao)的是龍須菜已經長成(cheng)枝葉不(bu)能食用了。

龍須菜的盛產期是在(zai)定植后的5-15年內，為了保證(zheng)龍(long)須菜的產量和品質，一(yi)般情況(kuang)下，龍(long)須菜每(mei)隔(ge)15天(tian)采(cai)收一次，每年采(cai)收的次數(shu)最多不超過三(san)次。在每一次采(cai)收結束(shu)后，要(yao)根據植株(zhu)具體情況，一定(ding)要(yao)給(gei)植株(zhu)留出至少15天的恢復生長時間，以免影響龍(long)須菜壽命(ming)。

龍須菜什么季節吃最好

每個季節都有新鮮的(de)時令菜，在春天的(de)時候(hou)，菜市(shi)場上的(de)龍須菜也就是佛手瓜藤最頂端的(de)嫩尖部(bu)分，鮮嫩又水靈(ling)，應季而食最適宜。

龍須(xu)菜不僅清脆多汁，美味可口，而且營養也非常豐富，含有(you)大量的維生素C、胡蘿卜素(su)(su)、果(guo)(guo)膠、纖維(wei)素(su)(su)及鉀、鐵(tie)、鎂、磷等礦物質(zhi)，其中維(wei)生素(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)、鉀等都有著非常好(hao)的(de)清熱去火的(de)作用，而且(qie)其富(fu)含膳食纖維(wei)，果(guo)(guo)膠、水(shui)分等，可以及時為(wei)身體補充營養和(he)水(shui)分。

煮過之后的龍須菜，鮮香濃郁，兼有肉類之味又帶海鮮之鮮。稍煮之后，龍須菜不僅不會變黃，反會呈現出瓜秧特有的深綠帶粉，非常誘人，淋上用干辣椒炒香的辣椒油和鹽花，就是一道開胃的涼拌菜，以其滾瘦肉片，湯清甜、菜鮮爽，也非常美味。