一、鹽漬裙帶菜和干裙帶菜的區別在哪

裙(qun)(qun)(qun)帶菜(cai)是海(hai)里的海(hai)藻(zao)食材，由于新鮮裙(qun)(qun)(qun)帶菜(cai)不易保存，因此(ci)通常(chang)會經過(guo)處理后再上市，常(chang)見的主要(yao)有鹽(yan)漬裙(qun)(qun)(qun)帶菜(cai)和干裙(qun)(qun)(qun)帶菜(cai)兩種處理方(fang)法，那么(me)干裙(qun)(qun)(qun)帶菜(cai)和鹽(yan)漬裙(qun)(qun)(qun)帶菜(cai)有什么(me)區別呢？

1、鹽漬裙帶(dai)菜可以(yi)包括整個裙帶(dai)菜的各個部分，主要是莖、葉、芽(ya)三部分；干(gan)裙帶(dai)菜一般就是干(gan)燥裙帶(dai)菜葉。

2、鹽(yan)漬(zi)裙帶(dai)菜(cai)(cai)是以新(xin)鮮(xian)裙帶(dai)菜(cai)(cai)為(wei)原料，經燙漂、冷卻、鹽(yan)漬(zi)等(deng)工(gong)序加工(gong)而(er)成；干裙帶(dai)菜(cai)(cai)則(ze)是以新(xin)鮮(xian)裙帶(dai)菜(cai)(cai)葉為(wei)原料，切塊(kuai)后干燥(zao)制成。

3、保存(cun)方(fang)面，干裙(qun)帶菜的(de)存(cun)儲(chu)時間與條件(jian)有很大優勢，避光(guang)干燥就可以。而鹽漬裙(qun)帶菜需要存(cun)儲(chu)在冷庫中，溫(wen)度設置為-10℃左(zuo)右(you)。

4、吃法(fa)方面(mian)，鹽漬(zi)裙帶菜的做(zuo)法(fa)比較多，一般大(da)多是涼拌；干裙帶菜則通常是泡發后做(zuo)湯。

二、裙帶菜干貨好還是鹽漬的好

裙帶菜買干貨的還是鹽漬的，這是很多朋友都有的一個問題，其實干裙帶菜和鹽漬裙帶菜各有各的好處，如何選擇主(zhu)要看需要：

1、干裙(qun)帶菜比較適合(he)儲存，如果(guo)一次性買(mai)(mai)比較多，或者買(mai)(mai)回(hui)來(lai)基本上(shang)都是做湯的話(hua)，建議(yi)買(mai)(mai)干裙(qun)帶菜。

2、鹽漬裙帶(dai)菜(cai)相對干裙帶(dai)菜(cai)口感會好一(yi)些，畢竟沒有經過干燥(zao)脫水處理，不過儲存要麻煩(fan)一(yi)些，比(bi)較適合少量(liang)買一(yi)些。