一、裙帶菜怎么泡發

裙帶菜是一種海藻類食材，可以做很多菜，市場上買到的裙帶菜一般是干貨，不能直接用(yong)，需要泡發，那么怎么泡發裙帶(dai)菜呢？

1、買回來的(de)干(gan)裙(qun)帶菜先清(qing)洗(xi)(xi)干(gan)凈裙(qun)帶菜中會帶有(you)海洋(yang)中的(de)貝殼(ke)物質，細(xi)小(xiao)的(de)沙粒，在(zai)曬干(gan)制(zhi)作過程中并不(bu)會完全去除，在(zai)食用前一定要(yao)先清(qing)洗(xi)(xi)干(gan)凈。

2、準備(bei)泡發，干裙帶菜泡發比較(jiao)簡單(dan)，只需用放(fang)入清(qing)水(shui)中泡一(yi)(yi)段時間即(ji)可。還有一(yi)(yi)個簡單(dan)的(de)(de)方(fang)法就是直接用水(shui)煮(zhu)，這個時候，就一(yi)(yi)定要在鍋里面放(fang)入一(yi)(yi)些食(shi)用堿或者是小蘇打，水(shui)燒開之后，還得需要用大火煮(zhu)個10分鐘左右，雖然會煮(zhu)的(de)(de)很爛(lan)，但(dan)是腥味會降低很多(duo)。

溫馨提示：干裙(qun)(qun)帶菜的(de)泡(pao)發率比(bi)較高，一般1斤(jin)裙(qun)(qun)帶菜可以泡(pao)15斤(jin)，因(yin)此在泡(pao)發裙(qun)(qun)帶菜的(de)時候一次(ci)不要(yao)放太多。

二、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙帶菜煮(zhu)(zhu)著(zhu)吃是很(hen)常(chang)見的一個做(zuo)法，煮(zhu)(zhu)之前建議先泡(pao)發(fa)再(zai)煮(zhu)(zhu)，那么干(gan)裙帶菜泡(pao)發(fa)多(duo)久再(zai)煮(zhu)(zhu)比較好呢？

裙帶菜干貨要(yao)泡(pao)(pao)多久(jiu)，主要(yao)看用什么水泡(pao)(pao)，如果是用冷水泡(pao)(pao)的(de)話(hua)(hua)，泡(pao)(pao)發(fa)5-6分鐘左右就可以了；熱水的(de)話(hua)(hua)時間短一些，大概泡(pao)(pao)發(fa)30秒就夠了，不過熱水泡(pao)(pao)裙帶菜會導(dao)致營(ying)養元(yuan)素流失，因此有時間的(de)話(hua)(hua)還是建(jian)議用冷水泡(pao)(pao)。

三、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說，裙帶菜食用前(qian)不(bu)要長時間浸泡，因為浸泡時間過(guo)長，裙帶(dai)菜中的營(ying)養物(wu)質，如水(shui)溶(rong)性(xing)維生素、無機鹽(yan)等也會(hui)溶(rong)解(jie)于水(shui)，營(ying)養價值就會(hui)降低；而(er)且過(guo)度泡發也會(hui)影響(xiang)它的口感，還可能(neng)導致(zhi)變質，如果裙帶(dai)菜經水(shui)浸泡后像煮爛了一樣(yang)沒有韌性(xing)，說明已經變質了，不(bu)建(jian)議再食用。