一、裙帶菜怎么泡發

裙帶菜是一種海藻類食材，可以做很多菜，市場上買到的裙帶菜一般是(shi)干貨，不能(neng)直接用，需要泡發，那么怎么泡發裙(qun)帶菜(cai)呢？

1、買回來(lai)的干裙帶菜(cai)先清(qing)(qing)洗(xi)(xi)干凈裙帶菜(cai)中(zhong)會帶有海洋中(zhong)的貝殼物質，細小的沙粒(li)，在曬(shai)干制作過程中(zhong)并不會完全(quan)去(qu)除(chu)，在食用前(qian)一定要先清(qing)(qing)洗(xi)(xi)干凈。

2、準備泡(pao)發，干裙帶菜泡(pao)發比較簡單，只需用放入清水(shui)中泡(pao)一(yi)段時間即可。還有一(yi)個(ge)簡單的(de)方法就(jiu)是(shi)直接用水(shui)煮(zhu)，這(zhe)個(ge)時候，就(jiu)一(yi)定要在(zai)鍋里面放入一(yi)些(xie)食用堿或者是(shi)小蘇打，水(shui)燒開之后，還得(de)需要用大火煮(zhu)個(ge)10分鐘左右(you)，雖(sui)然(ran)會煮(zhu)的(de)很爛，但是(shi)腥味會降低很多。

溫馨提示：干(gan)裙(qun)帶(dai)菜的泡發(fa)率比較高，一般(ban)1斤(jin)裙(qun)帶(dai)菜可以泡15斤(jin)，因此在(zai)泡發(fa)裙(qun)帶(dai)菜的時候一次不要(yao)放太多。

二、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙帶菜(cai)煮(zhu)著吃是很常見的(de)一個(ge)做法，煮(zhu)之前(qian)建議先泡(pao)發再(zai)煮(zhu)，那么干裙帶菜(cai)泡(pao)發多久再(zai)煮(zhu)比較好呢(ni)？

裙(qun)帶菜(cai)干貨要泡(pao)(pao)(pao)多久，主要看用什(shen)么水(shui)泡(pao)(pao)(pao)，如果是(shi)用冷(leng)水(shui)泡(pao)(pao)(pao)的(de)話(hua)，泡(pao)(pao)(pao)發5-6分(fen)鐘左右就可以了(le)；熱(re)水(shui)的(de)話(hua)時間短一(yi)些，大概(gai)泡(pao)(pao)(pao)發30秒就夠了(le)，不過熱(re)水(shui)泡(pao)(pao)(pao)裙(qun)帶菜(cai)會導(dao)致營養(yang)元素流失，因此有時間的(de)話(hua)還是(shi)建議(yi)用冷(leng)水(shui)泡(pao)(pao)(pao)。

三、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說，裙帶菜食用前(qian)不(bu)要長時間浸泡(pao)，因為浸泡(pao)時間過長，裙(qun)帶(dai)菜中的營養物質，如(ru)(ru)水溶(rong)性(xing)維生素、無機鹽等也會(hui)溶(rong)解于水，營養價值(zhi)就會(hui)降低；而且過度泡(pao)發也會(hui)影響它的口感，還(huan)可(ke)能(neng)導致(zhi)變質，如(ru)(ru)果裙(qun)帶(dai)菜經水浸泡(pao)后像煮爛(lan)了一樣(yang)沒有韌(ren)性(xing)，說明(ming)已(yi)經變質了，不(bu)建議再食用。