裙帶(dai)菜干貨在(zai)購買時要注意挑選，一般以(yi)身干鹽(yan)輕、顏(yan)色全青碧綠(lv)、少黃葉和顏(yan)色深紅、味(wei)清香者為佳(jia)，如果(guo)邊(bian)上有(you)泡發的裙帶(dai)菜樣品(pin)的話(hua)，也可以(yi)通(tong)過樣品(pin)來判斷其質(zhi)量(liang)：

1、看外形

觀察(cha)裙帶菜(cai)表面(mian)有沒有蟲(chong)洞(dong)，然后觀察(cha)裙帶菜(cai)的完整性(xing)，應挑選(xuan)表面(mian)潔凈、無蟲(chong)洞(dong)，外形(xing)完好的裙帶菜(cai)。

2、看干凈度

裙(qun)(qun)帶菜(cai)生(sheng)活在海底，所以在采摘的時候就(jiu)容易粘連一(yi)(yi)些泥(ni)沙和雜(za)藻，而劣質(zhi)的裙(qun)(qun)帶菜(cai)處理(li)方式(shi)不恰當，菜(cai)里(li)邊就(jiu)會(hui)夾(jia)在這些雜(za)質(zhi)，仔細觀察一(yi)(yi)下看里(li)面(mian)有沒有雜(za)質(zhi)。

3、看顏色

優質的(de)裙(qun)帶菜呈現為墨綠(lv)色，而(er)且顏(yan)色非常均勻，而(er)劣(lie)質的(de)裙(qun)帶菜多為淺綠(lv)色，而(er)且顏(yan)色非常不(bu)均勻。

4、看有無斑點

一些生病(bing)的(de)裙帶菜，表(biao)面(mian)顏(yan)色就(jiu)會變得(de)雜(za)亂，而且有斑點(dian)，這樣的(de)裙帶菜是不能吃的(de)，選購時(shi)應注意。

5、聞味道

質(zhi)量(liang)好的裙帶(dai)菜(cai)有非常濃郁的海腥味，除此之外沒有什么其他異味；劣質(zhi)的裙帶(dai)菜(cai)腥味不足，甚至還(huan)發臭。