裙帶菜干貨在(zai)購買時要注意挑選，一般(ban)以身干鹽輕、顏色全青(qing)碧綠、少(shao)黃葉和顏色深紅、味清香(xiang)者為佳，如果邊上有(you)泡發的(de)裙帶菜樣(yang)品的(de)話，也可以通(tong)過(guo)樣(yang)品來(lai)判斷其質量：

1、看外形

觀察(cha)裙(qun)帶菜表面有(you)沒有(you)蟲洞，然后觀察(cha)裙(qun)帶菜的完整性，應(ying)挑選表面潔凈、無(wu)蟲洞，外形完好的裙(qun)帶菜。

2、看干凈度

裙(qun)帶菜(cai)生活在海(hai)底，所以(yi)在采摘的時(shi)候就(jiu)容易粘連(lian)一(yi)些泥沙和(he)雜(za)藻，而劣質的裙(qun)帶菜(cai)處理方式不(bu)恰當，菜(cai)里邊就(jiu)會夾在這些雜(za)質，仔細觀(guan)察一(yi)下看里面有沒有雜(za)質。

3、看顏色

優質的裙帶菜呈現為墨綠(lv)色(se)，而且顏色(se)非常均勻(yun)，而劣質的裙帶菜多為淺綠(lv)色(se)，而且顏色(se)非常不(bu)均勻(yun)。

4、看有無斑點

一些生病(bing)的裙帶菜，表面顏色就(jiu)會變得雜亂，而且(qie)有斑(ban)點，這樣的裙帶菜是不能(neng)吃的，選(xuan)購時(shi)應注意。

5、聞味道

質量好(hao)的(de)裙(qun)帶(dai)菜(cai)有(you)(you)非(fei)常濃郁(yu)的(de)海腥(xing)味，除此之外(wai)沒(mei)有(you)(you)什(shen)么其他異(yi)味；劣質的(de)裙(qun)帶(dai)菜(cai)腥(xing)味不(bu)足，甚(shen)至還發臭。