一、裙帶菜是什么菜

裙帶(dai)菜(cai)是一(yi)種(zhong)海藻類的(de)食品，屬褐藻門、褐藻綱、海帶(dai)目、翅藻科、裙帶(dai)菜(cai)屬，因(yin)為外(wai)形像裙帶(dai)而得名，是一(yi)種(zhong)經濟價值(zhi)、藥用(yong)價值(zhi)很高的(de)大(da)型褐藻。

二、裙帶菜有什么營養價值

裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)作為一種海藻，不僅味道好吃，而且營養價值豐富，因此深受歡迎，裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)營養價值成(cheng)分主(zhu)要有：

每100g裙(qun)帶菜干品中(zhong)含粗蛋白11.6g，脂肪0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，此(ci)外還含有碘(dian)、鈣、維生素(su)(su)A、B1、B2、C、葉酸等(deng)維生素(su)(su)及(ji)丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸、異亮氨酸等(deng)多(duo)種氨基酸及(ji)亞(ya)油酸和亞(ya)麻酸等(deng)人體必(bi)需的(de)脂肪酸等(deng)。

其中(zhong)多(duo)(duo)糖是裙(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)重要活性(xing)成分(fen)，裙(qun)帶(dai)菜(cai)多(duo)(duo)糖按其組(zu)成可(ke)(ke)分(fen)為(wei)褐(he)藻糖膠、褐(he)藻酸鈉、膳食(shi)纖(xian)維等，在(zai)腸(chang)內可(ke)(ke)把有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)轉化(hua)為(wei)無毒物(wu)質(zhi)(zhi)，還(huan)可(ke)(ke)以阻(zu)止血液凝固，增強血液中(zhong)脂肪(fang)酶的(de)活性(xing)，從而降低(di)血脂；裙(qun)帶(dai)菜(cai)含有(you)多(duo)(duo)種不飽和脂肪(fang)酸，其中(zhong)三烯和六烯不飽和脂肪(fang)酸可(ke)(ke)達(da)10μg/g，可(ke)(ke)以用于工業提取和食(shi)品添加，此(ci)外(wai)，從裙(qun)帶(dai)菜(cai)中(zhong)還(huan)可(ke)(ke)提取優質(zhi)(zhi)的(de)水溶性(xing)食(shi)物(wu)纖(xian)維，具有(you)抗衰老等作用。

三、裙帶菜的功效與作用

裙帶菜作為一種營養價(jia)值較高(gao)的(de)海藻，含有豐富的(de)粗蛋白、精脂(zhi)肪(fang)、糖(tang)類、微(wei)量元素(su)和(he)礦物(wu)質，被(bei)稱(cheng)為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參，裙帶菜的(de)作用功效是：

1、利尿消腫

裙帶菜(cai)含有甘(gan)露(lu)醇，晾干的裙帶菜(cai)上面有一(yi)層粉末狀的白霜，這層白霜就是甘(gan)露(lu)醇，它(ta)是一(yi)種(zhong)優異的滲透(tou)性利(li)尿劑，經(jing)常食用可利(li)尿消腫，減輕腎(shen)臟負擔。

2、消痰軟堅

裙帶(dai)菜味咸，性寒，歸(gui)肝、腎經，其含有纖維素可(ke)以清除附(fu)在消化道上(shang)的細菌(jun)霉菌(jun)及廢塵顆(ke)粒，減少痰的堆積，具(ju)有消痰軟堅(jian)的功效(xiao)，適用于慢性支(zhi)氣(qi)管(guan)炎、哮(xiao)喘患(huan)者食用。

3、防治便秘

裙帶菜富含的豐富膳食纖維(wei)，具有(you)刺激腸(chang)道(dao)蠕動的作(zuo)用，能縮(suo)短糞便(bian)在腸(chang)道(dao)內的停(ting)留時間，可(ke)促進排便(bian)、排毒，有(you)防(fang)治(zhi)便(bian)秘和痔瘡的功效。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜的含碘量(liang)較高(gao)，有預防甲狀腺(xian)腫大和維持(chi)甲狀腺(xian)正常的功能(neng)。

5、保護心血管

裙(qun)帶菜(cai)含有一(yi)種叫(jiao)淀粉硫酸酯(zhi)的(de)多糖類(lei)物質，具有降(jiang)血(xue)脂的(de)作(zuo)用，吃油(you)膩(ni)食物時搭配(pei)裙(qun)帶菜(cai)可以(yi)減少脂肪在(zai)體內(nei)的(de)積(ji)聚，同時降(jiang)低血(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇含量，對血(xue)管硬化、冠(guan)心病、高血(xue)壓等血(xue)管疾病有一(yi)定(ding)的(de)預防和輔助治療(liao)的(de)作(zuo)用。