木耳什么時候收獲

木耳在春季或者秋季都是可以收獲的。木耳的種植歷史很悠久，可以從清朝開始算起，現在人們通常采用塑料袋地栽的方式種植木耳。根據種植的經驗，木耳最適合的生長溫度是15-25℃，所以(yi)春(chun)(chun)季和秋(qiu)季都(dou)可以(yi)種(zhong)植(zhi)木(mu)(mu)耳(er)(er)，所以(yi)木(mu)(mu)耳(er)(er)又(you)有(you)春(chun)(chun)木(mu)(mu)耳(er)(er)和秋(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)之分(fen)。

通常木(mu)(mu)耳(er)(er)從種植到生長再到采摘，大概需要一(yi)個月的時間，所(suo)(suo)以春(chun)季可以收獲(huo)木(mu)(mu)耳(er)(er)，秋(qiu)(qiu)季也可以收獲(huo)木(mu)(mu)耳(er)(er)。不過，春(chun)木(mu)(mu)耳(er)(er)要比(bi)秋(qiu)(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)長得(de)大一(yi)些，但(dan)是口感(gan)不如秋(qiu)(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)。而秋(qiu)(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)的生長周期長，營(ying)養物質沉(chen)淀的好(hao)，所(suo)(suo)以口感(gan)很(hen)好(hao)。

不同品種木耳的功效與作用

1、黑木耳

黑木耳(er)又名黑菜(cai)，桑耳(er)、本(ben)菌、樹雞、木蛾、木茸，因形(xing)似(si)耳(er)，加之其顏色黑褐色而得(de)名，黑木耳(er)為木耳(er)科植物，其性平味甘(gan)，人胃、大腸經。具有滋(zi)補、潤(run)燥(zao)、養血(xue)益胃、活血(xue)止血(xue)、潤(run)肺(fei)、潤(run)腸的作用。黑木(mu)耳的(de)營(ying)養成分豐富，歷(li)來(lai)深(shen)受廣大人民(min)的喜愛，常作(zuo)為烹調各式(shi)中(zhong)、西名菜佳(jia)肴的配料。

2、毛木耳

毛木(mu)耳又(you)稱黃(huang)背木(mu)耳，其營養成分與黑木(mu)耳相似(si)，具(ju)有清肺(fei)益氣、止痛(tong)活血的(de)功效，粗纖(xian)維含量較高，這些纖(xian)維素對人體內許多營養物質的(de)消化(hua)、吸收(shou)和代謝有很好的(de)促進作用，并且在耳背的(de)絨毛中(zhong)含有豐富的(de)多糖(tang)類(lei)抗癌物質。

毛木(mu)耳生長在柳(liu)樹(shu)，洋槐、桑(sang)樹(shu)等多種樹(shu)干上或腐木(mu)上，叢生，主要分布于我國河北、山西、內(nei)蒙古、黑龍江、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tai)灣、河南(nan)、廣(guang)西、廣(guang)東、香港、陜西、甘肅、青海、四川、貴州(zhou)、云南(nan)、海南(nan)等地區。

3、房耳

房耳(er)(er)又名房縣黑木耳(er)(er)，產于湖北省房縣，房縣位于湖北省西北部、十堰市南(nan)部，介(jie)于大巴山和武當(dang)山之(zhi)間，是中(zhong)國著名的(de)黑木耳(er)(er)生產基地縣、馳名中(zhong)外的(de)“木耳(er)之(zhi)鄉”。

房(fang)耳色鮮、肉厚(hou)、朵(duo)大、質優、營養豐富，又因其“形似燕(yan)，狀如飛”，被稱為“燕耳”，有(you)“山珍之王(wang)”的美(mei)稱。

4、皺木耳

皺(zhou)(zhou)木耳(er)的實體一(yi)般較小，膠質，耳(er)形或圓盤形，無柄，著生(sheng)于腐木上(shang)，子實層(ceng)生(sheng)里(li)面(mian)，淡紅(hong)褐色，有白色粉(fen)末，有明(ming)(ming)顯皺(zhou)(zhou)褶(zhe)并形成網格(ge)，外面(mian)稍皺(zhou)(zhou)，紅(hong)褐色。孢子透明(ming)(ming)無色，光滑，圓筒(tong)形，彎曲，擔子棒狀，三(san)橫隔。

皺木耳多生(sheng)(sheng)在赤(chi)楊、千(qian)年桐等(deng)闊葉樹枯腐木上(shang)，群生(sheng)(sheng)，主要產于(yu)海(hai)南(nan)、福(fu)建、廣(guang)西、臺灣、貴州(zhou)、云南(nan)、西藏(zang)等(deng)，系熱帶(dai)種，我國多見于(yu)南(nan)嶺以南(nan)地區。

5、白木耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中(zhong)之冠”的美(mei)稱。銀(yin)耳(er)子(zi)實(shi)體純白至乳白色，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳是(shi)中(zhong)國的(de)特產，野生(sheng)銀耳主要(yao)分布于中(zhong)國四川省(sheng)(sheng)(sheng)、浙(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)、福(fu)建省(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)蘇省(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣省(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)北省(sheng)(sheng)(sheng)、海南省(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)南省(sheng)(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)(sheng)、香港特區、廣西(xi)壯族自(zi)治(zhi)區、貴州省(sheng)(sheng)(sheng)、云南省(sheng)(sheng)(sheng)、陜(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙古自(zi)治(zhi)區和(he)西(xi)藏等地區。

6、秋木耳

秋(qiu)木耳(er)起源(yuan)于清朝，當(dang)時有個太醫(yi)發現一(yi)種(zhong)生(sheng)物(wu)，很像(xiang)木耳(er)，但是這(zhe)種(zhong)木耳(er)是黑色(se)的(de)，這(zhe)種(zhong)生(sheng)植物(wu)是有點發暗綠色(se)，而且研究出這(zhe)種(zhong)類似木耳(er)的(de)植物(wu)營養價(jia)值比木耳(er)要(yao)高(gao)，當(dang)時是秋(qiu)天發現的(de)，所以叫做(zuo)秋(qiu)木耳(er)。秋(qiu)木耳(er)一(yi)般都比較小，但耳(er)片比較舒展(zhan)。

秋木耳是大小興安嶺林區(qu)，吉林長(chang)白(bai)山(shan)林區(qu)特產的(de)木耳品種之一，主要分布(bu)在黑龍江的(de)伊春(chun)、尚志，吉林的(de)白(bai)山(shan)市，山(shan)東泰安市等地。