九三玉米油和大豆油哪個好

1、味道和口味

（1）九三玉(yu)米油(you)：口味清(qing)淡，無異味。

（2）九三(san)大(da)豆(dou)(dou)油：精制大(da)豆(dou)(dou)油的(de)顏(yan)色為(wei)黃(huang)色，聞起(qi)來有一種特殊(shu)的(de)豆(dou)(dou)腥味。

2、適用烹飪方式

（1）九(jiu)三(san)玉米油(you)：可(ke)用于炒菜，也適合涼拌(ban)菜，是(shi)一種營養豐(feng)富的(de)健(jian)康的(de)食用植物油(you)。

（2）九三大(da)豆油：它的熱穩定性比較(jiao)差，加熱時會產生較(jiao)多的泡(pao)沫，不(bu)適(shi)合用來高溫煎炸。

3、不飽和脂肪酸含量

（1）九三(san)玉米油(you)：玉米油(you)中不飽(bao)和脂肪酸含量非常高，占脂肪總量的(de)83%，其中亞油(you)酸的(de)含量為50%左右，降低膽固醇的(de)效(xiao)果比大豆油(you)好，是一種更適合(he)高血(xue)壓、動脈(mo)粥(zhou)樣硬(ying)化(hua)患者和中老年人食用(yong)的(de)健(jian)康油(you)。

（2）九三大豆油(you)：大豆油(you)富(fu)含(han)兩種人(ren)體(ti)必需脂肪酸(suan)──亞油(you)酸(suan)和(he)α-亞麻酸(suan)，其中，亞油(you)酸(suan)的(de)含(han)量(liang)少于玉米(mi)油(you)，而α-亞麻酸(suan)在體(ti)內可轉化成DHA，能促進孕期胎兒大腦(nao)生長發育。

總體上而言，九三玉米油比大豆油更好一些。

九三玉米(mi)油(you)口味清淡，無異味，可用(yong)于炒(chao)菜，也適合(he)涼拌菜，是一種營養豐富的健(jian)康的食(shi)用(yong)植物油(you)。相比大(da)豆(dou)油(you)，九三(san)玉米(mi)油(you)中不飽和(he)脂肪酸含量(liang)非常高(gao)，降(jiang)低膽固醇的效(xiao)果比大(da)豆(dou)油(you)好，是一種更適合(he)高(gao)血壓、動(dong)脈粥樣(yang)硬(ying)化患者和(he)中老年人(ren)食(shi)用(yong)的健(jian)康油(you)。此外，九三(san)玉米(mi)油(you)容(rong)易消化，人(ren)體吸收(shou)率高(gao)達97%。

而九三精制大豆油的顏色為黃色，聞起來(lai)(lai)有一(yi)種特殊的豆(dou)腥味，這股味道并(bing)不(bu)是人(ren)(ren)人(ren)(ren)都喜歡的，加熱時會產(chan)生(sheng)較多的泡沫，不(bu)適合(he)用(yong)來(lai)(lai)高(gao)溫煎炸。九三大豆(dou)油富含(han)兩種人(ren)(ren)體(ti)必需脂肪酸──亞油酸和亞麻酸，其中，亞油酸的含(han)量少于(yu)玉米(mi)油，而亞麻酸在體(ti)內可轉化成DHA，能促進孕期胎(tai)兒(er)大腦(nao)生(sheng)長(chang)發育(yu)。

九三玉米油的功效

九三玉米油是從玉(yu)米胚芽中提煉出(chu)來(lai)的(de)(de)油，富(fu)含人(ren)體(ti)必須(xu)的(de)(de)不飽和(he)脂肪酸，對血(xue)液中的(de)(de)膽(dan)固醇有溶解作(zuo)用(yong)；能降低血(xue)壓，軟化(hua)血(xue)管，增加人(ren)體(ti)肌(ji)肉和(he)心臟血(xue)管系統的(de)(de)機能，改善動脈(mo)硬化(hua)的(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)，對老(lao)年性(xing)動脈(mo)硬化(hua)、糖尿病(bing)等有積(ji)極的(de)(de)防治作(zuo)用(yong)。九三玉(yu)米油中含有蛋(dan)白質、脂肪、糖類，是人(ren)體(ti)健康所必需(xu)的(de)(de)三大營養素，能增加皮膚彈性(xing)，延緩皮膚衰老(lao)。

由于九(jiu)三玉米油中的亞油酸(suan)含量(liang)高，長期(qi)食用對高血(xue)壓、肥胖癥、高血(xue)脂、糖尿病(bing)、冠心病(bing)等患(huan)者有益(yi)。

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