蓮藕什么季節成熟

1、蓮藕成熟的季(ji)節一般是在春季(ji)和秋季(ji)，即(ji)4-5月份(fen)和9-10月(yue)份，收獲自然要根據成熟時間來定，一(yi)般情況下，蓮(lian)藕(ou)在10月前后收獲的較多(duo)。藕又(you)分為嫩(nen)藕和老(lao)藕，其采(cai)收的時間(jian)也(ye)不一樣。

2、嫩(nen)藕(ou)又(you)叫青(qing)荷(he)藕(ou)，是指在地下新(xin)藕(ou)已經(jing)形成(cheng)而荷(he)葉尚青(qing)時采(cai)收(shou)的藕(ou)。嫩(nen)藕(ou)含糖分水(shui)分、較(jiao)多，含淀(dian)粉少，宜(yi)于(yu)生食和談季供應市場(chang)，售價一般較(jiao)高，由(you)于(yu)藕(ou)體尚未充分成(cheng)熟，所(suo)以產量一般較(jiao)低，并且不適合(he)長途運(yun)輸，早熟的5月份(fen)就可(ke)收獲，晚熟種立秋后收獲。

3、采收(shou)老熟藕，有的(de)在秋(qiu)冬收(shou)后上(shang)市(shi)，有的(de)在次年春季收(shou)后上(shang)市(shi)或(huo)作種藕。但在春季萌(meng)芽前一定要(yao)收(shou)獲結(jie)束(shu)，否則萌(meng)芽后部分養分供給芽的(de)生長，會降(jiang)低藕的(de)品(pin)質。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現在是一年四季都會存在的蔬菜，但是要說最好吃一定還是應季的時候，秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候，用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝，既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

2、蓮(lian)藕選(xuan)擇的時候也要(yao)注意，看(kan)蓮(lian)藕中間的氣孔，蓮(lian)藕中間的氣孔是不(bu)同的，七孔的話(hua)比較適合(he)用來做菜，九孔的話(hua)就更加適合(he)生(sheng)吃。

蓮藕的功效與作用

1、清(qing)熱涼血：蓮(lian)藕生用性寒，有清(qing)熱涼血作用，可用來治療熱性病癥(zheng)；蓮藕(ou)味甘多液、對熱病口渴、衄血(xue)、咯血(xue)、下(xia)血(xue)者尤為有(you)益。

2、通便(bian)止瀉(xie)：蓮(lian)藕中含有黏液蛋(dan)白和膳(shan)食纖維，能夠與人體內膽(dan)酸鹽，食物中的膽(dan)固醇及甘油三酯(zhi)結合，使其從糞(fen)便(bian)中排出(chu)，從而減少脂類(lei)的吸收。

3、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

4、益血(xue)生肌(ji)：藕的營養價(jia)值很高，富(fu)含鐵、鈣等微量元素，植(zhi)物蛋(dan)白質、維生素以及淀粉含量也很豐富(fu)，有明顯的補(bu)益氣血(xue)，增強人體免疫力(li)作用。

5、止(zhi)血散瘀：藕(ou)含有大量的單(dan)寧(ning)酸(suan)，有收縮血管作用，可(ke)用來止(zhi)血。藕(ou)還(huan)能涼血，散血，中醫認為其止(zhi)血而不留(liu)瘀，是熱(re)病(bing)血癥的食(shi)療(liao)佳(jia)品(pin)。

5、通乳(ru)下(xia)乳(ru)：產婦多吃蓮藕，能清除腹內積(ji)存的淤血(xue)，促使乳(ru)汁分泌(mi)。藕湯有止(zhi)咳作用，直接飲用帶(dai)皮蓮藕榨出(chu)的汁，可治療嚴(yan)重咳嗽。