一、大米面能蒸饅頭嗎

饅頭(tou)(tou)是北方人的主食，而(er)且(qie)我(wo)們(men)大(da)家(jia)也(ye)都知(zhi)道饅頭(tou)(tou)屬于面(mian)(mian)食，它的主要原料自然就是面(mian)(mian)粉了，但是大(da)家(jia)知(zhi)道嗎(ma)？其實大(da)米面(mian)(mian)也(ye)可以(yi)蒸(zheng)出非常(chang)香甜軟糯的饅頭(tou)(tou)呢。

大米面蒸(zheng)出(chu)的(de)饅(man)頭不比白面(mian)的(de)差(cha)，香甜軟糯，還(huan)很(hen)筋道。大(da)(da)米面(mian)不光(guang)能(neng)(neng)做(zuo)(zuo)饅(man)頭，還(huan)能(neng)(neng)做(zuo)(zuo)粉(fen)皮，還(huan)能(neng)(neng)做(zuo)(zuo)大(da)(da)米面(mian)面(mian)條(tiao)，做(zuo)(zuo)出(chu)來(lai)非常好吃。

二、大米面怎么做饅頭

1、首先我們將(jiang)大米(mi)(mi)面加入(ru)到料理(li)機當中(zhong)，然后再加入(ru)適量的純牛(niu)奶(nai)和(he)白糖，通電之后加米(mi)(mi)飯打成(cheng)米(mi)(mi)糊狀。

2、然后將打好的(de)米糊(hu)(hu)倒在大碗當中，往米糊(hu)(hu)當中加入適量的(de)酵母(mu)粉，用筷(kuai)子攪拌均勻。

3、我們往米(mi)糊(hu)當中加入適(shi)量的(de)面粉，揉成光滑(hua)的(de)面團(tuan)，蓋上一層保鮮膜，放置溫暖的(de)地方進(jin)行發(fa)酵。

4、大約(yue)兩個小時左右，面(mian)團(tuan)發酵至原來的(de)(de)兩倍大，然(ran)后我們往案板上面(mian)撒上適(shi)量(liang)的(de)(de)干面(mian)粉時間的(de)(de)揉搓，將(jiang)面(mian)團(tuan)里(li)面(mian)的(de)(de)空氣排出。

5、再將面團先揉成長條(tiao)狀，再分成大小均(jun)勻的劑子，將每(mei)一個劑子都做成饅頭的形(xing)狀。

6、做(zuo)好之后我們先蓋上一層棉布(bu)，放在一邊進行二次(ci)(ci)醒，發二次(ci)(ci)醒，發非(fei)常的關(guan)鍵，否則蒸出來的饅頭不松(song)軟(ruan)，大約醒發20分鐘左右就可以了。

7、醒發好之后我們將饅頭放進(jin)蒸(zheng)鍋當(dang)中，大(da)火蒸(zheng)開之后(hou)繼續蒸(zheng)10分鐘(zhong)左(zuo)右，然(ran)后(hou)轉成中火蒸(zheng)20分鐘(zhong)左(zuo)右，饅頭差不多就(jiu)能夠蒸(zheng)好了，我們可(ke)以用(yong)手(shou)戳(chuo)一下饅頭，如果能夠立即(ji)回彈的話，就(jiu)說明已經蒸(zheng)熟了。

8、饅頭蒸(zheng)好之后，大家不(bu)要立即(ji)掀開鍋(guo)蓋(gai)，先燜5分(fen)鐘左(zuo)右，然后再將饅頭盛出(chu)，否則(ze)很容易會導致饅頭出(chu)現脫皮的現象(xiang)。

這樣蒸出來(lai)的饅頭又大又香甜，而且還帶(dai)著淡(dan)淡(dan)的奶香味兒，并且吃(chi)起來(lai)非常(chang)的細膩，口(kou)感真的非常(chang)不錯(cuo)。