毛蟹茶是什么茶

毛(mao)蟹茶原產于安溪縣大(da)坪鄉(xiang)福美(mei)村大(da)丘侖，無性系品種，適制(zhi)烏(wu)龍茶，為高級“色種”的原料；制(zhi)紅(hong)、綠茶，毫色顯露，外形美(mei)觀(guan)，品質(zhi)尚(shang)佳。毛(mao)蟹茶湯(tang)呈青黃(huang)或金黃(huang)色，味清純(chun)略厚，香清高，略帶茉莉花香。

毛蟹茶和鐵觀音的區別

1、成品外形區別

毛蟹茶(cha)：茶(cha)條卷結(jie)，色澤褐黃(huang)綠色，梗圓形(xing)。

鐵觀音：茶條(tiao)肥壯卷(juan)結(jie)，蜻蜓(ting)頭，色澤砂(sha)綠。

2、茶樹區別

毛(mao)蟹茶樹：姿半開展(zhan)，葉形橢(tuo)圓，葉片平展(zhan)，葉色深(shen)綠，鋸齒銳利。

鐵觀音茶樹：葉齒(chi)疏明(ming)而(er)鈍，葉肉肥厚，葉緣反卷，葉面隆起，波浪狀，嫩梢肥壯帶紫紅。

3、手感區別

毛(mao)蟹茶：顆粒(li)手感好(hao)、均勻。

鐵觀音：結實，有顆粒感，略粗糙。

4、茶湯區別

毛(mao)蟹茶：茶湯青(qing)黃(huang)或金黃(huang)色。

鐵觀音：茶湯金黃濃艷。

5、茶香區別

毛蟹茶：香氣(qi)清高，帶(dai)茉莉花(hua)香。

鐵觀音：茶(cha)香馥郁清高持久，帶蘭花香。

6、茶味區別

毛蟹茶(cha)：茶(cha)湯(tang)口感清(qing)純略厚。

鐵觀音：口感醇(chun)厚甘(gan)(gan)鮮，入口回(hui)甘(gan)(gan)。

7、茶底區別

毛蟹茶：茶底葉質柔(rou)軟、肥嫩、有彈性，色澤褐紅、均勻一致。

鐵觀音：葉底完整，葉片肥(fei)厚，光澤度好，有彈性(xing)，金黃色(se)紅(hong)邊清晰。

毛蟹茶沖泡方法

1、茶具可用蓋碗或紫砂壺，取(qu)干茶7克左右(you)，用100度的(de)沸(fei)水沖泡；

2、第一(yi)泡(pao)一(yi)般(ban)為洗茶，不(bu)飲用，加(jia)水后立即(ji)倒掉；

3、后幾泡時間隨個人口味而定(ding)，一(yi)般能(neng)沖泡7、8次以(yi)(yi)上；其(qi)中以(yi)(yi)2、3、4泡香氣最佳；

4、毛蟹茶(cha)適宜熱飲，冷(leng)卻后一(yi)(yi)般口感沒有(you)熱的好喝，并(bing)可能(neng)會有(you)一(yi)(yi)點點苦澀味。