田螺肉清洗方法

1、清洗帶殼田螺肉

① 將(jiang)田(tian)螺(luo)從田(tian)里或塘(tang)里撈(lao)出(chu)來(lai)之后，首先把田(tian)螺(luo)倒入(ru)大(da)盆子里面，盆子越大(da)越好洗。

②注(zhu)入清(qing)水(shui)，用大木棒(bang)子攪動，利用田(tian)(tian)螺(luo)與田(tian)(tian)螺(luo)之(zhi)間(jian)的(de)摩(mo)擦(ca)力，把大泥巴(ba)洗掉，這(zhe)就算洗完了第一遍。注(zhu)意：力氣不要太大，太大了會攪死田(tian)(tian)螺(luo)。田(tian)(tian)螺(luo)死了，吃起(qi)來有臭(chou)味的(de)！

③把(ba)田螺(luo)先撈到一個桶子里面，洗干凈(jing)大(da)盆子，又把(ba)田螺(luo)倒回去，并注入(ru)清水(shui)。

④用(yong)刷子把仔細把田螺身(shen)上的(de)(de)細泥洗干(gan)凈，洗干(gan)凈了的(de)(de)田螺放到(dao)干(gan)凈的(de)(de)桶子里面(mian)。

⑤田螺表面的泥巴都洗干凈之后，又把它們倒入洗干凈了的大盆子里面，注入清水，并滴上幾滴油，然后放上一兩天。這一步驟的目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴。滴油的話，滴香油更好！不滴油也可以，但是田螺吐泥吐得慢！

⑥田螺放上(shang)一兩天之后，把肚子(zi)里面的泥巴吐的干干凈(jing)凈(jing)。再清洗一遍(bian)就OK了！

2、清洗去殼田螺肉

①去殼的田(tian)螺(luo)(luo)肉可(ke)以(yi)直接在清水中浸泡大約半(ban)天，摘去腸雜，用手揉搓洗(xi)(xi)(xi)數遍，可(ke)以(yi)準備好(hao)一個籃(lan)子，裝著田(tian)螺(luo)(luo)，然(ran)后再(zai)(zai)放進盆里去洗(xi)(xi)(xi)，這樣洗(xi)(xi)(xi)是比較方便(bian)的，而且可(ke)以(yi)更容(rong)易洗(xi)(xi)(xi)干凈。再(zai)(zai)加(jia)一勺鹽浸泡十五分鐘，再(zai)(zai)清洗(xi)(xi)(xi)幾(ji)遍即可(ke)。

②清洗干(gan)(gan)凈的(de)(de)田螺肉(rou)直接撈(lao)(lao)上(shang)來晾干(gan)(gan)，然后再(zai)煮(zhu)上(shang)一鍋(guo)的(de)(de)清水，快(kuai)煮(zhu)沸(fei)的(de)(de)時候我(wo)們(men)直接把田螺肉(rou)放進去(qu)焯一下水即可(ke)撈(lao)(lao)出備用(yong)，焯水的(de)(de)時候可(ke)以加些姜(jiang)片(pian)或者料(liao)酒去(qu)腥。

田螺肉的功效與作用

1、田螺的藥用價值

味(wei)甘、咸，性寒。清熱利(li)水、除濕(shi)解毒(du)。用于熱結小便(bian)不通(tong)、黃疸、腳氣、水腫、消渴(ke)、痔瘡、便(bian)血、目赤腫痛、疔瘡腫毒(du)。

2、田螺的營養價值

螺(luo)肉含有(you)豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣(gai)，對(dui)目赤、黃疸(dan)、腳氣、痔瘡(chuang)等疾病有食療作用(yong)；食用(yong)田螺(luo)對(dui)狐(hu)臭有顯著療效；螺(luo)有醒(xing)酒的作用(yong)。