老婆餅為什么叫老婆餅

相傳(chuan)在(zai)廣州，有一間創辦于清朝(chao)末年的(de)(de)(de)老字號(hao)茶樓，以(yi)各式點(dian)心(xin)及餅食馳名；某日，茶樓里一位來(lai)自潮州的(de)(de)(de)點(dian)心(xin)師傅，帶了店(dian)里各式各樣(yang)的(de)(de)(de)招牌茶點(dian)回家給老婆吃，想不到他(ta)老婆吃了之后，不但沒(mei)稱贊店(dian)里的(de)(de)(de)點(dian)心(xin)好吃，甚至還嫌棄地說：“茶樓的(de)(de)(de)點(dian)心(xin)竟是如此(ci)平淡(dan)無(wu)奇，沒(mei)一樣(yang)比得上我(wo)娘家的(de)(de)(de)點(dian)心(xin)冬瓜角(jiao)。”

這位師傅(fu)聽了之后心里自(zi)然不服氣，就(jiu)叫(jiao)他老(lao)(lao)婆作出(chu)“冬(dong)瓜(gua)角(jiao)”給(gei)他嘗嘗。老(lao)(lao)婆就(jiu)用冬(dong)瓜(gua)蓉(rong)、糖、面(mian)粉，作出(chu)了焦黃別致的“冬(dong)瓜(gua)角(jiao)”；這位潮州師傅(fu)一(yi)吃，風味(wei)果然清甜可(ke)口，不禁(jin)稱贊起老(lao)(lao)婆娘家的點心。

隔日，這位潮(chao)州(zhou)師(shi)(shi)傅就(jiu)將“冬瓜角”帶回茶(cha)(cha)樓請大(da)(da)家品嘗(chang)，結(jie)(jie)果茶(cha)(cha)樓老板吃完后更是贊不絕口，問(wen)起這是誰(shui)哪一(yi)間茶(cha)(cha)樓作的點(dian)心，師(shi)(shi)傅們說：“是潮(chao)州(zhou)老婆作的。”于(yu)是老板就(jiu)隨口說這是“潮(chao)州(zhou)老婆餅”，并且請這位潮(chao)州(zhou)師(shi)(shi)傅將之(zhi)改良后在茶(cha)(cha)樓販(fan)賣，結(jie)(jie)果大(da)(da)受好(hao)評。“老婆餅”因而得名(ming)。

太陽餅和老婆餅的區別

1、太陽餅

太(tai)陽餅是臺(tai)灣地(di)區(qu)的(de)(de)(de)小吃之一，屬(shu)于(yu)甜餡薄(bo)餅，內(nei)餡是麥芽糖，源起(qi)于(yu)臺(tai)灣中(zhong)(zhong)部臺(tai)中(zhong)(zhong)市的(de)(de)(de)點心(xin)，為臺(tai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)名產之一。太(tai)陽餅是以高筋(jin)與低筋(jin)面(mian)粉按比例摻合成為面(mian)團，加豬油揉勻，形成松(song)爽(shuang)的(de)(de)(de)外(wai)皮；另將麥芽糖調好作(zuo)餡，包成餅，烘烤而(er)成。外(wai)皮酥松(song)，餡不粘牙，香甜可口(kou)，不膩不粘。太(tai)陽餅的(de)(de)(de)形狀近似圓形，餅皮酥而(er)易碎，食(shi)用時容易掉落；多半為直接食(shi)用配濃(nong)茶之茶點，也有置放餅在碗內(nei)，沖泡(pao)熱開水呈現粥樣吃喝。

2、老婆餅

老婆餅是以糖冬(dong)瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻(ma)等食材(cai)為主要原料(liao)而(er)制成(cheng)的(de)(de)(de)一種廣東潮州地區的(de)(de)(de)特色(se)傳統名(ming)點(dian)。是廣東潮式月(yue)餅中用料(liao)最(zui)少、做工最(zui)簡且最(zui)為人們所熟知(zhi)的(de)(de)(de)餅類。起(qi)源自廣東潮州點(dian)心老婆餅，外(wai)皮(pi)烤成(cheng)誘人的(de)(de)(de)金黃色(se)，里頭一層層的(de)(de)(de)油(you)酥薄如棉(mian)紙，酥松得(de)不得(de)了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗(chang)得(de)到(dao)蜜糖般的(de)(de)(de)香甜(tian)滋味。

太陽餅和老婆餅哪個好吃

1、餅皮特色

太陽餅：上層(ceng)的皮(pi)比(bi)較厚、層(ceng)次較多，層(ceng)次間的空隙較小，比(bi)奶油酥餅扎實(shi)一些。

老婆餅(bing)：外皮有(you)一個(ge)個(ge)小洞(dong)，餅(bing)皮上下(xia)層的厚度差不(bu)多，食用時比較(jiao)不(bu)容易掉屑。

2、口感甜度

太陽餅(bing)(bing)：餅(bing)(bing)皮(pi)比奶油酥(su)餅(bing)(bing)緊(jin)實，咬下后(hou)內餡的麥芽(ya)會帶有微(wei)微(wei)牽絲(si)。

老婆(po)餅：餅皮松(song)軟，內餡Q而帶(dai)有彈性，吃起來類似麻(ma)糬(shu)。

總的來說，太陽餅和老婆餅都是非常美味的糕點，主要看大家喜歡哪(na)種口感(gan)。