老婆餅的由來有很多種說法，有說是朱元璋的老婆馬氏為起義軍戰士們所制作的餅，也有說是清末年間一家飯店的點心師傅的老婆做出來的，不過大家都認可的是，老婆餅是一種潮汕地區的特產點心。詳細>>

老婆餅的原料之一就是冬瓜角，現在制作的老婆餅里也一般都會添加冬瓜糖，所以老婆餅又叫冬茸酥。詳細>>

一般認為老婆餅是潮汕地區的特產，不過隨著老婆餅的廣泛傳播，除了正宗的潮汕老婆餅之外，還有香港的港式老婆餅（又稱元朗老婆餅）、澳門老婆餅、臺灣老婆餅等。詳細>>

1、味道不同

老(lao)公(gong)餅的味(wei)道(dao)是(shi)咸味(wei)的，而老(lao)婆(po)餅的味(wei)道(dao)則是(shi)甜味(wei)的。

2、原料不同

老公餅的餡料一般有肉松、蒜蓉、椒鹽和蛋黃等，而老婆餅的餡料則多為白糖、椰絲、冬瓜糖、芝麻等。詳細>>

食材調料：低筋面粉、豬油、白砂糖、糯米粉、糕粉、奶油、水。

做法步驟：

第一步：將低(di)筋面粉、豬油和砂(sha)糖放(fang)入碗中(zhong)，然后加入適量溫水(shui)，混合均(jun)勻，之后揉成面團，蓋上保(bao)鮮(xian)膜(mo)醒面二(er)十分鐘。

第二步：把準備好的(de)糯米粉(fen)放(fang)入(ru)鍋中，用中小火炒干(gan)炒熟，之后(hou)把糕粉(fen)、糖和奶油放(fang)入(ru)碗(wan)中，用刮刀攪拌均勻，再加入(ru)適(shi)量溫(wen)水(shui)揉(rou)成團狀，之后(hou)將(jiang)其分成若(ruo)干(gan)個小團。

第三步：面(mian)團醒(xing)好(hao)之后(hou)(hou)取出，分成(cheng)小份(fen)，搟成(cheng)面(mian)皮，然后(hou)(hou)每份(fen)面(mian)皮上刷(shua)上薄薄一層(ceng)黃油。

第四(si)步：將糖餡(xian)放入(ru)面皮中，之后(hou)包起來，壓(ya)成(cheng)餅狀。

第五步：最后放入烤箱中烤制，或是用老婆餅機烤就可以了。詳細>>

食材調料：面粉、黃油、冬瓜(gua)、豬(zhu)油、白糖、熟瓜(gua)子仁、熟芝麻、糯米粉。

做法步驟：

第一(yi)步：首先制作餅皮，將面(mian)粉和黃油、豬油混(hun)合均勻(yun)后(hou)，再用(yong)溫水揉成面(mian)團(tuan)，之后(hou)醒面(mian)、分成小份、搟面(mian)皮即可。

第二(er)步：之后來(lai)制作餡料。將冬(dong)瓜(gua)蒸熟(shu)后攪(jiao)拌成冬(dong)瓜(gua)餡，放(fang)入鍋(guo)中加(jia)入少(shao)許豬(zhu)油(you)、白糖翻炒(chao)，最(zui)后加(jia)入少(shao)許熟(shu)芝麻(ma)和熟(shu)瓜(gua)子(zi)仁。

第三(san)步：將做好的餡(xian)料分成(cheng)小份，之后包進餅皮內(nei)，按壓成(cheng)餅狀。

第四步：烤箱調到180℃，預熱十分鐘后，放入做好的老婆餅，之后烤制20分鐘左右即可。詳細>>

食材調料：面粉(fen)、植物油(you)、白糖、豆沙(sha)、熟(shu)芝麻、蛋黃(huang)。

做法步驟：

第(di)一(yi)步(bu)：先把面(mian)粉、植物油(you)、白糖和(he)混合成水油(you)皮(pi)，之(zhi)后蓋上保鮮膜醒面(mian)15分鐘。

第二步(bu)：把醒好的面皮分成小份，然后包上豆沙餡，然后在(zai)餅皮上刷上蛋黃液、沾(zhan)上熟芝麻(ma)。

第三步：在電餅檔上刷上一層薄油，然后把餅坯放入烤熟即可。詳細>>

【無糖老婆餅的做法】【椒鹽老婆餅的做法】【豆沙老婆餅的做法】

【糯米餡老婆餅的做法】【紫薯老婆餅的做法】【奶黃老婆餅的做法】

一、面皮揉好

首先要選(xuan)用(yong)好(hao)的面(mian)(mian)粉，建議使用(yong)中(zhong)筋面(mian)(mian)粉，因為低筋面(mian)(mian)粉和高(gao)筋面(mian)(mian)粉都比(bi)較難(nan)以(yi)揉出手套膜。

二、包口包好

Maigoo小(xiao)編提醒大家：包(bao)油酥的時候，一定要用虎口部分往上推，把面皮包(bao)起來，這樣包(bao)出來的面粉(fen)才(cai)會圓潤、不(bu)容易爆(bao)餡。

三、按壓成型

按壓餅的形狀時，不建議使用搟面杖，因為這樣容易搟破，最好使用手按壓，或是用模具按壓。詳細>>

大量食用會。

100g老婆餅熱量大概在273大卡左右，一個小小的老婆餅重量為30g，所以如果是正常量食用，一般不會導致變胖，但是吃得太多又不注意運動的話，是會容易發胖的。詳細>>

敞口保存。

吃不完的老婆餅可以敞口放涼后，再用硬紙盒裝好，放到陰涼干燥處保存。不建議用冰箱保存，因為這樣可能會導致受潮，會影響口感。詳細>>

平底鍋煎或(huo)微(wei)波爐(lu)加熱。

冷掉的老婆餅可(ke)(ke)(ke)以用平底鍋煎一下，吃起來更香。也可(ke)(ke)(ke)以用微波爐加(jia)熱(re)，買購美食小(xiao)編(bian)提醒(xing)大(da)家注意，用電磁爐加(jia)熱(re)的時候，可(ke)(ke)(ke)以稍微多加(jia)熱(re)一會，以免餡料沒有被(bei)加(jia)熱(re)，影響(xiang)口感。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們(men)大展身手的(de)(de)(de)時候了，然而面對五花八門的(de)(de)(de)商品、參(can)差不(bu)齊的(de)(de)(de)價格卻不(bu)知如何(he)下(xia)手？

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