一、黑米的功效和作用有哪些

黑米是一(yi)種藥、食兼用的大米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一(yi)類(lei)特(te)色品種，其營養(yang)豐富(fu)，適量食用對身體健康有(you)一(yi)定(ding)的好處。黑米的功效和作用主要有(you)：

1、抗衰老

黑(hei)米外皮層(ceng)中含有(you)花青(qing)素(su)(su)類色(se)(se)素(su)(su)，這種色(se)(se)素(su)(su)本身(shen)具有(you)很(hen)(hen)強的抗衰老(lao)作(zuo)用；這種色(se)(se)素(su)(su)中還富(fu)含黃酮活性(xing)物質，是白米的5倍之(zhi)多(duo)，對預防(fang)動脈硬化有(you)很(hen)(hen)大(da)的作(zuo)用。

2、養生保健

黑米具(ju)有(you)(you)保健(jian)的(de)作用(yong)，適合慢性患者(zhe)、康(kang)復期患者(zhe)及幼兒(er)有(you)(you)較好的(de)滋補(bu)作用(yong)，還(huan)有(you)(you)利于兒(er)童骨骼和大腦的(de)發育，促進(jin)產婦、病后體弱(ruo)者(zhe)的(de)康(kang)復。

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3、延年益壽

黑(hei)米能明(ming)顯提高人體血(xue)色素和血(xue)紅蛋白的含(han)量(liang)，有利于心血(xue)管(guan)系統的保(bao)健。經常食用黑(hei)米可黑(hei)發潤(run)膚，益壽(shou)延年。

4、改善貧血

黑米(mi)中富含鐵元素，食用黑米(mi)對緩解(jie)和改(gai)善貧血有(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)效(xiao)果，現代研(yan)究也證實了(le)這一(yi)(yi)點：黑米(mi)具有(you)滋陰補(bu)腎、健脾暖肝、明目活血的(de)功效(xiao)。

5、控制血壓

黑(hei)米(mi)中(zhong)的鉀、鎂(mei)等礦物質還有利于控制(zhi)血(xue)壓、減少患心(xin)腦血(xue)管疾病的風險，所(suo)以，糖尿病人和心(xin)血(xue)管疾病患者可以把(ba)食用黑(hei)米(mi)作為膳食調養的一部分。

二、黑米粥的功效與作用

黑米可以做成很多美食，其中黑米粥是比較好的一種，黑米粥是用黑米做成的(de)粥，除了黑(hei)米，還(huan)會加入棗(zao)、銀耳、芝麻(ma)等(deng)食材，食用(yong)具有開胃(wei)益中(zhong)、健脾暖肝、明目活(huo)血(xue)、滑澀(se)補(bu)精等(deng)功效(xiao)，對(dui)于少年白發(fa)、婦女產后虛弱(ruo)、病后體虛以及貧血(xue)、腎虛均有很好(hao)的(de)補(bu)養(yang)作用(yong)。經常食用(yong)黑(hei)米粥還(huan)有利于防治頭(tou)昏(hun)、目眩、貧血(xue)、白發(fa)、眼疾(ji)、腰膝酸軟等(deng)癥。