一、黑米的功效和作用有哪些

黑(hei)(hei)米是(shi)一(yi)(yi)種藥、食兼用(yong)的(de)大米，是(shi)由(you)禾本科(ke)植物稻經長期培育形成的(de)一(yi)(yi)類特色品種，其營養(yang)豐富，適量食用(yong)對身體健康有一(yi)(yi)定的(de)好處。黑(hei)(hei)米的(de)功效和作用(yong)主(zhu)要有：

1、抗衰老

黑(hei)米(mi)外皮層中(zhong)含有花青素(su)類(lei)色素(su)，這(zhe)種色素(su)本(ben)身具有很(hen)強(qiang)的抗衰老作用(yong)；這(zhe)種色素(su)中(zhong)還富含黃酮(tong)活性物質，是白米(mi)的5倍之多(duo)，對預防動脈硬(ying)化有很(hen)大的作用(yong)。

2、養生保健

黑米具有保健的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，適(shi)合(he)慢性患(huan)者(zhe)、康復期患(huan)者(zhe)及幼兒有較好的(de)滋補(bu)作(zuo)(zuo)用(yong)，還(huan)有利于兒童骨骼和(he)大腦的(de)發育，促(cu)進(jin)產婦(fu)、病(bing)后體弱者(zhe)的(de)康復。

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3、延年益壽

黑(hei)米能明(ming)顯提高(gao)人(ren)體血色素(su)和(he)血紅蛋白的含量，有利于心血管系(xi)統的保健。經常食用黑(hei)米可(ke)黑(hei)發(fa)潤(run)膚，益壽延年。

4、改善貧血

黑(hei)米(mi)(mi)中富(fu)含鐵元素(su)，食用黑(hei)米(mi)(mi)對緩解和改善貧血有一(yi)定的(de)效(xiao)果，現代研究也證實了這一(yi)點(dian)：黑(hei)米(mi)(mi)具有滋陰補腎、健脾暖肝(gan)、明目活血的(de)功(gong)效(xiao)。

5、控制血壓

黑(hei)米中(zhong)的(de)鉀、鎂等礦(kuang)物質還有利于控制血壓、減少(shao)患心(xin)腦血管(guan)疾病的(de)風(feng)險，所以(yi)，糖尿(niao)病人(ren)和心(xin)血管(guan)疾病患者可以(yi)把食用黑(hei)米作為膳(shan)食調養(yang)的(de)一部分。

二、黑米粥的功效與作用

黑米可以做成很多美食，其中黑米粥是比較好的一種，黑米粥是用黑米做成(cheng)的粥(zhou)，除了黑米(mi)，還會加入棗、銀耳、芝(zhi)麻等(deng)食材，食用具(ju)有開胃益中、健脾(pi)暖肝、明目活血、滑澀補精等(deng)功效，對于少年白發、婦女產后(hou)虛弱、病后(hou)體(ti)虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米(mi)粥(zhou)還有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等(deng)癥。